2022年行業(yè)分析調(diào)味品行業(yè)趨勢

調(diào)味品行業(yè)趨勢我國調(diào)味品德業(yè)集中度很低，前五企業(yè)市場份額只有20%左右，將來還有特別大的提升空間。國家規(guī)范調(diào)味品德業(yè)，使得門檻逐步提高，國內(nèi)大廠借機整合市場，外資進入中國市場多采納資本整合方式，一批小企業(yè)將被淘汰出局，調(diào)味品德業(yè)將由分散漸漸走向集中。以下對調(diào)味品德業(yè)趨勢分析。

調(diào)味品德業(yè)趨勢分析，調(diào)味品是人們?nèi)粘Ｉ钪胁恍谢蛉钡膭傂柘M品。2022年調(diào)味品德業(yè)規(guī)模達3132億元，同比增長8.64%。2022年調(diào)味品累計銷量1323萬噸，同比增長4.7%，增速同比平穩(wěn)小幅下滑。在內(nèi)部消費升級趨勢加快以及外部餐飲行業(yè)回暖的大背景下，調(diào)味品德業(yè)分析估計將來行業(yè)將以10%左右的增速穩(wěn)健增長，2022年行業(yè)規(guī)模有望突破4000億元大關(guān)。

調(diào)味品上市公司收入表現(xiàn)

調(diào)味品的剛需屬性明顯，具備直接提價的定價力量，伴隨產(chǎn)品高端化，估計價格抬升對收入影響將持續(xù)擴大，通過升級單品催生增量消費需求，單品放量或為中期催化。調(diào)味品德業(yè)持續(xù)呈現(xiàn)量價齊升的態(tài)勢，其中價格提升調(diào)味品的價格提升主要來自成本驅(qū)動的主動提價及結(jié)構(gòu)升級帶來的變相提價?，F(xiàn)從四大趨勢來分析調(diào)味品德業(yè)趨勢。

趨勢一：價格將穩(wěn)步上漲

長期來看，調(diào)味品價格與人均消費力量、經(jīng)濟水平相適應(yīng)，作為大眾消費品，成本推動是價格上行的被動推手。調(diào)味品德業(yè)趨勢分析，從肯定金額來看，我國醬油價格比經(jīng)濟發(fā)達國家低許多，隨經(jīng)濟水平提升而提高的空間較大;從價格CPI來看，調(diào)味品價格近年來穩(wěn)定上漲，同時抗波動和經(jīng)濟周期。

趨勢二：集中度加速提升

目前我國大部分調(diào)味品集中度偏低，對比日本、歐美等國家，行業(yè)提升度空間大。消費升級對優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的需求和落后產(chǎn)能在成本、政策等壓力下加速淘汰，將構(gòu)成將來幾年龍頭加速的主要推動力。

趨勢三：向全品類進展

調(diào)味品德業(yè)趨勢分析，我國目前調(diào)味品以中國傳統(tǒng)調(diào)味品、單一口味調(diào)味品為主要構(gòu)成。從調(diào)味品使用滲透率看，各大品類中，醬油的滲透率最高，達99%，味精、雞精的滲透率在60%以上，蠔油的滲透率最低，僅22%。滲透率高的種類規(guī)模體量也較大，將來看點主要是消費升級帶來的價格提升，滲透率低的品類將來增長空間較大。

趨勢四：渠道轉(zhuǎn)向餐飲端

從下游消費渠道上看，調(diào)味品的消費主要包括餐飲消費、家庭消費和食品加工，調(diào)味品德業(yè)趨勢分析，三類消費占比大約為45%、30%、25%。由于調(diào)味品具備生活必需品的消費屬性，故家庭消費受經(jīng)濟周期波動較小，而餐飲業(yè)的波動對調(diào)味品消費具有肯定的影響。但與家庭渠道相比，餐飲渠道用量更大，使用更專業(yè)，專業(yè)餐飲替代家庭烹飪的過程為調(diào)味品進展打開更大空間。

調(diào)味品德業(yè)趨勢分析，在健康化理念趨勢下，各大品牌均推出相應(yīng)的具備健康屬性的調(diào)味產(chǎn)品，以醬油為例，例如從符合低鹽健康化趨勢的海天和廚邦的淡鹽醬