GB 11674-2005乳清粉衛(wèi)生標準

ICS67.100C53中華人民共和國國家標準GB11674—2005代替GB11674—1989乳清粉衛(wèi)生標準Hygienicstandardofwheypowders2005-01-25發(fā)布2005-10-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布中國國家標準化管理委員會

GB11674-2005前本標準全文強制本標準與國際食品法典委員會（CAC)標準CodexStanA15—1995《乳清粉》（WheyPowders)的致性程度為非等效。本標準代替并廢止GB11674—1989《脫鹽乳清粉衛(wèi)生標準》。本標準與GB11674—1989相比主要變化如下：按照GB/T1.1—2000對標準文本的格式進行了修改;-標準名稱改為:乳清粉衛(wèi)生標準”；將GB11674—1989的適用范圍由脫鹽乳清粉擴大到所有乳清粉;增加了原料、食品添加劑生產(chǎn)加工過程、包裝、廣存和運輸?shù)男l(wèi)生要求；-增加蛋白質(zhì)、脂肪、水分、酸度、灰分、鐵、鉛、砷及獸藥殘留指標;-取消汞、六六六和DDT、硝酸根指標。本標準于2005年10月1日起實施，過渡期為一年。即2005年10月1日前生產(chǎn)并符合相應(yīng)標準要求的產(chǎn)品,允許銷售至2006年9月30日止。本標準由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。本標準起草單位：黑龍江省衛(wèi)生防疫站、黑龍江省衛(wèi)生監(jiān)督所、江蘇省疾病預(yù)防控制中心、杭州市衛(wèi)生監(jiān)督所、遼寧省衛(wèi)生監(jiān)督所、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心。本標準主要起草人：呂永昌、范葆榮、袁寶君、蔡延平、李江平、鄭云雁、顧振華、田明福、邱泉若、趙丹宇。本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：-GB11674-1989。

GB11674-2005清粉生生標準范圍本標準規(guī)定了食用乳清粉的定義、衛(wèi)生指標和檢驗方法以及食品添加劑、生產(chǎn)加工過程、包裝、購存、運輸?shù)男l(wèi)生要求。本標準適用于以乳清為原料制成的粉末狀產(chǎn)品。范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準.然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標準。GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB/T4789.18食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗乳與乳制品檢驗GB/T5009.3食品中水分的測定GB/T5009.4食品中灰分的測定GB/T5009.5食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB/T5009.12食品中鉛的測定GB/T5009.46乳與乳制品衛(wèi)生標準的分析方法GB/T5009.90食品中鐵、鎂、錳的測定GB7718預(yù)包裝食品標簽通則GB12693乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標準.非脫鹽乳清粉non-demineralizedwheypowder以乳清為原料，不經(jīng)脫鹽而直接濃縮、干燥制成的粉末狀產(chǎn)品3.2脫鹽乳清粉demineralizedwheypowder以乳清為原料，經(jīng)脫鹽、濃