出口番木瓜蒸熱處理操作規(guī)程報(bào)批稿

文檔從互聯(lián)網(wǎng)中收集，已重新修正排版，word格式支持編輯，如有幫助歡迎下載支持。ICS65.020B16DB46ICS65.020B16海南省地方標(biāo)準(zhǔn)DB46/T323—2015出口番木瓜蒸熱處理操作規(guī)程RulesforvaporheattreatmentofPapayafruitsforexport點(diǎn)擊此處添加與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)一致性程度的標(biāo)識(shí)XXXX-XX-XX實(shí)施XXXX-XXXX-XX-XX實(shí)施海南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布Iword格式支持編輯，如有幫助歡迎下載支持。出口番木瓜蒸熱處理操作規(guī)程范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了出口番木瓜蒸熱處理的規(guī)范性引用文件、術(shù)語(yǔ)和定義、儀器設(shè)備、處理前要求、處理技術(shù)指標(biāo)、蒸熱處理、蒸熱處理結(jié)果確認(rèn)和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于攜帶實(shí)蠅類(lèi)害蟲(chóng)的出口番木瓜蒸熱處理。規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。SN/T2556出口荔枝蒸熱處理檢疫操作規(guī)程術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。出口番木瓜papayafruitsforexport產(chǎn)自經(jīng)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)注冊(cè)登記的出口番木瓜果園的新鮮番木瓜果實(shí)。蒸熱處理vaporheattreatment,VHT（弓|自SN/T2556-2010）利用飽和水蒸氣在水果表面冷凝釋放的潛熱使水果溫度均勻迅速升高，當(dāng)果心溫度達(dá)到某一要求溫度后，維持該溫度一定時(shí)間，以殺滅水果有害生物且不影響水果品質(zhì)的過(guò)程。果心溫度f(wàn)ruitcentertemperature（弓|自SN/T2556-2010）溫度探針從果實(shí)末端縱向插入，探針尖端在果腔種子附近時(shí)測(cè)量的果實(shí)溫度。處理溫度treatmenttemperature（弓|自SN/T2556-2010）加溫結(jié)束時(shí)所有果溫探針?biāo)_(dá)到規(guī)定的最小溫度。處理時(shí)間treatmenttime（引自SN/T2556-2010）所有的果溫探針達(dá)到處理溫度時(shí)開(kāi)始，維持此處理溫度至蒸熱處理結(jié)束時(shí)的時(shí)間。加溫時(shí)間heatuptime（引自SN/T2556-2010）當(dāng)所有果溫探針達(dá)到處理溫度時(shí)允許的最短時(shí)間。記錄間隔recordinginterval（弓|自SN/T2556-2010）在升溫和維持要求的處理溫度期間連續(xù)記錄溫度變化所規(guī)定的時(shí)間間隔。儀器設(shè)備蒸熱處理設(shè)施、溫度探針、標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)和恒溫水浴箱等。處理前要求出口番木瓜鮮果要求番木瓜須產(chǎn)自經(jīng)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)考核取得注冊(cè)登記資格的番木瓜果園。番木瓜須是經(jīng)過(guò)挑選、清洗，剔除損壞或感染病蟲(chóng)害的果實(shí)，并且不雜帶其他植物組織或器官（葉、枝等）。番木瓜果實(shí)測(cè)量或稱(chēng)重的設(shè)備須經(jīng)校準(zhǔn)。每處理批至少測(cè)量或稱(chēng)重30個(gè)可疑番木瓜。若番木瓜果實(shí)不符合輸入國(guó)要求，須重新評(píng)估和選果。不同批次出口番木瓜的果心溫度差別不應(yīng)超過(guò)3℃。蒸熱處理設(shè)施要求蒸熱處理設(shè)施應(yīng)設(shè)在經(jīng)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)登記注冊(cè)的包裝廠(chǎng)內(nèi)。首次出口前，蒸熱處理設(shè)施須經(jīng)進(jìn)出口國(guó)雙方檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)注冊(cè)、審核和認(rèn)可。蒸熱處理設(shè)施注冊(cè)許可參見(jiàn)附錄A。蒸熱處理場(chǎng)所應(yīng)保持衛(wèi)生潔凈、有專(zhuān)門(mén)的防蟲(chóng)措施，并及時(shí)清除損傷果、劣果或受感染的果實(shí)。蒸熱處理操作員需經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)和考核。蒸熱處理前，蒸熱處理設(shè)施須經(jīng)檢疫官進(jìn)行一次設(shè)備檢查，確保蒸熱處理設(shè)施和蒸熱室處于良好工作狀態(tài)，所有安全和檢疫措施到位，溫度探針工作正常。設(shè)備檢查后，檢疫官協(xié)助蒸熱處理操作員進(jìn)行溫度探針校正，溫度探針校正方法參見(jiàn)附錄B。每次蒸熱處理鮮果體積不低于蒸熱處理室體積的三分之一。所有量度儀器需定期校正且保留記錄以備審核。處理技術(shù)指標(biāo)在升溫和處理溫度期間，溫度記錄儀每5min自動(dòng)記錄一次探針溫、濕度，整個(gè)蒸熱處理過(guò)程（包括升溫、處理和冷卻）時(shí)間不少于4h。果心溫度47℃，處理時(shí)間0min。檢疫處理有效指標(biāo)為死亡率99.9968%；蒸熱處理中三萬(wàn)只試蟲(chóng)全部死亡，無(wú)一活蟲(chóng)。蒸熱處理裝載出口番木瓜鮮果以專(zhuān)用塑料筐裝載后，均勻排列于蒸熱托盤(pán)上，把盛載的蒸熱托盤(pán)推入蒸熱處理室內(nèi)的相應(yīng)的蒸熱堆位。核查每批進(jìn)入蒸熱處理室的番木瓜數(shù)量，熱處理室內(nèi)果實(shí)盛載量應(yīng)不少于最大盛載限量的三分之一。溫度探針安插每個(gè)蒸熱托盤(pán)至少安插1個(gè)探針，安插位置根據(jù)溫度測(cè)試結(jié)果確定，一般最低溫度分布區(qū)在貨物頂層的中間或邊角溫度最低部位。每一批蒸熱處理至少要使用9個(gè)溫度探針。取較大的番木瓜，將探針從果實(shí)末端縱向插入至果實(shí)中心附近，但探針尖端不能處于果腔中。插探針的測(cè)溫果實(shí)置于該筐最上層，探針線(xiàn)需固定。實(shí)施蒸熱處理操作員關(guān)閉蒸熱處理室門(mén)，上鎖，開(kāi)始運(yùn)行蒸熱處理設(shè)備。檢疫官啟動(dòng)溫度自動(dòng)記錄儀，蒸熱處理期間須檢查蒸熱處理室有無(wú)漏氣或其他問(wèn)題，確保處理按認(rèn)可的方法進(jìn)行。在升溫期間，每5min溫度記錄儀自動(dòng)記錄一次探針溫度。在蒸熱處理室中，相對(duì)濕度60%?90%,使用飽和熱蒸汽由室溫在3.5h內(nèi)緩慢加熱至果心溫度43℃，此過(guò)程約占整個(gè)處理時(shí)間的三分之二；當(dāng)果心溫度達(dá)到43℃時(shí)，蒸熱處理室相對(duì)濕度＞90%，繼續(xù)使用飽和蒸汽快速加熱至果心溫度47℃。當(dāng)所有的果心溫度達(dá)到指定處理溫度47℃時(shí),蒸熱處理結(jié)束,同時(shí)開(kāi)啟蒸熱處理室門(mén)。繼續(xù)在蒸熱處理室中以冰水噴霧方式降溫,使果實(shí)中心溫度自47℃迅速降至30℃或以下。蒸熱處理結(jié)果確認(rèn)每批出口番木瓜蒸熱處理結(jié)束后,檢疫官應(yīng)檢查溫度記錄數(shù)據(jù),確認(rèn)升溫時(shí)間、處理溫度、處理時(shí)間和記錄間隔等數(shù)據(jù)符合要求,并確認(rèn)升溫時(shí)間和處理時(shí)間是連續(xù)的。當(dāng)檢疫官確認(rèn)整個(gè)處理過(guò)程符合規(guī)定要求,須在溫度記錄紙上簽名,標(biāo)明處理批次和日期,未使用的溫度探針應(yīng)于溫度記錄表上注記。有以下情況者判定蒸熱處理無(wú)效,由檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)與出口商確定是否須重新處理該批出口番木瓜,或?qū)⒃撆竟蠌恼魺崽幚硎乙频轿刺幚韰^(qū)。——包括升溫和冷卻整個(gè)過(guò)程時(shí)間以及記錄間隔不符合必需條件；——溫度探針沒(méi)有溫度記錄資料；或在處理時(shí),任何測(cè)溫果實(shí)的果實(shí)中心溫度低于規(guī)定的處理溫度。記錄保存蒸熱處理完成后所有溫度記錄須在蒸熱處理廠(chǎng)至少保存2年。保存蒸熱處理室發(fā)現(xiàn)故障和維修記錄。記錄并保存番木瓜從運(yùn)到蒸熱處理場(chǎng)所至出口這一時(shí)間內(nèi)的移動(dòng)情況的工作日志。保存所有量度儀器定期校正的記錄。記錄資料須妥善保存,以備溯源。8貯存處理后的果實(shí)在15℃~16℃環(huán)境下冷藏存放。經(jīng)蒸熱處理后的番木瓜在出口前,在冷藏設(shè)施單獨(dú)貯存,或與銷(xiāo)售到其他地區(qū)或國(guó)家的水果隔離貯存,或已包裝好的出口番木瓜從包裝廠(chǎng)直接轉(zhuǎn)移到冷藏運(yùn)輸集裝箱中。貯存有效期限為自蒸熱處理之日起6d內(nèi)。附錄A

（資料性附錄）

蒸熱處理設(shè)施注冊(cè)許可A.1蒸熱設(shè)施規(guī)劃要求A.1.1蒸熱處理場(chǎng)所應(yīng)包括檢疫區(qū)、集貨區(qū)、選別區(qū)、蒸熱處理區(qū)、冷藏區(qū)、包裝區(qū)和存儲(chǔ)區(qū)等場(chǎng)所，這些場(chǎng)所在出口前的整個(gè)處理、包裝、存貯和運(yùn)輸過(guò)程能夠與其它水果分開(kāi)或隔離。A.1.2包裝區(qū)須緊鄰蒸熱處理區(qū)，其窗口或其他通往外界的通道、開(kāi)口必須用孔徑小于1.6mm防蟲(chóng)網(wǎng)隔離。A.1.3蒸熱處理場(chǎng)所應(yīng)有適當(dāng)處理爛果和廢果安全衛(wèi)生措施。A.1.4蒸熱設(shè)施應(yīng)有差壓蒸熱裝置，能在4h連續(xù)升溫時(shí)間內(nèi)使蒸熱處理室空間溫度上升至50℃~52℃,果心溫度達(dá)46℃~48℃。A.1.5蒸熱設(shè)施具有自動(dòng)溫度、濕度記錄儀，并且須能容納足夠數(shù)量的溫度、濕度探針以測(cè)定蒸熱處理室內(nèi)設(shè)置在上、中和下層每層1個(gè)以上位置的果心溫度，以及1個(gè)以上位置的空間溫、濕度。A.1.6自動(dòng)溫度、濕度記錄儀能記錄所有溫度、濕度探針測(cè)定的數(shù)據(jù)；溫度記錄顯示的精確度為±0.1℃，并能按一定的時(shí)間間隔（如每隔5min）打印輸出每個(gè)探針記錄的時(shí)間和溫、濕度數(shù)據(jù)。A.2溫度探針校正A.2.1校正方法蒸熱處理室溫度探針由植物檢疫官員校正。溫度探針校正方法參見(jiàn)附錄B。A.2.2校正頻次A.2.2.1在蒸熱處理季節(jié)，每隔14d須校正溫度探針。A.2.2.2當(dāng)自動(dòng)溫度記錄儀發(fā)生故障或零件更換須校正溫度探針。A.2.2.3檢疫官認(rèn)為必要時(shí)須校正溫度探針。A.3溫度測(cè)定A.3.1所有溫度探針須進(jìn)行溫度測(cè)試，以確認(rèn)探針對(duì)蒸熱處理室內(nèi)溫度變化能否準(zhǔn)確感應(yīng)。A.3.2溫度測(cè)定結(jié)果確定蒸熱處理室內(nèi)溫度分布狀況，溫度探針將安置于蒸熱處理室內(nèi)最低溫度區(qū)。A.3.3溫度測(cè)定時(shí)蒸熱處理室內(nèi)番木瓜重量不少于750kg，且大小，成熟度和品種與出口季節(jié)處理一致。A.3.4溫度探針?lè)胖糜谡魺崽幚硎覂?nèi)上、中、下層以及每一層的前、后、左、右、中方向共15個(gè)位置進(jìn)行溫度測(cè)試。A.4蒸熱處理測(cè)試A.4.1在每一個(gè)處理季節(jié)開(kāi)始時(shí)，須對(duì)蒸熱處理設(shè)施進(jìn)行測(cè)試，確認(rèn)其處于有效狀態(tài)，各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)符合輸入國(guó)規(guī)定的蒸熱處理要求。A.4.2蒸熱處理測(cè)試需在最大裝載量下進(jìn)行。A.4.3溫度探針根據(jù)溫度測(cè)定結(jié)果放置于最低溫度區(qū)。A.4.4蒸熱處理測(cè)試期間，應(yīng)檢查蒸熱處理室密封性能和安全保護(hù)措施，確認(rèn)蒸熱處理每一工作程序處于正常工作狀況。A.4.5處理結(jié)束后，檢查溫度記錄數(shù)據(jù)，所有溫度探針溫度須達(dá)到處理溫度。A.5測(cè)試頻次A.5.1蒸熱處理設(shè)施驗(yàn)應(yīng)每年驗(yàn)證測(cè)試一次，通常在進(jìn)行蒸熱處理季節(jié)開(kāi)始時(shí)。A.5.2當(dāng)蒸熱處理設(shè)施因損壞或故障而改變性能時(shí)應(yīng)重新驗(yàn)證測(cè)試。附錄B

（資料性附錄）

溫度探針校正方法所有用于探針校正的標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)需由國(guó)家計(jì)量部門(mén)至少每年校驗(yàn)一次。溫度探針以環(huán)形分布依序垂直置入恒溫水浴箱中，標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)置于水浴箱中心點(diǎn)，并調(diào)整各感溫探針與標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)保持相同距離。水浴箱加水約至滿(mǎn)水位的八成時(shí)，開(kāi)始緩慢加熱升溫，