2.1.2 食物的消化（二）食物在胃腸內(nèi)的消化知識

Word文檔下載后可自行編輯11/112.1.2食物的消化（二）食物在胃腸內(nèi)的消化知識

二、食物在胃腸內(nèi)的消化

第二節(jié)食物的消化

提出問題：

1、消化系統(tǒng)的組成包括哪些器官？

2、組成消化系統(tǒng)的各器官的功能是什么？

3、糖類的化學(xué)消化起始器官及最終產(chǎn)物？

4、蛋白質(zhì)的化學(xué)消化起始器官及最終產(chǎn)物？

5、脂肪的化學(xué)消化起始器官及最終產(chǎn)物？

食物的消化

無機鹽、維生素、水

直接被機體吸收利用

蛋白質(zhì)、糖類、脂肪

被分解后才能被機體吸收利用

消化酶的作用

唾液腺

肝臟

胰腺

胃腺

腸腺

口腔

咽

食道

胃

大腸

小腸

消化腺

消化道

肛門

食物的消化是由消化系統(tǒng)完成的。

一、消化系統(tǒng)的組成

消

化

系

統(tǒng)

消化道：

消化腺

口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門

2、胃腺

3、腸腺

4、胰腺

5、肝臟

1、唾液腺

主要作用：分泌消化液

：唾液中只含有唾液淀粉酶

：胃液中只含有胃蛋白酶

：腸液中含有各種消化酶

：胰液中也含有各種消化酶

：不含消化酶

（7個）

胃

位置:左上腹部,呈囊狀

作用：暫時貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)的作用

胃壁

粘膜

胃腺分泌胃液（胃酸）：

胃酸

胃蛋白酶

胃是消化道中最膨大部分

檢測習(xí)題

1、消化道最膨大的部分是，呈狀，可在短時間內(nèi)容量大量食物，其內(nèi)分泌的消化腺稱為，它分泌的消化液稱為，里面含有酶，能初步消化。

胃

囊

胃腺

胃液

胃蛋白

蛋白質(zhì)

不一樣。

我們吃的通常是混合性食物在胃中停留約4-5小時。

2、各種營養(yǎng)物質(zhì)在胃中停留的時間長短一樣嗎？

3、為什么我們一日三餐的間隔一般是4-5小時？

胃液中存在消化肉塊的物質(zhì)。

胃能不能消化自己？請同學(xué)們通過開眼界的學(xué)習(xí)了解胃為什么不能消化自己？

胃能消化自己嗎？人們吃進食物后，食物很快就被胃液消化掉了。胃液酸性很強，可從來沒有把自己消化掉，其中的奧秘何在

美國密歇根大學(xué)醫(yī)學(xué)系的德本教授做過一個實驗。他把胃切除手術(shù)病人的一部分胃體放入一支大試管中，然后加入適量人造胃液，把試管放在37°C的恒溫環(huán)境中。結(jié)果，試管中的胃受到嚴(yán)重破壞，相當(dāng)一部分被溶解掉了。這個實驗說明，胃無法抵御胃液的消化作用。他指出，胃壁細胞的細胞膜表面有一層脂類物質(zhì)，與抵御消化液有很大關(guān)系。如果用洗滌劑去掉這些脂類物質(zhì)，胃壁細胞就會受到胃液的侵害。德本教授的研究表明，胃壁細胞的再生能力很強，即使胃的內(nèi)壁受到一定程度的侵害，也可以在幾天或幾小時內(nèi)完全修復(fù)。

肝臟

胰腺

腸腺

口腔

咽

食道

胃

大腸

小腸

肛門

1、牙齒咀嚼；

2、舌攪拌；

1、蠕動。

1、最大的消化腺；

2、分泌膽汁，將脂肪乳化成脂肪微滴；

3、不含消化酶

1、最重要的消化腺；

2、分泌消化液，消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)

1、最主要的消化器官

形成糞便的場所

2、分泌腸液，含多種消化酶

淀粉→葡萄糖

蛋白質(zhì)→氨基酸

脂肪→甘油＋脂肪酸

2、胃腺分泌胃液，初步消化蛋白質(zhì)

排出糞便

唾液腺

3、唾液腺分泌唾液，使少量淀粉分解成麥芽糖。

蛋白質(zhì)初步消化

蛋白質(zhì)

氨基酸

淀粉

葡萄糖

脂肪

脂肪酸、甘油

淀粉初步消化

蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪徹底消化

消化的主要場所在哪？

①淀粉的消化：

唾液淀粉酶

腸液、胰液

腸液、胰液

腸液、胰液

膽汁

淀粉

麥芽糖

葡萄糖

②蛋白質(zhì)的消化：

蛋白質(zhì)

氨基酸

③脂肪的消化：

脂肪

脂肪微粒

甘油+脂肪酸

口腔

小腸

多肽

小腸

胃

小腸

小腸

蛋白酶

淀粉蛋白質(zhì)脂肪

開始消化部位

最終消化的部位

消化產(chǎn)物

淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化情況

口腔

胃

小腸

葡萄糖

氨基酸

甘油＋脂肪酸

小腸

小腸

小腸

談一談

1、胃和小腸對食物的消化立下了“汗馬功勞”我們要好好愛護它們，請同學(xué)們談?wù)勅绾螑圩o它們呢？

不要常吃零食、不要暴飲暴食、定時定量的飲食習(xí)慣。

麥芽糖

脂肪

葡萄糖

氨基酸

甘油＋脂肪酸

【課堂小結(jié)】

1

2

3

4

5

6

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1、位于腹腔左上部的是()

胃

4、分泌膽汁的是器官是()

5、消化食物和吸收養(yǎng)料的主要器官是()

3、形成糞便的是()

大腸

肝臟

小腸

2、人體最大的消化腺是()，也是解毒器官。

肝臟

隨堂演練

當(dāng)堂