2019年速凍食品企業(yè)發(fā)展策略及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

速凍食品企業(yè)發(fā)展策略及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃2019年9月

目 錄一、行業(yè)格局及發(fā)展趨勢(shì) 31、速凍火鍋料制品 32、速凍面米制品 33、速凍菜肴制品 3二、未來(lái)發(fā)展策略 31、堅(jiān)持“餐飲流通為主、商超電商為輔”的渠道策略 42、堅(jiān)持“高質(zhì)中高價(jià)”的產(chǎn)品定價(jià)策略 43、堅(jiān)持“銷地產(chǎn)”建廠策略 44、堅(jiān)持“產(chǎn)地銷”和“銷地研”的銷售研發(fā)策略 45、嘗試輕重資產(chǎn)相結(jié)合的發(fā)展策略 4三、2019年經(jīng)營(yíng)計(jì)劃 51、產(chǎn)能擴(kuò)張計(jì)劃 52、品牌推廣計(jì)劃 53、新品推廣計(jì)劃 54、市場(chǎng)拓展計(jì)劃 55、設(shè)備技改計(jì)劃 66、技術(shù)創(chuàng)新計(jì)劃 67、信息化建設(shè)計(jì)劃 6

速凍食品企業(yè)發(fā)展策略及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃一、行業(yè)格局及發(fā)展趨勢(shì)1、速凍火鍋料制品從增量時(shí)代進(jìn)入存量時(shí)代。休閑火鍋料部分，行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入存量洗牌階段，公司產(chǎn)品和渠道競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)更加明顯，市場(chǎng)占有率不斷提高，與主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手差距進(jìn)一步拉開(kāi)；家用火鍋料部分，行業(yè)呈現(xiàn)高端化趨勢(shì)，公司適時(shí)推出“丸之尊”高端品牌和“三大丸”中高端產(chǎn)品，利用公司銷售渠道巨大優(yōu)勢(shì)迅速搶占行業(yè)制高點(diǎn)，提高企業(yè)盈利能力，推動(dòng)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展，進(jìn)而帶動(dòng)行業(yè)升級(jí)換代。2、速凍面米制品該行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局相對(duì)穩(wěn)定，湯圓、水餃板塊市場(chǎng)相對(duì)飽和增速不大，但發(fā)面點(diǎn)心板塊市場(chǎng)潛力較大增速較快，公司瞄準(zhǔn)發(fā)面點(diǎn)心板塊，按照“大單品少規(guī)格少口味”和“全渠道通用、全區(qū)域銷售”的爆品思維打造超級(jí)大單品，不斷將面米制品從華東推向全國(guó)，做強(qiáng)做大發(fā)面點(diǎn)心。3、速凍菜肴制品近幾年發(fā)展迅速，但4萬(wàn)億的餐飲大市場(chǎng)面臨著后廚人工成本增加、物業(yè)租金提高等因素制約，急需成品和半成品菜肴制品以節(jié)約成本、穩(wěn)定品質(zhì)和提升效率，公司精準(zhǔn)定位餐飲市場(chǎng)中央廚房概念，及時(shí)推出菜肴制品，搶占這一行業(yè)最具成長(zhǎng)潛力的板塊。二、未來(lái)發(fā)展策略1、堅(jiān)持“餐飲流通為主、商超電商為輔”的渠道策略優(yōu)先打造餐飲流通渠道優(yōu)勢(shì)，通過(guò)餐飲流通渠道做銷量，同步做好商超電商渠道銷售，通過(guò)商超電商渠道做品牌，進(jìn)一步提升消費(fèi)者知名度，合理渠道組合實(shí)現(xiàn)效益最大化。2、堅(jiān)持“高質(zhì)中高價(jià)”的產(chǎn)品定價(jià)策略根據(jù)業(yè)務(wù)渠道特點(diǎn)，休閑火鍋料及餐飲渠道產(chǎn)品精確定位，不斷提高產(chǎn)品性價(jià)比，打造靜銷力。3、堅(jiān)持“銷地產(chǎn)”建廠策略轄區(qū)銷售達(dá)到一定規(guī)模后就地布局建廠，以節(jié)約運(yùn)費(fèi)、提高市場(chǎng)反應(yīng)速度、快速產(chǎn)生效益；配合“銷地產(chǎn)”戰(zhàn)略的實(shí)施，推行大線快跑、大規(guī)模生產(chǎn)、大批量定制、大單品策略等更合理的商業(yè)模式及阿米巴管理模式，使公司的規(guī)模優(yōu)勢(shì)不斷強(qiáng)化，生產(chǎn)成本、期間費(fèi)用比逐年下降。4、堅(jiān)持“產(chǎn)地銷”和“銷地研”的銷售研發(fā)策略基地投產(chǎn)后實(shí)施“產(chǎn)地銷”銷售策略，要求公司各聯(lián)絡(luò)處提升基地產(chǎn)品的銷售比重，實(shí)現(xiàn)銷售生產(chǎn)雙贏；要求各基地實(shí)施“銷地研”研發(fā)策略，在集團(tuán)新品統(tǒng)籌規(guī)劃下承擔(dān)起適銷對(duì)路新品的研發(fā)任務(wù)，使新品針對(duì)性更強(qiáng)，推廣成功率更高。5、嘗試輕重資產(chǎn)相結(jié)合的發(fā)展策略公司成立“xx”外協(xié)事業(yè)部，聚焦餐飲市場(chǎng)潛力新品。在公司新品產(chǎn)能供不應(yīng)求和門檻較高的情況下，借助外協(xié)方式推動(dòng)新品快速上市，利用公司強(qiáng)大銷售渠道，迅速搶占新品類制高點(diǎn)。使企業(yè)從重資產(chǎn)模式向輕重資產(chǎn)相結(jié)合的模式發(fā)展，推動(dòng)企業(yè)從傳統(tǒng)食品制造業(yè)向食材供應(yīng)鏈平臺(tái)發(fā)展。三、2019年經(jīng)營(yíng)計(jì)劃1、產(chǎn)能擴(kuò)張計(jì)劃公司將遵循“銷地產(chǎn)”的生產(chǎn)基地布局策略，加快推進(jìn)xx年產(chǎn)xx萬(wàn)噸速凍食品新廠、xx的建設(shè)投產(chǎn)。2、品牌推廣計(jì)劃堅(jiān)持以往以“視覺(jué)營(yíng)銷”為主要手段的渠道品牌建設(shè)思路，按照“賣場(chǎng)內(nèi)外、菜場(chǎng)內(nèi)外”的廣告發(fā)布地點(diǎn)、“終端布置+戶外廣告”的廣告發(fā)布方式。與此同時(shí)，公司還將在強(qiáng)勢(shì)市場(chǎng)開(kāi)展消費(fèi)者品牌建設(shè)工作，加大公交車、交通廣播臺(tái)、電視角標(biāo)、高鐵、地鐵、共享單車廣告等投入，不斷提升消費(fèi)者品牌知名度。3、新品推廣計(jì)劃速凍面米制品擬推出蒸煎餃、桂花糕、小油條等餐飲渠道產(chǎn)品，持續(xù)提升紅糖發(fā)糕、流沙包、核桃包等面點(diǎn)次新品的銷量。火鍋料制品擬推出啵啵腸等新品，持續(xù)提升高端品牌“xx”系列和“xx”等次新品的銷量。速凍菜肴制品擬推出小酥肉、香炸藕條等產(chǎn)品。4、市場(chǎng)拓展計(jì)劃銷售渠道方面，公司開(kāi)展“三劍合璧、餐飲發(fā)力”行動(dòng)，將速凍火鍋料制品、速凍面米制品、速凍菜肴制品三劍合璧，聯(lián)袂出擊，大力拓展餐飲渠道開(kāi)拓，尤其加大適銷對(duì)路的餐飲產(chǎn)品開(kāi)發(fā)；區(qū)域方面，在鞏固?hào)|南、華東、東北等傳統(tǒng)強(qiáng)勢(shì)市場(chǎng)基礎(chǔ)上，加大對(duì)西南、華南、西北、華中等外圍弱勢(shì)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)。5、設(shè)備技改計(jì)劃加快推進(jìn)生產(chǎn)自動(dòng)化改造，加快推進(jìn)配料自動(dòng)化、管道輸送一體化和生產(chǎn)全程MES管控，面米制品將推進(jìn)大單品生產(chǎn)自動(dòng)化改造。6、技術(shù)創(chuàng)新計(jì)劃公司將依托現(xiàn)有國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心，關(guān)注產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)技術(shù)，加強(qiáng)食品檢測(cè)及質(zhì)量控制平臺(tái)、速凍食品開(kāi)發(fā)平臺(tái)、循環(huán)經(jīng)