標準解讀

GB 1886.188-2016食品安全國家標準《食品添加劑 田菁膠》是一項專門針對食品添加劑田菁膠的質量與安全制定的國家規(guī)定。此標準旨在確保田菁膠在食品工業(yè)中的使用符合國家安全健康要求，保護消費者權益。

標準適用范圍

該標準適用于從田菁植物種子提取的天然高分子多糖類物質——田菁膠，作為食品添加劑使用時的質量規(guī)格和檢測方法。田菁膠常用于食品中作為穩(wěn)定劑、增稠劑、乳化劑等，能夠改善食品的質地和口感。

技術要求

標準詳細列出了田菁膠的各項技術指標，包括但不限于：

  • 性狀：描述了田菁膠的外觀、色澤及物理狀態(tài)等基本特性。
  • 理化指標：規(guī)定了水分、灰分、鉛、砷等有害元素的限量，以及pH值、粘度等指標，確保產品純度及安全性。
  • 微生物指標：設定了細菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等微生物指標的限值，防止食品污染。

檢驗規(guī)則

標準明確了田菁膠的檢驗方法，包括采樣、制樣及各項指標的檢測方法。要求生產廠商和監(jiān)管機構按照規(guī)定的檢測方法進行質量控制，確保產品符合標準要求。

標簽、包裝、運輸和貯存

標準還對田菁膠的標簽標識、包裝材料、運輸和貯存條件提出了具體要求，以保證產品在流通和存儲過程中的品質穩(wěn)定性和安全性。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886188—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑田菁膠

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1886188—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑田菁膠

1范圍

本標準適用于以田菁豆SesbaniaSco胚乳片為原料經水化粉碎等步驟加工制得的食品添加

(p),、

劑田菁膠

。

2結構式

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤淺灰色或白色

取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下

狀態(tài)粉末、,,

觀察其色澤和狀態(tài)嗅其氣味

,

氣味幾乎無味或有淡淡的豆腥味

32理化指標

.

理化指標應符合表的規(guī)定

2。

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