標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 10617-2005 食品添加劑 蔗糖脂肪酸酯(丙二醇法)》與前一版《GB 10617-1989 食品添加劑 蔗糖脂肪酸酯 (丙二醇法)》相比，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍和分類：新版標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)蔗糖脂肪酸酯的適用食品類別進(jìn)行了細(xì)化或擴(kuò)展，并對(duì)其分類做了更明確的規(guī)定，以適應(yīng)食品安全管理和技術(shù)發(fā)展的需要。

  2. 技術(shù)要求：對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了修訂，可能包括純度、酸值、過(guò)氧化值、水分、色澤、氣味等項(xiàng)目的具體要求更加嚴(yán)格或科學(xué)合理，以確保食品添加劑的安全性和功能性。

  3. 檢測(cè)方法：更新了部分檢測(cè)項(xiàng)目的分析方法，引入更先進(jìn)、準(zhǔn)確的檢測(cè)技術(shù)和手段，提高了檢測(cè)的精確度和效率。例如，可能采用了新的色譜技術(shù)或光譜技術(shù)來(lái)測(cè)定成分含量。

  4. 生產(chǎn)衛(wèi)生要求：加強(qiáng)了對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生控制要求，確保產(chǎn)品從原料到成品的每個(gè)環(huán)節(jié)都符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，可能增加了對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、包裝材料及儲(chǔ)存條件的具體規(guī)定。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容的要求可能更加詳細(xì)，包括但不限于產(chǎn)品名稱、成分列表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息以及使用說(shuō)明等，以便于消費(fèi)者和監(jiān)管機(jī)構(gòu)更好地理解和監(jiān)督。

  6. 安全評(píng)估和管理：新版標(biāo)準(zhǔn)可能根據(jù)最新的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，調(diào)整了某些成分的最大使用限量或新增了風(fēng)險(xiǎn)管理措施，體現(xiàn)了對(duì)公眾健康的更嚴(yán)格保護(hù)。

  7. 標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和表述：為了提高標(biāo)準(zhǔn)的可讀性和執(zhí)行性，可能對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了優(yōu)化，使得條款更加清晰、規(guī)范，同時(shí)更新了專業(yè)術(shù)語(yǔ)和定義，使之與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)相接軌。

這些變化旨在提升食品添加劑蔗糖脂肪酸酯的質(zhì)量安全水平，增強(qiáng)其在食品工業(yè)應(yīng)用中的有效性和合規(guī)性。


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  • 現(xiàn)行
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  • 2005-06-30 頒布
  • 2005-12-01 實(shí)施
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GB 10617-2005食品添加劑蔗糖脂肪酸酯(丙二醇法)_第1頁(yè)
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ICS67.220.20X42中華人民共和國(guó)國(guó)家木GB10617—2005代替GB10617—1989食品添加劑藤糖脂肪酸酯(丙二醇法）Foodadditive-Sucrosefattyacidester（methodofpropyleneglycol)2005-06-30發(fā)布2005-12-01實(shí)施中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局愛(ài)布中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB10617—2005本標(biāo)準(zhǔn)表1中的部分指標(biāo)為強(qiáng)制性的，其余為推薦性的本標(biāo)準(zhǔn)非等效采用《日本食品添加物公定書(shū)》第七版(1999)中"糖脂肪酸酯”(日文版)。本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)《日本食品添加物公定書(shū)》第七版(1999)“糖脂肪酸酯”（以下簡(jiǎn)稱日本標(biāo)準(zhǔn))重新起草。考慮到我國(guó)國(guó)情,在采用日本標(biāo)準(zhǔn)時(shí),本標(biāo)準(zhǔn)做了一些修改。本標(biāo)準(zhǔn)與日本標(biāo)準(zhǔn)的主要差異如下：產(chǎn)品外觀的描述用白色或淡黃色粉末代替了白色至黃褐色粉末或塊狀物,無(wú)色至紅褐色粘樹(shù)脂狀物質(zhì)，無(wú)臭或微有特異氣味的描述(本標(biāo)準(zhǔn)的3.1)。這是為了符合國(guó)內(nèi)產(chǎn)品實(shí)際狀況;-將日本標(biāo)準(zhǔn)的砷(以As:O,計(jì))<4.0“g/g修改為砷(As)含量<2mg/kg(木標(biāo)準(zhǔn)的3.2)：-用加熱減量項(xiàng)目代替了水分(本標(biāo)準(zhǔn)的3.2),相應(yīng)的試驗(yàn)方法用105℃烘2h代替了卡爾·費(fèi)休反滴定法(本標(biāo)準(zhǔn)的4.4）.這是為了試驗(yàn)方法操作簡(jiǎn)便，降低檢驗(yàn)成本；-取消二甲基甲酰胺檢驗(yàn)項(xiàng)目，因丙二醇法工藝路線生產(chǎn)的糖脂肪酸酯不會(huì)引入該物質(zhì)本標(biāo)準(zhǔn)代替GB10617一1989《食品添加劑煎糖脂肪酸酯(丙二醇法)》。本標(biāo)準(zhǔn)與GB10617—1989相比主要變化為：-酸值的指標(biāo)由<6mg/g中和1g試樣中游離的脂肪酸所需要的氫氧化鉀的質(zhì)量(毫克數(shù)門(mén)修改為<6.0mg/g·游離蕉糖的指標(biāo)由<5%修改為<5.0%,灰分的指標(biāo)由<2%修改為<2.0%，干燥減量的指標(biāo)由<4%修改為<4.0%(1989年版的3.2,本版的3.2)。-取消二甲基甲酰胺檢驗(yàn)項(xiàng)目(1989年版的5.7)。本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)石油和化學(xué)工業(yè)協(xié)會(huì)提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)有機(jī)化工分會(huì)（SAC/TC47/SC2)和中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國(guó)石油化工股份有限公司北京化工研究院.本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：胡延風(fēng)本標(biāo)準(zhǔn)于1989年首次發(fā)布。

GB10617—2005食品添加劑藤糖脂肪酸酯(丙二醇法)范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑蔗糖脂肪酸酯(丙二醇法)的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和存本標(biāo)準(zhǔn)適用于糖與脂肪酸乙酯在丙二醇為溶劑條件下反應(yīng)合成的食品添加劑糖脂肪酸酯。該產(chǎn)品在食品加工工業(yè)中主要用作乳化劑、水果保鮮劑、煮糖助劑等。分子式：CauoO.aHa(以糖單硬脂酸計(jì))結(jié)構(gòu)式：CHCOOR.CH.OH-0HHOH0AY中CH.OHOHHHoHR=C1H:相對(duì)分子質(zhì)量：608.76(按2001年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量)規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括期誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T601化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備GB/T602化學(xué)試劑殺質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備(GB/T602-2002.ISO6353-1:1982.NEQ)GB/T603化學(xué)試劑試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備(GB/T603一2002,ISO6353-1:1982.NEQ)GB/T1250極限數(shù)值的表示方法和判定方法GB/T5009.74食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn)GB/T5009.76食品添加劑中砷的測(cè)定GB/T6284化工產(chǎn)品中水分含量測(cè)定的通用方法重量法GB/T6678—2003化工產(chǎn)品采樣總則GB/T6682分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法(GB/T6682一19

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