DB5404-T 0007-2023 林芝靈芝標準綜合體 第5部分：采收儲存技術規(guī)范

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DB5404林 芝 市 地 方 標 準DB5404/T0007—2023林芝靈芝標準綜合體52022-12-03發(fā)布 2023-01-03實施林芝市市場監(jiān)督管理局 發(fā)布DB5404/T0007—2023DB5404/T0007—2023PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目??次前??言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術語和定義 1采收 1子實體采收 1孢子粉采收 1干燥 2子實體干燥 2孢子粉加工 3包裝、運輸、貯存 3包裝 3運輸 3貯存 3檔案管理 3檔案建立 3檔案內容 3檔案保存 3前??言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件是《林芝靈芝標準綜合體》的第5部分，《林芝靈芝標準綜合體》已經發(fā)布了以下部分：——第1部分：菌種基本要求；——第2部分：菌種生產技術規(guī)程；——第3部分：菌袋制作規(guī)程；——第4部分：栽培技術規(guī)程；——第5部分：采收存儲技術規(guī)范；——第6部分：分級規(guī)范。本文件由重慶喜信科技有限公司提出。本文件由林芝市市場監(jiān)督管理局歸口。本文件主要起草人：鄧杏娟、普布卓瑪、謝意珍、洛桑卓瑪、何天文、羅笑娟、龍莎莎、辛雙陽、次仁卓嘎、邵強、羅樹春。DB5404/T0007—2023DB5404/T0007—2023PAGEPAGE4林芝靈芝標準綜合體第5部分：采收存儲技術規(guī)范范圍本文件規(guī)定了林芝靈芝子實體、孢子粉的采收及存儲技術要求。本文件適用于林芝靈芝、孢子粉的采收存儲。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB9683復合食品包裝袋衛(wèi)生標準GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱術語和定義本文件沒有需要界定的術語和定義。采收子實體采收采收標準菌蓋邊緣白色漸變金色至寬度小于0.5cm時，應進行采收。采收要求在晴天用手連菌柄將整個菌蓋從菌包剪下。孢子粉采收采收標準采收方法套袋采粉在靈芝將要成熟時,在廂面上鋪三絲厚膜，劃口將靈芝露出膜上，透明膠封上劃口，按靈芝大小套上硬紙筒，高度30cm，直徑20cm～25cm，筒口上用訂書機訂上白紙；或做高1.0m拱棚，罩上無紡布，四周用訂書機將地膜和無紡布訂好密封，防止孢子粉逃逸。通風套袋采粉注意通風,防止霉變,采粉期薄膜兩頭始終敞開。干燥子實體干燥晾干場所應選衛(wèi)生、干凈、干燥、無污染的網架。蓋面向上，菌柄向下攤晾陰干2d～3d。烘干設備從廠家購買制式烘干機。烘干工藝要求擺放將已適當分級的鮮靈芝,按芝體自然生長狀態(tài)菌褶朝下分別排在烘篩上。烘篩位置調整在烘烤過程中,適時調整上下位置,使其受熱均勻。烘烤條件控制進出風量控制烘烤0h～4h通風口全開、排氣口全開；烘烤4h～8h通風口關閉1/3，排氣口關閉1/3；烘烤8h后通風口關閉1/2，排氣口關閉1/2；烘烤最后1h通風口全關閉、排氣口全關閉。溫度控制從室溫升到351～212h～13h以后烘房溫度達到50～55℃～508h～10h，用指甲勒菌蓋中心有痕跡恢復，手抓嘩嘩響，菌蓋呈褐色或褐紅色，具有靈芝香味，烘干完畢及時分級包裝密封。凍干經過真空冷凍干燥。真空-30/kpa抽到幾近真空狀態(tài)70pa。加熱在真空條件下，需啟動加熱系統(tǒng)，促進原料中的冰直接升華為氣體。捕集系統(tǒng)處于-40防止霉變和蟲蛀60GB9683要求，其他包裝材料應符合相應國家標準和有關規(guī)定。孢子粉加工將孢子粉曬干，用300目篩除去雜質，10℃以下溫度裝袋密封保存。包裝、運輸、貯存包裝用雙層聚丙稀塑料袋包裝,產品外包裝應符合GB/T6543的規(guī)定。運輸貯存d～1.5d，需要較長期保存時包裝好后放10～15檔案管理檔案建立建立生