標準解讀
GB 29953-2013 是一項食品安全國家標準,其全稱為《食品安全國家標準 食品添加劑 δ-辛內(nèi)酯》。這項標準主要規(guī)定了食品添加劑δ-辛內(nèi)酯的質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求,旨在確保使用于食品中的δ-辛內(nèi)酯符合安全及質(zhì)量標準,保障公眾健康。
標準內(nèi)容概覽
-
范圍:明確了該標準適用于食品中作為香料使用的δ-辛內(nèi)酯的質(zhì)量控制。
-
規(guī)范性引用文件:列出了實施該標準時所依據(jù)或參考的其他標準和文件清單。
-
術語和定義:對δ-辛內(nèi)酯進行了定義,說明其化學名稱、分子式及CAS號等基本信息。
-
技術要求:
- 感官要求:規(guī)定了δ-辛內(nèi)酯在感官上應無異常。
- 理化指標:詳細列出了純度、熔點、折光率等多項具體指標,以確保產(chǎn)品純度及特性。
- 微生物指標:設定了細菌總數(shù)、大腸菌群等微生物限量,防止食品污染。
-
試驗方法:提供了檢測δ-辛內(nèi)酯各項指標的具體實驗操作步驟和條件,包括儀器、試劑、操作過程等。
-
檢驗規(guī)則:說明了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及判定規(guī)則,確保每批產(chǎn)品的合規(guī)性。
-
標志、標簽、包裝、運輸和貯存:
- 規(guī)定了包裝材料應無毒、無害,標識需清晰標注產(chǎn)品信息、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。
- 對運輸和貯存條件進行了詳細說明,以避免產(chǎn)品在這些過程中受到污染或變質(zhì)。
實施意義
該標準的制定與實施,為δ-辛內(nèi)酯作為食品添加劑的生產(chǎn)和應用提供了統(tǒng)一的質(zhì)量安全標準,有助于提升食品行業(yè)的標準化水平,保護消費者權益,同時也為監(jiān)管部門提供了檢驗和監(jiān)管的依據(jù),確保食品市場的健康發(fā)展。通過嚴格控制δ-辛內(nèi)酯的質(zhì)量,可以有效防止不合格產(chǎn)品流入市場,保證食品的安全性和適宜的風味。
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....
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2013-11-29 頒布
- 2014-06-01 實施
文檔簡介
中華人民共和國國家標準
GB29953—2013
食品安全國家標準
食品添加劑δ-辛內(nèi)酯
2013-11-29發(fā)布2014-06-01實施
中華人民共和國發(fā)布
國家衛(wèi)生和計劃生育委員會
GB29953—2013
食品安全國家標準
食品添加劑δ-辛內(nèi)酯
1范圍
本標準適用于由環(huán)戊酮和丙醛為原料制得的食品添加劑δ辛內(nèi)酯
-。
2化學名稱分子式結構式和相對分子質(zhì)量
、、
21化學名稱
.
丙基四氫吡喃酮
6--2-。
22分子式
.
C8H14O2
23結構式
.
24相對分子質(zhì)量
.
按年國際相對原子質(zhì)量
142.20(2007)。
3技術要求
31感官要求
.
感官要求應符合表的規(guī)定
1。
表1感官要求
項目要求檢驗方法
色澤無色至蒼黃色
將試樣置于比色管內(nèi)用目測法觀察
狀態(tài)液體,
香氣椰子樣香氣
GB/T14454.2
32理化指標
.
理化指標應符合表的規(guī)定
2。
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