標準解讀

GB 29210-2012食品安全國家標準規(guī)定了食品添加劑硫酸銅的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。此標準適用于以硫酸和氧化銅或碳酸銅為原料制得的食品添加劑硫酸銅。

一、技術(shù)要求：

  1. 感官要求：產(chǎn)品應為藍色結(jié)晶性粉末或小顆粒，無肉眼可見的外來雜質(zhì)。
  2. 理化指標：規(guī)定了硫酸銅的含量、水不溶物、鉛、砷、鎘、汞等有害元素的限量，確保其在食品中的使用安全。
  3. 微生物指標：對細菌總數(shù)、霉菌和酵母菌總數(shù)進行了限制，保證產(chǎn)品的微生物安全。

二、試驗方法： 詳細說明了測定硫酸銅含量、水不溶物及重金屬（鉛、砷、鎘、汞）含量的具體實驗操作步驟和判定依據(jù)，確保檢測結(jié)果的準確性和可重復性。

三、檢驗規(guī)則： 規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗和型式檢驗的項目、抽樣方法及合格判定準則，確保每批產(chǎn)品均符合標準要求。

四、標志、標簽、包裝： 要求產(chǎn)品外包裝上必須清晰標明產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息、執(zhí)行標準號、儲存條件及使用注意事項等，便于消費者和監(jiān)管部門識別與監(jiān)督。

五、運輸和貯存： 指出了硫酸銅在運輸過程中應防止受潮、破損，并避免與有毒有害物質(zhì)混運；貯存時需置于陰涼、干燥處，遠離火源和直接日照，確保產(chǎn)品性質(zhì)穩(wěn)定，不被污染。

該標準通過嚴格規(guī)范食品添加劑硫酸銅的質(zhì)量控制，旨在保護消費者的健康，防止因不當使用或質(zhì)量問題引起的食品安全風險。


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  • 現(xiàn)行
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  • 2012-12-25 頒布
  • 2013-01-25 實施
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中華人民共和國國家標準

GB29210—2012

食品安全國家標準

食品添加劑硫酸銅

2012-12-25發(fā)布2013-01-25實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑硫酸銅

GB29210—2012

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100013)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務熱線

/p>

年月第一版

20132

*

書號

:155066·1-46228

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB29210—2012

食品安全國家標準

食品添加劑硫酸銅

1范圍

本標準適用于氧化銅與硫酸反應制得的食品添加劑硫酸銅

。

2化學名稱分子式和相對分子質(zhì)量

、

21化學名稱

.

五水合硫酸銅

22分子式

.

CuSO4·5H2O

23相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

249.7(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤藍色

取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀察色澤和狀態(tài)

狀態(tài)粒狀晶體或粉末50mL,

32理化指標

.

應符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

硫酸銅含量w附錄中

(CuSO4·5H2O),/%98.0~102.0AA.4

硫化氫不沉淀物w附錄中

,/%≤0.3AA.5

鐵w附錄中

(Fe),/%≤0.01AA.6

鉛附錄中

(Pb)/(mg/kg)≤4AA.7

砷附錄中

(As)/(mg/kg)

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