標準解讀

GB 25549-2010食品安全國家標準規(guī)定了食品添加劑丙酸鈉的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。本標準適用于以丙酸和氫氧化鈉反應(yīng)制得的食品添加劑丙酸鈉。

技術(shù)要求方面：

  1. 感官要求：丙酸鈉應(yīng)為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無異味，干燥狀態(tài)下穩(wěn)定，在濕空氣中易吸濕。
  2. 理化指標：規(guī)定了丙酸鈉的含量（以干基計）應(yīng)不低于99.0%，水分含量不超過2.0%，砷、鉛、汞等重金屬及有害元素需符合國家相關(guān)食品安全標準的規(guī)定，確保產(chǎn)品純凈安全。

試驗方法：

  • 規(guī)定了采用滴定法測定丙酸鈉含量，使用合適的試劑和儀器確保測試準確性。
  • 對水分含量、砷、鉛、汞等的檢測也有具體的方法指導(dǎo)，確保檢驗過程標準化。

檢驗規(guī)則：

  • 生產(chǎn)企業(yè)需按批進行檢驗，檢驗合格后方可出廠銷售。
  • 若有爭議，以國家認可的檢驗機構(gòu)的檢驗結(jié)果為準。

標志、標簽、包裝、運輸和貯存：

  • 產(chǎn)品外包裝需清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標準等。
  • 包裝材料需保證不受丙酸鈉影響，防潮密封。
  • 在運輸過程中避免日曬、雨淋，防止包裝破損。
  • 貯存在陰涼、干燥、通風良好的環(huán)境中，避免與有毒、有害物質(zhì)混放，確保產(chǎn)品性質(zhì)穩(wěn)定。

該標準旨在確保食品工業(yè)中使用的丙酸鈉質(zhì)量可控，保障食品安全，為消費者健康護航。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB25549—2010

食品安全國家標準

食品添加劑丙酸鈉

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB25549—2010

前言

本標準的附錄為規(guī)范性附錄

A。

Ⅰ

GB25549—2010

食品安全國家標準

食品添加劑丙酸鈉

1范圍

本標準適用于以丙酸和氫氧化鈉或碳酸鈉為原料經(jīng)中和精制干燥制得的食品添加劑丙酸鈉

(),、、。

2規(guī)范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標準凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標準

。,()。

3分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、

31分子式

.

C3H5NaO2

32結(jié)構(gòu)式

.

O

—

—

H3C

??

ONa

33相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

96.06(2007)

4技術(shù)要求

41感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤和組織狀態(tài)白色結(jié)晶顆?；蚪Y(jié)晶性粉末取適量實驗室樣品置于清潔干燥的白磁盤中在自然光

、,、,

線下目視觀察嗅其氣味

氣味無臭或帶微量乙酸丁酸味,,

-

42理化指標

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