標準解讀
GB 1886.137-2015食品安全國家標準規(guī)定了食品添加劑十六醛(也稱為楊梅醛)的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。該標準適用于以天然或合成方式制得的用于食品行業(yè)的十六醛作為食品用香料時的質(zhì)量控制。
一、范圍界定 此標準明確了十六醛作為食品添加劑的具體應用范疇,強調(diào)其作為食品用香料的功能,確保其在食品加工過程中的使用符合安全及質(zhì)量標準。
二、技術要求 標準詳細列出了十六醛的質(zhì)量指標,包括純度、色澤、香氣、熔點、沸點、雜質(zhì)含量等具體參數(shù),以確保產(chǎn)品達到食用安全及預期效果。
三、試驗方法 提供了檢測十六醛各項指標的具體實驗操作步驟和判定依據(jù),如采用氣相色譜法測定純度,感官檢驗評估色澤與香氣等,確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復性。
四、檢驗規(guī)則 規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗程序、抽樣方法及合格判定準則,確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標準要求,同時對不合格產(chǎn)品的處理做出了指導。
五、標志、標簽、包裝 要求產(chǎn)品外包裝需清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標準號及使用注意事項等,便于追溯和正確使用。
六、運輸和貯存 明確了十六醛在運輸和儲存過程中的條件,如應避免高溫、直射光、潮濕等不利環(huán)境,防止污染和變質(zhì),確保產(chǎn)品從生產(chǎn)到使用的全程安全。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2015-09-22 頒布
- 2016-03-22 實施
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文檔簡介
中華人民共和國國家標準
GB1886137—2015
.
食品安全國家標準
食品添加劑十六醛又名楊梅醛
()
2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施
中華人民共和國發(fā)布
國家衛(wèi)生和計劃生育委員會
GB1886137—2015
.
食品安全國家標準
食品添加劑十六醛又名楊梅醛
()
1范圍
本標準適用于以苯乙酮氯乙酸乙酯為原料經(jīng)化學反應制得的食品添加劑十六醛又名楊梅醛或
、α-(
草莓醛
)。
2化學名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量
、、
21化學名稱
.
環(huán)氧甲基苯基丙酸乙酯或甲基苯基縮水甘油酸乙酯
2,3--3--3-3--3-
22分子式
.
C12H14O3
23結(jié)構(gòu)式
.
24相對分子質(zhì)量
.
按年國際相對原子質(zhì)量
206.24(2007)
3技術要求
31感官要求
.
感官要求應符合表的規(guī)定
1。
表1感官要求
項目要求檢驗方法
色澤無色至淺黃色
將試樣置于比色管內(nèi)用目測法觀察
狀態(tài)液體,
香氣具有強烈的果香草莓樣香氣
、GB/T
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