標準解讀

GB 1886.99-2015食品安全國家標準規(guī)定了食品添加劑L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亞甲基)-D-丙氨酰胺的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。這一標準主要針對的是一種甜味劑，俗稱阿力甜，用于提升食品的甜度。

標準內(nèi)容要點包括：

  1. 范圍：明確了該標準適用于以L-天冬氨酸、D-丙氨酸及其它輔料為原料，通過化學合成方法制得的L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亞甲基)-D-丙氨酰胺，作為食品添加劑使用時的質(zhì)量與安全要求。

  2. 技術(shù)要求：詳細列出了阿力甜在純度、水分、砷含量、鉛含量、微生物指標（如細菌總數(shù)、大腸菌群等）等方面的限值，確保其在食品中的使用安全。

  3. 試驗方法：提供了測定阿力甜各項指標的具體實驗操作步驟和方法，包括高效液相色譜法測定純度、原子吸收光譜法測定重金屬含量等，確保檢測結(jié)果的準確性和可重復性。

  4. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗和型式檢驗的項目、抽樣方法及判定規(guī)則，以保證每批次產(chǎn)品的質(zhì)量符合標準要求。

  5. 標志、標簽、包裝：要求產(chǎn)品包裝上應明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息以及執(zhí)行標準等，便于追蹤和識別。

  6. 運輸和貯存：指明了阿力甜在運輸過程中應避免日曬、雨淋、高溫，并在陰涼干燥處密封保存，防止污染和變質(zhì)，確保其品質(zhì)在有效期內(nèi)穩(wěn)定。

該標準旨在保障食品安全，規(guī)范食品添加劑阿力甜的生產(chǎn)和使用，通過嚴格的質(zhì)量控制措施，保護消費者健康。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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GB 1886.99-2015食品安全國家標準食品添加劑L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亞甲基)-D-丙氨酰胺(又名阿力甜)_第1頁
GB 1886.99-2015食品安全國家標準食品添加劑L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亞甲基)-D-丙氨酰胺(又名阿力甜)_第2頁

文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB188699—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑L-α-天冬氨酰-N-

2244-四甲基-3-硫化三亞甲基

(,,,)

-D-丙氨酰胺又名阿力甜

()

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB188699—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑L-α-天冬氨酰-N-

2244-四甲基-3-硫化三亞甲基

(,,,)

-D-丙氨酰胺又名阿力甜

()

1范圍

本標準適用于食品添加劑α天冬氨酰N四甲基硫化三亞甲基丙氨酰胺又名

L----(2,2,4,4--3-)-D-(

阿力甜

)。

2化學名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學名稱

.

α天冬氨酰N四甲基硫化三亞甲基丙氨酰胺

L----(2,2,4,4--3-)-D-

22分子式

.

C14H25N3O4S·2.5H2O

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

376.47(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色

將樣品置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下觀察

狀態(tài)結(jié)晶粉末、,,

其色澤狀態(tài)嗅其氣味

,

氣味

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