GB 1903.15-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑醋酸鈣(乙酸鈣)

標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 1903.15-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)　食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑　醋酸鈣(乙酸鈣)》與《GB 15572-1995 食品添加劑　乙酸鈣》相比，主要在以下幾個(gè)方面存在差異和更新：

1. 標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)的調(diào)整：從原來(lái)的《GB 15572-1995 食品添加劑　乙酸鈣》作為單一的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)，轉(zhuǎn)變?yōu)椤禛B 1903.15-2016》作為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的一部分，更側(cè)重于醋酸鈣（乙酸鈣）在食品中的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化作用及其安全性要求。

2. 適用范圍明確化：新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)醋酸鈣作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用范圍進(jìn)行了更明確的規(guī)定，詳細(xì)指出了哪些食品類別允許添加以及最大使用量，以確保其在增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)，不對(duì)消費(fèi)者健康構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)。

3. 技術(shù)指標(biāo)的更新：《GB 1903.15-2016》很可能根據(jù)最新的科學(xué)研究和技術(shù)進(jìn)步，對(duì)醋酸鈣的產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了修訂，包括純度、雜質(zhì)限量等，以更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)保障食品質(zhì)量和安全。

4. 檢測(cè)方法的進(jìn)步：新標(biāo)準(zhǔn)可能引入了更為先進(jìn)、準(zhǔn)確的檢測(cè)方法來(lái)測(cè)定醋酸鈣的含量及雜質(zhì)，提高了檢測(cè)的科學(xué)性和準(zhǔn)確性，有助于監(jiān)管機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)企業(yè)更好地控制產(chǎn)品質(zhì)量。

5. 安全評(píng)估的加強(qiáng)：隨著對(duì)食品安全關(guān)注度的提升，《GB 1903.15-2016》可能包含了基于最新毒理學(xué)數(shù)據(jù)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果，對(duì)醋酸鈣的每日允許攝入量(ADI)、長(zhǎng)期攝入的安全性等方面進(jìn)行了重新評(píng)估和規(guī)定，確保其在推薦用量下的食用安全性。

6. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的要求：新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)含有醋酸鈣作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)提出了更具體的要求，如需明確標(biāo)注其在產(chǎn)品中的功能、含量等信息，以便消費(fèi)者知情選擇。

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