GB 30605-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑甘氨酸鈣

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 30605-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑甘氨酸鈣的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以甘氨酸和鈣鹽為原料生產(chǎn)的食品添加劑甘氨酸鈣。

一、范圍與應(yīng)用：該標(biāo)準(zhǔn)明確了甘氨酸鈣作為食品添加劑的適用范圍，主要用作穩(wěn)定劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等，可添加于谷類及其制品、飲料、乳制品等食品中。

二、技術(shù)要求：詳細(xì)列出了甘氨酸鈣的質(zhì)量指標(biāo)，包括含量（以干基計(jì)，甘氨酸鈣應(yīng)不低于98%）、砷、鉛、鎘、汞等重金屬含量限制，以及微生物限量，確保產(chǎn)品安全無害。

三、試驗(yàn)方法：規(guī)定了檢測(cè)甘氨酸鈣各項(xiàng)指標(biāo)的具體測(cè)試手段，如使用高效液相色譜法測(cè)定甘氨酸鈣含量，原子吸收光譜法測(cè)定重金屬含量等，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。

四、檢驗(yàn)規(guī)則：明確了出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目及頻率，要求生產(chǎn)單位必須按照規(guī)定進(jìn)行自檢，并接受相關(guān)部門的監(jiān)督檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

五、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：規(guī)定了產(chǎn)品外包裝上需明確標(biāo)注的產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、使用范圍及使用量等，便于消費(fèi)者識(shí)別和正確使用。

六、運(yùn)輸和貯存：提出了在運(yùn)輸和貯存過程中應(yīng)避免日曬、雨淋、受潮，防止污染，保證產(chǎn)品在有效期內(nèi)質(zhì)量不受影響的要求，以維護(hù)產(chǎn)品的穩(wěn)定性和安全性。

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