標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.137-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑十六醛（也稱為楊梅醛）的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以天然或合成方式制得的用于食品行業(yè)的十六醛作為食品用香料時的質(zhì)量控制。

一、范圍界定 此標(biāo)準(zhǔn)明確了十六醛作為食品添加劑的具體應(yīng)用范疇，強(qiáng)調(diào)其作為食品用香料的功能，確保其在食品加工過程中的使用符合安全及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

二、技術(shù)要求 標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)列出了十六醛的質(zhì)量指標(biāo)，包括純度、色澤、香氣、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、雜質(zhì)含量等具體參數(shù)，以確保產(chǎn)品達(dá)到食用安全及預(yù)期效果。

三、試驗方法 提供了檢測十六醛各項指標(biāo)的具體實驗操作步驟和判定依據(jù)，如采用氣相色譜法測定純度，感官檢驗評估色澤與香氣等，確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

四、檢驗規(guī)則 規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗程序、抽樣方法及合格判定準(zhǔn)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求，同時對不合格產(chǎn)品的處理做出了指導(dǎo)。

五、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝 要求產(chǎn)品外包裝需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號及使用注意事項等，便于追溯和正確使用。

六、運(yùn)輸和貯存 明確了十六醛在運(yùn)輸和儲存過程中的條件，如應(yīng)避免高溫、直射光、潮濕等不利環(huán)境，防止污染和變質(zhì)，確保產(chǎn)品從生產(chǎn)到使用的全程安全。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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GB 1886.137-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑十六醛(又名楊梅醛)_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886137—2015

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑十六醛又名楊梅醛

()

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1886137—2015

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑十六醛又名楊梅醛

()

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以苯乙酮氯乙酸乙酯為原料經(jīng)化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑十六醛又名楊梅醛或

、α-(

草莓醛

)。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

環(huán)氧甲基苯基丙酸乙酯或甲基苯基縮水甘油酸乙酯

2,3--3--3-3--3-

22分子式

.

C12H14O3

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

206.24(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至淺黃色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測法觀察

狀態(tài)液體,

香氣具有強(qiáng)烈的果香草莓樣香氣

、GB/T

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