四年級(jí)上冊(cè)科學(xué)教案-4.2 怎樣搭配食物｜蘇教

2、怎樣搭配食物一、設(shè)計(jì)理念學(xué)習(xí)此課前，學(xué)生已經(jīng)研究了本單元的《我們吃什么》，對(duì)食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分有了清晰的認(rèn)識(shí)，知道了我們的身體從食物中獲得哪些營(yíng)養(yǎng)成分，哪些給我們提供活動(dòng)能量的食物，哪些使我們保持健康的食物。本課的探究性學(xué)習(xí)是建立在學(xué)生已有的生活經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)基礎(chǔ)上的。1、學(xué)生是科學(xué)學(xué)習(xí)的主體。學(xué)習(xí)科學(xué)應(yīng)該是學(xué)生主動(dòng)參與體驗(yàn)的過程，對(duì)于食物搭配，老師不能生硬地把知識(shí)灌輸給學(xué)生，而應(yīng)創(chuàng)設(shè)各種情景，巧妙設(shè)計(jì)有趣的教學(xué)活動(dòng)，讓學(xué)生親自搭配食物中體驗(yàn)到膳食營(yíng)養(yǎng)合理搭配的重要。2、科學(xué)學(xué)習(xí)以探究學(xué)習(xí)為主。本課教學(xué)遵循學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，以“科學(xué)探究為中心”，按照“生活導(dǎo)入—引出問題—討論解決—得出結(jié)論—實(shí)踐模擬—交流討論”的原則，以學(xué)生的體驗(yàn)來貫穿整個(gè)教學(xué)過程。3、科學(xué)源自生活應(yīng)用于生活。本課的教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生日常生活息息相關(guān)，對(duì)于飲食，學(xué)生并不陌生，天天與食物打交道，故在教學(xué)設(shè)計(jì)上應(yīng)從生活入手，著眼生活問題，最后解決實(shí)際的生活問題。4、課外延伸，鞏固科學(xué)知識(shí)。根據(jù)學(xué)生的年齡和心理特征，在把握好課程標(biāo)準(zhǔn)和本課教學(xué)目標(biāo)的基礎(chǔ)上，倡導(dǎo)個(gè)性化設(shè)計(jì)，對(duì)教材進(jìn)行了一些合理化的調(diào)整與處理。將課中的學(xué)習(xí)活動(dòng)延續(xù)到課外，讓學(xué)生在家長(zhǎng)的幫助下設(shè)計(jì)一頓晚餐，注意膳食的營(yíng)養(yǎng)搭配，自己嘗試著買菜、做飯，完成一份非常有意義的課外作業(yè)。二、教學(xué)目標(biāo)過程與方法：1、能根據(jù)食物金字塔評(píng)價(jià)自己的飲食結(jié)構(gòu)。2、從適當(dāng)?shù)那榫持?，發(fā)現(xiàn)問題和提出問題。3、能夠運(yùn)用語言、文字等多種方式表達(dá)探究結(jié)果，并進(jìn)行交流。4、能設(shè)計(jì)一份科學(xué)合理的食譜。知識(shí)與技能：知道合理搭配食物的基本要求。情感態(tài)度與價(jià)值觀：樂于用科學(xué)搭配食物的方法改善自己的飲食結(jié)構(gòu)。教學(xué)重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)食物金字塔，學(xué)習(xí)科學(xué)合理搭配食物的方法。教學(xué)難點(diǎn)：依照金字塔結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)自己一天的食譜。三、教學(xué)準(zhǔn)備1、教師準(zhǔn)備：各種食物的圖片、“食物結(jié)構(gòu)金字塔”課件、小組合作活動(dòng)記錄表。2.、學(xué)生準(zhǔn)備：紙餐盤、卡紙、直尺、彩筆等。四、課時(shí)安排1課時(shí)五、教學(xué)過程（一）激趣導(dǎo)入引出問題1、談話：同學(xué)們，你們都很羨慕籃球明星姚明，你了解他的一日三餐嗎？（課件展示姚明的一日三餐）但在我們學(xué)校就有一些這樣的同學(xué)（課件出示“豆牙菜”和小胖墩型同學(xué)）2、提問：看了以上三個(gè)資料你覺得什么樣的人是健康的？（看書P43）學(xué)生各抒己見。3、談話：過胖或者過瘦、過矮都不能稱為健康的人?？磥砣绾慰茖W(xué)搭配食物、合理飲食，也存在很多學(xué)問，我們今天就具體了解怎樣搭配食物。（板書課題）（二）合理搭配解決問題1、了解班級(jí)特殊學(xué)生的食譜（1）實(shí)物投影學(xué)生一天食譜（2）學(xué)生討論：你認(rèn)為這幾份食物的搭配合理嗎？請(qǐng)說出你的理由？2、出示課件食物金字塔：“這是一個(gè)有趣的食物金字塔，你們能說說這食物金字塔有什么特點(diǎn)嗎？3、學(xué)生觀察后小組討論交流。A、小組交流：怎樣的飲食才算合理？飲食中要包括那些營(yíng)養(yǎng)成分？（淀粉、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪等）B、引導(dǎo)學(xué)生把自己平時(shí)經(jīng)常吃的食物按營(yíng)養(yǎng)分類填在表格中。C、討論：這么多食物，你認(rèn)為哪些應(yīng)多吃？哪些應(yīng)少吃？D、引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)“食物金字塔”。（課件出示）分組討論：（1）金字塔分幾層？（2）每層有哪些食物？各是哪類食物？（3）一共有幾大類食物？（4）金字塔的結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？我們?cè)诖钆涫澄飼r(shí)應(yīng)注意什么？E、學(xué)生匯報(bào)，教師小結(jié)：我們每日的食物應(yīng)包括這幾大類食物，各類食物要搭配著吃，而且下面的食物（如糧食類）要多吃，上面的食物（如油脂類）要少吃。（三）運(yùn)用原則設(shè)計(jì)食譜1、同學(xué)們已經(jīng)是一個(gè)合格的小營(yíng)養(yǎng)師了。下面請(qǐng)你們露一手，用食物卡片配出一日三餐，把結(jié)果填在表格上，然后小組進(jìn)行匯報(bào)，看看哪個(gè)小組的食物搭配合理、好吃、省錢。我們的營(yíng)養(yǎng)食譜早餐午餐晚餐我搭配的食物牛奶250g饅頭100g蘿卜燒豬肉200g米飯100g蔬菜150g水果150g豬肉100g蔬菜250g面條100g這樣搭配的理由2、匯報(bào)交流：各小組派代表匯報(bào)自己的食物配餐，并說一說這樣搭配的理由。3、老師小結(jié)：同學(xué)們很會(huì)思考，找出了好多問題。我們每天的飲食應(yīng)該有葷有素，各層食物都要吃，下層吃多點(diǎn)，越往上吃得越少，平時(shí)注意營(yíng)養(yǎng)全面，做到不偏食、不挑食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。4、學(xué)生對(duì)照“食物金字塔”分組研究自己的飲食結(jié)構(gòu)（1）分析自己一天的食譜，看是否科學(xué)合理，并修改。（2）小隊(duì)互相看，挑選一份食譜，再修改。（3）每組匯報(bào)一個(gè)同學(xué)的食譜，及分析意見。5、實(shí)踐活動(dòng)：小隊(duì)設(shè)計(jì)自己的營(yíng)養(yǎng)食譜（1）教師提比賽要求：科學(xué)、合理、好吃、省錢。（2）分組先設(shè)計(jì)食譜，然后利用水彩筆將食譜謄寫在大卡紙上，教師巡視指導(dǎo)。（3）展示，交流，小隊(duì)互評(píng)。（四）趣味活動(dòng)課外延伸1、這節(jié)課，同學(xué)們有什么收獲呢？這節(jié)課我們學(xué)習(xí)了怎樣搭配食物，就