標準解讀
《GB 14936-2012食品安全國家標準 硅藻土》與之前的《GB 14936-1994 硅藻土衛(wèi)生標準》相比，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：
-
適用范圍擴展：2012版標準不僅適用于食品工業(yè)用硅藻土作為助濾劑的情況，還涵蓋了其作為食品加工過程中其他用途的規(guī)范要求，適用范圍更加廣泛。
-
指標體系完善：新標準增加了多項食品安全相關(guān)指標，如重金屬（鉛、砷、鎘、汞）的限量要求更為嚴格，確保了硅藻土在食品接觸使用時的安全性。同時，對微生物指標如菌落總數(shù)、大腸菌群等也給出了具體限量，加強了對微生物污染的控制。
-
檢測方法更新：2012版標準引入了更先進的檢測技術(shù)和方法，提高了檢測精度和效率。例如，對于重金屬含量的測定采用了更靈敏的儀器分析方法，確保檢測結(jié)果的準確性和可靠性。
-
質(zhì)量控制加強：新標準對硅藻土的生產(chǎn)、加工、儲存及運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)提出了更嚴格的質(zhì)量控制要求，強調(diào)了從源頭到終端的全程安全管理，以防止交叉污染和保持產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。
-
標簽標識要求：增加了對硅藻土產(chǎn)品標簽標識的具體規(guī)定，要求明確標注產(chǎn)品名稱、執(zhí)行標準、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等，便于追蹤和管理，同時也保護了消費者知情權(quán)。
-
與國際標準接軌：2012版標準在制定過程中參考了國際上相關(guān)食品安全標準和指南，力求與國際標準體系相協(xié)調(diào)，提升我國食品相關(guān)產(chǎn)品的國際競爭力和認可度。
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文檔簡介
中華人民共和國國家標準
GB14936—2012
食品安全國家標準
硅藻土
2012-05-17發(fā)布2012-11-17實施
中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布
GB14936—2012
前言
本標準代替硅藻土衛(wèi)生標準
GB14936—1994《》。
本標準與相比主要變化如下
GB14936—1994,:
修改了標準名稱
———;
修改了理化指標
———;
增加了附錄
———A。
Ⅰ
GB14936—2012
食品安全國家標準
硅藻土
1范圍
本標準適用于以硅藻土為原料經(jīng)高溫焙燒而制成的硅藻土焙燒品硅藻土助熔焙燒品作為過濾
,、,
酒類飲料食用油脂糖類等液體食品的助濾劑
、、、。
2術(shù)語和定義
21
.
硅藻土焙燒品
硅藻土經(jīng)焙燒而制成
800℃~1200℃。
22
.
硅藻土助熔焙燒品
硅藻土加入少量助熔劑經(jīng)焙燒而制成
,800℃~1200℃。
3技術(shù)要求
31原料要求
.
加工用原材料應(yīng)符合相關(guān)法規(guī)和標準要求
。
32感官要求
.
321硅藻土焙燒品為粉紅色或淡紅褐色或淡黃色粉末
..。
322硅藻土助熔焙燒品為白色或淡紅褐色粉末
..。
33理化指標
.
理化指標應(yīng)符合表的規(guī)定
1。
表1理化指標
項目指標檢驗方法
含量
SiO2/%≥75
pH5~11
水可溶物
/%≤0.5
鹽酸可溶物見本標準第章
/%≤3.04
灼燒失重
/%≤0.5
鉛以計
(Pb)/(mg/kg)≤4.0
砷以計
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