GB 1886.149-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑己醛

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.149-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 己醛》這一標(biāo)準(zhǔn)，是由中國國家衛(wèi)生健康委員會(huì)與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在規(guī)范食品添加劑中己醛的使用，確保食品添加劑的安全性，保護(hù)消費(fèi)者健康。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了己醛作為食品添加劑時(shí)的技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識以及貯存運(yùn)輸條件等內(nèi)容，適用于所有在食品生產(chǎn)加工過程中使用己醛作為添加劑的情況。

標(biāo)準(zhǔn)核心內(nèi)容概述如下：

1. 定義與用途：明確了己醛的化學(xué)定義及CAS號，描述了其在食品工業(yè)中的允許用途，通常作為香料使用，賦予食品特定的風(fēng)味或掩蓋不良?xì)馕丁?/p>

2. 技術(shù)要求：規(guī)定了己醛的質(zhì)量指標(biāo)，包括純度、感官特性（如外觀、色澤、氣味）、水分含量、酸度、重金屬（如鉛、砷、汞）殘留限量以及其他可能影響食品安全的雜質(zhì)限量，確保產(chǎn)品符合安全及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

3. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說明了各項(xiàng)指標(biāo)的檢測方法和步驟，以保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。這包括但不限于氣相色譜法測定純度，感官檢驗(yàn)方法，以及采用原子吸收光譜法等檢測重金屬殘留。

4. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了己醛作為食品添加劑出廠及進(jìn)入市場的檢驗(yàn)程序，包括出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、周期及判定規(guī)則，確保每批次產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

5. 標(biāo)簽標(biāo)識：要求產(chǎn)品包裝上必須清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號、使用范圍及用量指導(dǎo)等，便于追蹤追溯，同時(shí)指導(dǎo)使用者正確、安全地使用己醛。

6. 貯存與運(yùn)輸：提供了己醛在不同環(huán)境下的適宜貯存條件和運(yùn)輸注意事項(xiàng)，以防止變質(zhì)或污染，保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性。

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