野菜的營養(yǎng)價值有哪些

野菜的營養(yǎng)價值有哪些野菜的營養(yǎng)價值有哪些?生活中你們會經(jīng)常吃野菜嗎?其實野菜的功能是非常的強大的，那么你知道野菜的營養(yǎng)價值有哪些嗎?以下是店鋪分享給大家的相關(guān)文章，希望對你有幫助!野菜的營養(yǎng)價值蒲公英在日常飲食中并不多見，其實它是一種藥食同源的植物。解食毒，散滯氣，清熱毒，化食毒，消惡腫、結(jié)核、疔腫?！彼?，它是一種清熱解毒，消腫散結(jié)的良藥。春天進行養(yǎng)生是非常好的，尤其是養(yǎng)肝護肝。一般春天蒲公英都已經(jīng)全開了，這時候拿蒲公英泡菊花茶，這樣可以輕松去除你的火氣。干蒲公英在中藥店就可買到，泡茶喝可治喉嚨上火等?，F(xiàn)在女性乳腺增生很普遍，主要原因是肝郁。如果能吃些蒲公英，會很好地緩解增生。而如果坐月子得了乳腺炎，用鮮蒲公英搗碎了敷在上面，就很有效。早春的嫩蒲公英是一種傳統(tǒng)野菜，可涼拌，燒湯或炒熟，也可以拌肉作餃子餡，味道和西洋菜做的餡差不多。老了的也能吃，但是較苦。氣已經(jīng)消失了一樣。野菜要泡兩小時最好先將蕨菜根外表的皮去掉，用淡鹽水浸泡半小時后，用開水略焯一下，去除澀味和黏液，再進行烹飪。需要注意的是，部分野菜不宜炒著吃，如榆樹錢、刺嫩芽等，它們只能蒸著吃或者做成醬。而苦味的野菜不宜多吃，這類野菜多半味苦性涼，過量食用會造成脾胃損傷。野菜的食用及藥用癥狀、毒性的鑒別等。能找到的野菜的功效和吃法1、車前草(車輪菜)功能應(yīng)用清熱利尿，涼血，解毒。主治熱結(jié)膀胱，小便不利，淋濁帶下，暑濕瀉痢，衄血，尿血，肝熱目赤，咽喉腫痛，癰腫瘡毒。2、車前草的食用方法：春季或夏季采集幼苗及嫩株，洗凈后用開水燙熟，撈出切碎，加鹽、味精、蒜泥、醋、香油或花椒油涼拌食。蒜片、蔥花末熗鍋后，放入該菜快速煸炒，其味亦很鮮美;或用洗凈的車前苗，用開水燙后，加入到雞蛋、排骨湯中做湯食用;或者將洗凈、燙過的車前去除水分，晾干，切碎，拌入肉餡及調(diào)味品做餡，可蒸包子，煮餃子，烙餡餅等，其餡十分鮮嫩;或者將車前與大米同煮做菜粥食之。莧菜1春夏之季在我國南北各地均有野生，而食用則以春天所萌發(fā)的嫩葉為佳。莧菜生長較快，每當(dāng)春雨過后，或在房前屋后，或在路旁場邊，嬌嫩的幼苗便星星點點貼地而生。這時摘其嫩葉入饌，清香嫩滑，食之潤口，可謂春季的一味上乘珍饈。2、莧菜含有豐富的營養(yǎng)素，有較多的氨基酸等。莧菜的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣和磷都比較高，紅莧菜所含的鐵質(zhì)比菠菜還多。近代醫(yī)學(xué)介紹，莧菜由于含鐵及鈣質(zhì)較多，是貧血患者、嬰兒手術(shù)后及骨折病人鈣由于沒有草酸的干憂，其利用率較高，沒有副作用，有利于血液的合成與再生莧菜還具有很高的藥用價值，被譽為“補血菜”、“長壽菜”可明目除邪、通竅，利大小腸、有清熱解毒、收斂止血、抗菌止痢、消炎退腫的功效，可用于治急性腸炎、細(xì)菌性痢疾、傷寒、扁桃外用可治蜈蚣、蜂蜇傷等。3消化不良、腹?jié)M、腸鳴和大便稀薄者要少吃或暫時不吃為好。(人人叫它補血菜，在野外受了重傷留學(xué)過多，處理包扎好傷口以后弄點這個吃跟現(xiàn)代城市生活比，算是昂貴的營養(yǎng)品了。整草搗碎了可以治療毒蒲公英1帶根全草，多生于山坡、田邊、路旁、河灘及曠野中，全國各地均有野生分布。2、蒲公英藥用價值：蒲公英最早見于唐朝《新修本草》，稱其味苦、性寒，入肝、胃經(jīng)。具有清熱解毒，消癰散結(jié)，利尿等功用，是一味極其常用的中草藥。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，蒲公英對金黃色葡萄球耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、各種桿菌及卡他球菌均有一定的殺菌作用。在劑型應(yīng)用上現(xiàn)已制成注射劑、片劑、糖漿劑等不同劑型。臨床上廣泛用于治療急性乳腺炎、結(jié)膜炎、淋巴結(jié)炎、扁桃體炎、支氣管炎、上呼吸道感染，還可治胃炎、肝炎、膽囊炎及泌尿系感染等各種感染性疾病。此外，蒲老化皮膚，還是雀斑、色素斑、皮膚炎、粉刺，以及痤瘡、須瘡、白發(fā)、脫發(fā)等，蒲公英都能幫你消除“美中不足”，擺脫煩惱