標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 25563-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 磷酸三鉀》這一標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了磷酸三鉀作為食品添加劑在各類食品中的使用規(guī)范、質(zhì)量要求、檢測(cè)方法以及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等內(nèi)容，旨在確保食品添加劑磷酸三鉀在食品中的應(yīng)用不對(duì)消費(fèi)者健康造成危害，同時(shí)保證食品的質(zhì)量安全。

標(biāo)準(zhǔn)核心內(nèi)容包括：

  1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以磷酸氫二鉀和磷酸為原料，通過化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑磷酸三鉀。

  2. 術(shù)語和定義：對(duì)磷酸三鉀及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語進(jìn)行了明確界定，便于理解和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

  3. 技術(shù)要求：規(guī)定了磷酸三鉀作為食品添加劑應(yīng)滿足的純度、雜質(zhì)限量等質(zhì)量指標(biāo)，確保產(chǎn)品符合食品安全要求。例如，對(duì)其含量、水分、砷、鉛、氟化物等有害元素或物質(zhì)的限量做了具體規(guī)定。

  4. 食品分類：根據(jù)食品類別，規(guī)定了磷酸三鉀允許使用的食品范圍及最大使用量，確保其在各食品中的添加量不會(huì)導(dǎo)致安全風(fēng)險(xiǎn)。

  5. 食品添加劑的使用范圍及最大使用量：詳細(xì)列出了磷酸三鉀可以在哪些食品類別中使用，并給出了每種食品類別中的最大添加限量，以此控制其在食品中的總攝入量。

  6. 檢測(cè)方法：提供了檢測(cè)磷酸三鉀純度、雜質(zhì)含量的具體實(shí)驗(yàn)方法和步驟，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  7. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求產(chǎn)品包裝上必須清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等，便于追溯和監(jiān)管。

  8. 實(shí)施日期與標(biāo)準(zhǔn)代替情況：指出了該標(biāo)準(zhǔn)開始實(shí)施的時(shí)間以及其所替代的舊有標(biāo)準(zhǔn)，確保標(biāo)準(zhǔn)的連續(xù)性和適用性。


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  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實(shí)施
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中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB25563—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑磷酸三鉀

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實(shí)施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB25563—2010

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄為規(guī)范性附錄

A。

Ⅰ

GB25563—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑磷酸三鉀

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以熱法磷酸和氫氧化鉀或碳酸鉀反應(yīng)制得的食品添加劑磷酸三鉀

。

2規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標(biāo)準(zhǔn)凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,()。

3分子式和相對(duì)分子質(zhì)量

31分子式

.

無水物磷酸三鉀

:K3PO4

水合磷酸三鉀n

:K3PO4·H2O

32相對(duì)分子質(zhì)量

.

無水物磷酸三鉀按年國際相對(duì)原子質(zhì)量

:212.27(2007)

4技術(shù)要求

41感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤白色取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀

50mL,

組織狀態(tài)晶體粉末或顆粒察色澤和組織狀態(tài)

42理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定

.:。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

磷酸三鉀灼燒干基w附錄中

(K3PO4)(),/%≥97.0AA.4

溶液附錄中

pH(10g/L)11.5~12.5AA.5

砷附錄中

(As)/(mg/kg)

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