標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 11963-1989 是一項關(guān)于食品添加劑中己酸的具體標(biāo)準(zhǔn)，由中華人民共和國國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布。此標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了己酸作為食品添加劑時的質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運輸和貯存條件，旨在確保其在食品中的使用安全與適宜性。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以化學(xué)合成或發(fā)酵方式制得的己酸，作為食品添加劑的應(yīng)用范疇。

  2. 引用標(biāo)準(zhǔn)：列出了實施本標(biāo)準(zhǔn)時所依據(jù)的其他相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)涉及基礎(chǔ)方法、試驗條件等方面，確保檢測和評價的一致性與準(zhǔn)確性。

  3. 定義：對己酸進(jìn)行了簡要定義，說明其化學(xué)結(jié)構(gòu)及基本信息。

  4. 要求：

    • 外觀：描述了合格己酸應(yīng)具備的外觀特征，如顏色、狀態(tài)等。
    • 純度：規(guī)定了己酸的最低純度要求，確保產(chǎn)品達(dá)到一定的質(zhì)量水平。
    • 雜質(zhì)限量：詳細(xì)列出了各種可能存在的雜質(zhì)（如水分、乙酸、正辛酸等）的最大允許含量，以控制潛在的安全風(fēng)險。

  5. 試驗方法：提供了檢測己酸純度、雜質(zhì)含量等指標(biāo)的具體實驗操作步驟和條件，確保檢測結(jié)果的可靠性和可重復(fù)性。

  6. 檢驗規(guī)則：包括出廠檢驗、型式檢驗的項目、周期及判定規(guī)則，明確了不合格產(chǎn)品的處理辦法，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。

  7. 標(biāo)志、包裝、運輸、貯存：規(guī)定了己酸產(chǎn)品在包裝上的標(biāo)識要求，以及在運輸和貯存過程中的環(huán)境條件和注意事項，以防止污染和變質(zhì)。

實施意義：

該標(biāo)準(zhǔn)通過設(shè)定具體的技術(shù)指標(biāo)和操作規(guī)范，不僅為生產(chǎn)廠商提供了生產(chǎn)和質(zhì)量控制的依據(jù)，也保障了食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)有據(jù)可依，從而有效保護(hù)消費者健康，維護(hù)市場秩序。它強(qiáng)調(diào)了從生產(chǎn)到消費全鏈條的質(zhì)量管理，確保己酸作為食品添加劑使用時既達(dá)到預(yù)期功能，又不會引入安全隱患。


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  • 廢止轉(zhuǎn)行標(biāo)
  • 本標(biāo)準(zhǔn)已被廢除、停止使用，轉(zhuǎn)為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
  • 1989-12-22 頒布
  • 1990-09-01 實施
?正版授權(quán)
GB 11963-1989食品添加劑己酸_第1頁
GB 11963-1989食品添加劑己酸_第2頁
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GB 11963-1989食品添加劑己酸-免費下載試讀頁

文檔簡介

UDC661.732X42中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB11963-89食品添加劑FoodadditiveHexanoicacid1989-12-22發(fā)布1990-09-01實施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)加品食劑GB11963-89酸roodadditiveHexanoicacid主題內(nèi)客與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑己酸的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、財存本標(biāo)準(zhǔn)適用于仲辛醇氧化所得的己酸和從低碳脂肪酸分離而得的己酸。該產(chǎn)品用于調(diào)配各類食品香精和作為原料合成其它食品香料。2引用標(biāo)準(zhǔn)QB793香料統(tǒng)一檢驗方法：標(biāo)準(zhǔn)溶液制備方法QB794香料統(tǒng)一檢驗方法：色澤檢定法0B795香料統(tǒng)一檢驗方法香氣檢定法香料統(tǒng)一檢驗方法QB796：相對密度測定法0B798香料統(tǒng)一檢驗方法：折光指數(shù)的測定法QB809香料統(tǒng)一檢驗方法溶解度測定法香香料統(tǒng)一檢驗方法QB806：酸值測定法香料統(tǒng)一檢驗方法QB802佛程測定法GB190危險貨物包裝標(biāo)志產(chǎn)品化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式、分子量化學(xué)名稱：己酸分子式：CaHuzoz結(jié)構(gòu)式：CH,一（CH）一cOoH分子量：116.16(按1985年國際原子量)4枝技術(shù)要求4.1色狀無色至淺黃色油狀液體,色澤不超過標(biāo)準(zhǔn)比色液6號色標(biāo).4.2香氣干酪般的不愉快氣息.4.3含酸量>98.0%.4.4折光指數(shù)(20℃)國

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