標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 11674-2005 乳清粉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》相較于其前版《GB 11674-1989》，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍擴(kuò)展：新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)乳清粉的定義和分類進(jìn)行了更加明確和細(xì)致的規(guī)定，以適應(yīng)市場(chǎng)上乳清粉種類增多的情況，包括甜乳清粉、脫鹽乳清粉等不同類型的乳清產(chǎn)品。

  2. 衛(wèi)生指標(biāo)升級(jí)：針對(duì)微生物指標(biāo)、污染物（如重金屬、農(nóng)藥殘留）、添加劑及其它有害物質(zhì)的限量要求進(jìn)行了修訂，提高了安全標(biāo)準(zhǔn)，確保乳清粉產(chǎn)品的食用安全。

  3. 檢測(cè)方法改進(jìn)：新標(biāo)準(zhǔn)引入或更新了更科學(xué)、更精確的檢測(cè)技術(shù)和方法，用于測(cè)定乳清粉中的各項(xiàng)指標(biāo)，提高檢測(cè)效率與準(zhǔn)確性，與國(guó)際先進(jìn)水平接軌。

  4. 質(zhì)量控制體系加強(qiáng)：可能增添了對(duì)生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛(wèi)生控制要求，強(qiáng)調(diào)從原料采購(gòu)到成品出廠的全過(guò)程質(zhì)量管理，確保最終產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)范：新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)乳清粉產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)內(nèi)容提出了更嚴(yán)格的要求，包括但不限于成分列表、原產(chǎn)國(guó)、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等信息的明確標(biāo)注，以便消費(fèi)者獲取充分的產(chǎn)品信息。

  6. 與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌：考慮到國(guó)際貿(mào)易的需求，新標(biāo)準(zhǔn)可能參照了國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）等相關(guān)國(guó)際組織的標(biāo)準(zhǔn)和建議，增強(qiáng)我國(guó)乳清粉產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。


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  • 廢止
  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 2005-01-25 頒布
  • 2005-10-01 實(shí)施
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GB 11674-2005乳清粉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

ICS67.100C53中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB11674—2005代替GB11674—1989乳清粉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)Hygienicstandardofwheypowders2005-01-25發(fā)布2005-10-01實(shí)施中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB11674-2005前本標(biāo)準(zhǔn)全文強(qiáng)制本標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC)標(biāo)準(zhǔn)CodexStanA15—1995《乳清粉》（WheyPowders)的致性程度為非等效。本標(biāo)準(zhǔn)代替并廢止GB11674—1989《脫鹽乳清粉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。本標(biāo)準(zhǔn)與GB11674—1989相比主要變化如下：按照GB/T1.1—2000對(duì)標(biāo)準(zhǔn)文本的格式進(jìn)行了修改;-標(biāo)準(zhǔn)名稱改為:乳清粉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”；將GB11674—1989的適用范圍由脫鹽乳清粉擴(kuò)大到所有乳清粉;增加了原料、食品添加劑生產(chǎn)加工過(guò)程、包裝、廣存和運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求；-增加蛋白質(zhì)、脂肪、水分、酸度、灰分、鐵、鉛、砷及獸藥殘留指標(biāo);-取消汞、六六六和DDT、硝酸根指標(biāo)。本標(biāo)準(zhǔn)于2005年10月1日起實(shí)施，過(guò)渡期為一年。即2005年10月1日前生產(chǎn)并符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品,允許銷售至2006年9月30日止。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：黑龍江省衛(wèi)生防疫站、黑龍江省衛(wèi)生監(jiān)督所、江蘇省疾病預(yù)防控制中心、杭州市衛(wèi)生監(jiān)督所、遼寧省衛(wèi)生監(jiān)督所、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：呂永昌、范葆榮、袁寶君、蔡延平、李江平、鄭云雁、顧振華、田明福、邱泉若、趙丹宇。本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：-GB11674-1989。

GB11674-2005清粉生生標(biāo)準(zhǔn)范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用乳清粉的定義、衛(wèi)生指標(biāo)和檢驗(yàn)方法以及食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程、包裝、購(gòu)存、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以乳清為原料制成的粉末狀產(chǎn)品。范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn).然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T4789.18食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)乳與乳制品檢驗(yàn)GB/T5009.3食品中水分的測(cè)定GB/T5009.4食品中灰分的測(cè)定GB/T5009.5食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB/T5009.11食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定GB/T5009.46乳與乳制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T5009.90食品中鐵、鎂、錳的測(cè)定GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB12693乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn).非脫鹽乳清粉non-demineralizedwheypowder以乳清為原料，不經(jīng)脫鹽而直接濃縮、干燥制成的粉末狀產(chǎn)品3.2脫鹽乳清粉demineralizedwheypowder以乳清為原料，經(jīng)脫鹽、濃

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