標準解讀
GB 1886.98-2016食品安全國家標準規(guī)定了食品添加劑乳糖醇(也稱為4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇)的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。本標準適用于以乳糖為原料,通過催化氫化制得的食品添加劑乳糖醇。
一、技術要求方面,標準詳細規(guī)定了乳糖醇的產品分類、感官要求、理化指標及微生物限量。其中,理化指標涉及乳糖醇的含量、干燥失重、砷、鉛、銅、菌落總數及大腸菌群等具體參數,確保其質量與安全性。
二、試驗方法部分提供了檢測乳糖醇各項指標的具體操作步驟,包括采用高效液相色譜法測定乳糖醇含量,以及使用國家標準規(guī)定的測試方法來評估其干燥失重、重金屬含量和微生物狀況等。
三、檢驗規(guī)則明確了產品出廠檢驗和型式檢驗的要求,確保每批產品均符合標準規(guī)定。同時,規(guī)定了對檢驗結果不合格產品的處理方式,強調必須重新加工或作為非食用用途處理,不得流入市場。
四、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求確保產品信息清晰準確,便于追蹤管理,并對乳糖醇在運輸和儲存過程中的條件進行了詳細說明,以防產品變質,保障最終食品的質量安全。
該標準的實施,為乳糖醇作為食品添加劑的生產、檢驗及應用提供了統(tǒng)一規(guī)范,有助于提升食品安全水平,保護消費者健康。
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- 現行
- 正在執(zhí)行有效
- 2016-08-31 頒布
- 2017-01-01 實施
下載本文檔
文檔簡介
中華人民共和國國家標準
GB188698—2016
.
食品安全國家標準
食品添加劑乳糖醇又名4-β-D吡喃
(
半乳糖-D-山梨醇
)
2016-08-31發(fā)布2017-01-01實施
中華人民共和國發(fā)布
國家衛(wèi)生和計劃生育委員會
中華人民共和國
國家標準
食品安全國家標準
食品添加劑乳糖醇又名4-β-D吡喃
(
半乳糖-D-山梨醇
)
GB1886.98—2016
*
中國標準出版社出版發(fā)行
北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號
2(100029)
北京市西城區(qū)三里河北街號
16(100045)
網址
:
服務熱線
:400-168-0010
年月第一版
20177
*
書號
:155066·1-51892
版權專有侵權必究
GB188698—2016
.
食品安全國家標準
食品添加劑乳糖醇又名4-β-D吡喃
(
半乳糖-D-山梨醇
)
1范圍
本標準適用于食品添加劑乳糖醇又名β吡喃半乳糖山梨醇
(4--D-D-)。
2化學名稱分子式和相對分子質量
、
21化學名稱
.
β吡喃半乳糖山梨醇
4--D-D-
22分子式
.
C12H24O11
23相對分子質量
.
按年國際相對原子質量
344.3(2007)
3技術要求
31感官要求
.
感官要求應符合表的規(guī)定
1。
表1感官要求
項目要求檢驗方法
色澤無色將樣品置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光
、,
線下觀察其色澤和狀態(tài)
狀態(tài)結晶粉末或液體,
32理化指標
.
理化指標應符合表的規(guī)
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