標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 14758-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 咖啡因》相比于其前版《GB 14758-1993 食品添加劑 咖啡因》，主要在以下幾個方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍與分類：新標(biāo)準(zhǔn)對咖啡因作為食品添加劑的適用范圍做了更明確的規(guī)定，同時根據(jù)食品安全管理和技術(shù)進(jìn)步，可能對咖啡因的分類和使用范疇進(jìn)行了細(xì)化。

  2. 技術(shù)要求：2010版標(biāo)準(zhǔn)對咖啡因的質(zhì)量指標(biāo)提出了更嚴(yán)格的要求，包括純度、雜質(zhì)含量等，確保食品添加劑咖啡因的安全性和質(zhì)量可控性。這反映了隨著檢測技術(shù)的進(jìn)步，對食品添加劑安全性要求的提升。

  3. 檢驗(yàn)方法：更新了咖啡因的檢驗(yàn)方法，采用了更科學(xué)、更精確的分析技術(shù)和手段，以保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。這些方法可能包括高效液相色譜法（HPLC）等現(xiàn)代分析技術(shù)，替代了舊標(biāo)準(zhǔn)中可能較為陳舊的檢測手段。

  4. 標(biāo)簽標(biāo)識：新標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)化了對食品添加劑咖啡因的標(biāo)簽標(biāo)識要求，要求產(chǎn)品包裝上必須清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用說明等，便于追溯和安全使用，增強(qiáng)消費(fèi)者知情權(quán)。

  5. 食品安全管理：結(jié)合食品安全法的相關(guān)規(guī)定，2010版標(biāo)準(zhǔn)在食品安全管理方面做出了更為詳盡的要求，強(qiáng)調(diào)了生產(chǎn)、使用咖啡因作為食品添加劑時應(yīng)遵循的食品安全控制措施，確保從生產(chǎn)到消費(fèi)各環(huán)節(jié)的安全性。

  6. 法規(guī)引用與協(xié)調(diào)性：新標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)最新的法律法規(guī)和國際標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修訂，確保與現(xiàn)行的食品安全管理體系相協(xié)調(diào)，提高了標(biāo)準(zhǔn)的適用性和國際接軌程度。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實(shí)施
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GB 14758-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑咖啡因_第1頁
GB 14758-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑咖啡因_第2頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB14758—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑咖啡因

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實(shí)施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB14758—2010

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品添加劑咖啡因

GB14758—1993《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB14758—1993,:

外觀描述由白色結(jié)晶粉末改為白色或極微黃綠色結(jié)晶粉末

———;

咖啡因含量的允許差由相對差改為絕對差

———0.3%0.2%;

增加了紅外光譜鑒別

———;

增加了澄清度項目

———;

砷指標(biāo)由修改為

———0.0003%2mg/kg;

增加了色譜純度的要求

———。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄和附錄為規(guī)范性附錄附錄為資料性附錄

AB,C。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB14758—1993。

Ⅰ

GB14758—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑咖啡因

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以氯乙酸或氰乙酸為原料化學(xué)合成法及以茶葉為原料提取法制得的食品添加劑咖

啡因

。

2規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標(biāo)準(zhǔn)凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,()。

3化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

31化學(xué)名稱

.

三甲基黃嘌呤

1,3,7-

32分子式

.

或

C8H10N4O2C8H10N4O2·H2O

33結(jié)構(gòu)式

.

34相對分子質(zhì)量

.

無水咖啡因按年國際相對原子質(zhì)量

:194.19(2007)

一水咖啡因按年國際相對原子質(zhì)量

:212.21(2007)

4技術(shù)要求

41感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

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