標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB 13482-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 山梨醇酐單油酸酯(司盤80)》相比于前一版《GB 13482-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 山梨醇酐單油酸酯(司盤80)》,主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新:
-
技術(shù)要求細(xì)化:2011版標(biāo)準(zhǔn)對山梨醇酐單油酸酯的技術(shù)要求做了進(jìn)一步的明確和細(xì)化,包括純度、酸值、過氧化值等關(guān)鍵指標(biāo)的限值設(shè)定更加嚴(yán)格,旨在提高產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。
-
檢測方法優(yōu)化:新標(biāo)準(zhǔn)引入或修訂了部分檢測項(xiàng)目的分析方法,使得檢測過程更為科學(xué)、準(zhǔn)確,能夠更有效地監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量,確保符合食品安全要求。這些改進(jìn)反映了檢測技術(shù)的進(jìn)步和對食品安全控制的加強(qiáng)。
-
標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范:2011版標(biāo)準(zhǔn)對食品添加劑的標(biāo)簽、說明書內(nèi)容提出了更詳細(xì)的要求,強(qiáng)調(diào)需明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息及使用范圍等,以增強(qiáng)透明度,便于消費(fèi)者和監(jiān)管機(jī)構(gòu)識別與監(jiān)督。
-
適用范圍調(diào)整:雖然具體調(diào)整內(nèi)容需查閱標(biāo)準(zhǔn)原文,但此類標(biāo)準(zhǔn)往往會根據(jù)最新的食品安全評估結(jié)果和實(shí)際使用情況,對食品添加劑的適用范圍進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整,確保其使用的合理性和安全性。
-
規(guī)范性引用文件更新:新標(biāo)準(zhǔn)更新了引用的相關(guān)國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)清單,確保所有引用的標(biāo)準(zhǔn)均為最新有效版本,保證了整個(gè)標(biāo)準(zhǔn)體系的一致性和先進(jìn)性。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2011-11-21 頒布
- 2011-12-21 實(shí)施
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文檔簡介
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
GB13482—2011
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑山梨醇酐單油酸酯司盤80
()
2011-11-21發(fā)布2011-12-21實(shí)施
中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布
GB13482—2011
前言
本標(biāo)準(zhǔn)代替食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑山梨醇酐單油酸酯司盤
GB13482—2010《(80)》。
本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下
GB13482—2010:
修改了酸化萃取分離的分析步驟
———A.4.3.2“、”。
本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為
:
———GB13482—1992、GB13482—2010。
Ⅰ
GB13482—2011
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑山梨醇酐單油酸酯司盤80
()
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以油酸與失水山梨醇為原料經(jīng)酯化反應(yīng)制得的食品添加劑山梨醇酐單油酸酯司盤
,(
80)。
2技術(shù)要求
21感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定
.:。
表1感官要求
項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法
色澤琥珀色至棕色取適量實(shí)驗(yàn)室樣品置于清潔干燥的玻璃管
,、
中在自然光線下目視觀察
組織性狀黏稠油狀液體,,
22理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定
.:。
表2理化指標(biāo)
項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法
脂肪酸w附錄中
,/%73~77AA.4
多元醇w附錄中
,/%28~32AA.5
酸值以計(jì)附錄中
(KOH)/(mg/g)≤8AA.6
皂化值以計(jì)附錄中
(KOH)/(mg/g)145~160AA.7
羥值以計(jì)附錄中
(KOH)/(mg/g)193~210AA.8
水分w附錄中
,/%≤2.0AA.9
砷附錄中
(As)/(mg/kg)≤3AA.10
鉛
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