標準解讀

GB 1886.201-2016食品安全國家標準《食品添加劑乙酸芐酯》是一項專門針對食品添加劑中乙酸芐酯的質(zhì)量與安全要求制定的國家標準。本標準詳細規(guī)定了乙酸芐酯作為食品添加劑時的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求，旨在確保其在食品中的使用安全，保護消費者健康。

標準內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以苯甲醇和冰醋酸為原料通過酯化反應(yīng)制得的乙酸芐酯，作為食品用香料使用。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施本標準時所直接引用或參考的其他標準文件清單，這些文件對于理解和執(zhí)行本標準至關(guān)重要。

  3. 術(shù)語和定義：雖然標準中可能未單獨列出此部分，但會默認適用食品安全及食品添加劑通用術(shù)語的定義。

  4. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：描述了乙酸芐酯應(yīng)具備的外觀、色澤、氣味等感官特性。
    • 理化指標：規(guī)定了乙酸芐酯的純度、熔點、沸點、折光率等具體理化參數(shù)，確保產(chǎn)品符合質(zhì)量標準。
    • 微生物指標：限定了產(chǎn)品中微生物如細菌總數(shù)、霉菌和酵母菌的具體限量，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。

  5. 試驗方法：詳細說明了如何通過化學分析、儀器檢測等手段來測定乙酸芐酯的各項指標，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。

  6. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及合格判定規(guī)則，包括抽樣方法、批量判定原則等。

  7. 標志、標簽、包裝、運輸和貯存：

    • 要求產(chǎn)品外包裝需清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用注意事項等。
    • 規(guī)定了適宜的包裝材料和方式，以防止產(chǎn)品受潮、污染或變質(zhì)。
    • 提出了在運輸和貯存過程中的環(huán)境條件（如溫度、濕度）要求，以保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886201—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑乙酸芐酯

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1886201—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑乙酸芐酯

1范圍

本標準適用于以苯甲醇或氯化芐為原料經(jīng)化學反應(yīng)制得的食品添加劑乙酸芐酯

。

2化學名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學名稱

.

乙酸芐酯

22分子式

.

C9H10O2

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

150.18(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至淡黃色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測法觀察

狀態(tài)液體,

香氣甜香果香茉莉花樣香氣

、、GB/T14454.2

32理化指標

.

理化指標應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

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