標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 1886.99-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亞甲基)-D-丙氨酰胺的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。這一標(biāo)準(zhǔn)主要針對的是一種甜味劑,俗稱阿力甜,用于提升食品的甜度。
標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容要點(diǎn)包括:
-
范圍:明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以L-天冬氨酸、D-丙氨酸及其它輔料為原料,通過化學(xué)合成方法制得的L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亞甲基)-D-丙氨酰胺,作為食品添加劑使用時(shí)的質(zhì)量與安全要求。
-
技術(shù)要求:詳細(xì)列出了阿力甜在純度、水分、砷含量、鉛含量、微生物指標(biāo)(如細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等)等方面的限值,確保其在食品中的使用安全。
-
試驗(yàn)方法:提供了測定阿力甜各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和方法,包括高效液相色譜法測定純度、原子吸收光譜法測定重金屬含量等,確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
-
檢驗(yàn)規(guī)則:規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、抽樣方法及判定規(guī)則,以保證每批次產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
-
標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝:要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息以及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等,便于追蹤和識別。
-
運(yùn)輸和貯存:指明了阿力甜在運(yùn)輸過程中應(yīng)避免日曬、雨淋、高溫,并在陰涼干燥處密封保存,防止污染和變質(zhì),確保其品質(zhì)在有效期內(nèi)穩(wěn)定。
該標(biāo)準(zhǔn)旨在保障食品安全,規(guī)范食品添加劑阿力甜的生產(chǎn)和使用,通過嚴(yán)格的質(zhì)量控制措施,保護(hù)消費(fèi)者健康。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2015-09-22 頒布
- 2016-03-22 實(shí)施
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文檔簡介
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
GB188699—2015
.
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑L-α-天冬氨酰-N-
2244-四甲基-3-硫化三亞甲基
(,,,)
-D-丙氨酰胺又名阿力甜
()
2015-09-22發(fā)布2016-03-22實(shí)施
中華人民共和國發(fā)布
國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會
GB188699—2015
.
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑L-α-天冬氨酰-N-
2244-四甲基-3-硫化三亞甲基
(,,,)
-D-丙氨酰胺又名阿力甜
()
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑α天冬氨酰N四甲基硫化三亞甲基丙氨酰胺又名
L----(2,2,4,4--3-)-D-(
阿力甜
)。
2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量
、、
21化學(xué)名稱
.
α天冬氨酰N四甲基硫化三亞甲基丙氨酰胺
L----(2,2,4,4--3-)-D-
22分子式
.
C14H25N3O4S·2.5H2O
23結(jié)構(gòu)式
.
24相對分子質(zhì)量
.
按年國際相對原子質(zhì)量
376.47(2007)
3技術(shù)要求
31感官要求
.
感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定
1。
表1感官要求
項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法
色澤白色
將樣品置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下觀察
狀態(tài)結(jié)晶粉末、,,
其色澤狀態(tài)嗅其氣味
,
氣味
溫馨提示
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