食品安全知識(shí)宣傳資料手冊(cè)

一、食品安全常識(shí)QS不能購(gòu)置三無(wú)產(chǎn)品。2、翻開(kāi)食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。均不能食用。3不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。5、少吃油炸、油煎食品二、什么是食品摻假、摻雜和偽造？“摻假”是指食品中添加了廉價(jià)或沒(méi)有養(yǎng)分價(jià)值的物奶粉中抽掉脂肪等。酸鈉或硼砂；辣椒粉中參加了紅磚木等?！皞卧臁笔侵赴b標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品說(shuō)明與內(nèi)容物不符。影響?zhàn)B分衛(wèi)生的，應(yīng)由衛(wèi)生行政部門(mén)依法進(jìn)展處理。制止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品包括以下類(lèi)別：異物或者其他感官性狀特別，可能對(duì)人體安康有害的；對(duì)人體安康有害的；過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的；未經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及其制品；及其制品；污染的；摻假、摻雜、偽造、，影響?zhàn)B分、衛(wèi)生的；將非食品當(dāng)作食品的；超過(guò)保質(zhì)期限的；治區(qū)、直轄市人民政府特地規(guī)定制止出售的；含有未經(jīng)過(guò)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)批準(zhǔn)使用的添加劑的或者農(nóng)藥殘留超過(guò)國(guó)家規(guī)定容許量的；其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。一、如何判別偽劣食品？長(zhǎng)、散、低、小”。二防“白”。但凡食品呈不正常不自然的白色，十有八九會(huì)有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。7—30能對(duì)身體產(chǎn)生影響。這些企業(yè)消滅。的食品，價(jià)格太低的食品大多有“貓膩”。七防“散”。散就是散裝食品，有些集貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售的散裝二、食品儲(chǔ)存應(yīng)留意哪些問(wèn)題?應(yīng)建立出入庫(kù)制度,做到先進(jìn)先出;各類(lèi)食品分類(lèi)存放,標(biāo)腐、防鼠、防蟲(chóng)、防蠅。三、如何清洗果蔬上的殘留農(nóng)藥？〔用清水洗干凈后浸泡〕：蔬菜污染的農(nóng)藥品種主要有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑，有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑難溶于水，此種方法僅能除去局部污染的農(nóng)藥，但水洗是去除蔬菜水果上其他污物和去除殘留農(nóng)藥的根底方法。主要用于葉類(lèi)蔬菜。一般先用水沖洗掉外表污物，否則等于將果蔬浸泡在稀釋的農(nóng)藥里。然后10出，所以浸泡時(shí)可以參加少量果蔬清洗劑，浸泡后要用流水沖2-3解快速，所以此方法是有效地去除農(nóng)藥污染的措施，可用于各類(lèi)蔬菜瓜果。方法是先將外表污物沖洗干凈，浸泡到堿水中〔3-5藥，所以削去外皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法?！部諝庵械难跖c蔬菜中的酶對(duì)殘留農(nóng)藥有肯定的分解作用所以對(duì)易于保存的瓜果蔬菜可以通過(guò)肯定時(shí)間的存放，削減農(nóng)15摘的未削皮的瓜果?？欤詫?duì)一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過(guò)加熱去除局部農(nóng)藥。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水將外表污染物洗凈，放入沸水中2-51-2陽(yáng)光曬：經(jīng)日光照耀曬干后的蔬菜，農(nóng)藥殘留較少。食品安全學(xué)問(wèn)宣傳資料(三)一、怎樣識(shí)別用激素促進(jìn)成熟的蔬菜？了這種菜對(duì)安康不利，怎樣識(shí)別呢？這種西紅柿固然不能吃。此外，個(gè)頭很大，紅綠斑駁，摸起來(lái)發(fā)硬，切開(kāi)后沒(méi)汁或汁很少，這也是催熟劑催熟的，不宜購(gòu)置。生長(zhǎng)怪異的如冬瓜、黃瓜、茄子之類(lèi)，冬瓜、茄子上小下大，黃瓜則全身長(zhǎng)坨，都是噴灑激素的結(jié)果。有的水果細(xì)皮嫩肉，有的芹菜體大身長(zhǎng)，均不要吃為好。二、.如何選購(gòu)食用油,應(yīng)索取哪些證件?選購(gòu)食用油時(shí)，肯定要選購(gòu)標(biāo)有“QS”標(biāo)志的桶裝食用油，食用油的“質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告”復(fù)印件。假設(shè)不按要求對(duì)食用油進(jìn)展選購(gòu)和索證，一經(jīng)油出了問(wèn)題，找不到銷(xiāo)售商，責(zé)任由自己全負(fù)。三、怎樣安康飲用桶裝水？隔一段時(shí)間上門(mén)負(fù)責(zé)清洗飲水機(jī)。較好的桶〔瓶〕應(yīng)由PC材質(zhì)制成，桶體透亮度高，外表光滑清亮使用這種明令制止使用的包裝桶裝水，消費(fèi)者應(yīng)認(rèn)真選擇鑒別。水桶蓋應(yīng)鮮亮光滑，硬度較高。四、哪些緣由可導(dǎo)致食物中毒等食源性疾病發(fā)生？下冷卻，把大塊食物貯存于冰柜中，或冷藏溫度不夠。時(shí)間。由病原攜帶者或感染者加工食品。使用受污染的生食品或原輔料。生熟食品穿插污染。在室溫條件下解凍食物。廚房設(shè)備、餐具清洗、消毒方法不正確。使用了來(lái)源擔(dān)憂全的食物。加工制備后的食物受污染。食品安全學(xué)問(wèn)宣傳資料(四)一、預(yù)防食源性疾病的十項(xiàng)建議1標(biāo)識(shí)不全的食品；3、不光臨無(wú)證無(wú)照的流淌攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店；食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用會(huì)危害安康。25、不任憑吃野菜、野果。野菜、野果的種類(lèi)很多，其中有任憑吃野菜、野果，才能避開(kāi)中毒，確保安全。6、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。7、不飲用不干凈的水或者未煮沸的自來(lái)水；水是否干凈，水最安全8、直接食用的瓜果應(yīng)用干凈的水徹底清洗并盡可能去皮；成食物中毒。9、進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈；養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)從口入”的可能。二、八種常見(jiàn)的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下：負(fù)責(zé)和敬重。體危害極大。、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來(lái)擦拭碗筷，以為這樣可以到達(dá)消毒的目的。殊不知，醫(yī)學(xué)上用于消毒的酒精度數(shù)為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒到底不給安康帶來(lái)危害。〔尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙時(shí)機(jī)。理，所以說(shuō)用洗潔劑和自來(lái)水徹底沖洗過(guò)的食品根本上是干凈的，可以放心食用，無(wú)須再用干毛巾擦拭。物的方法是不行取的。爛了一局部，就不宜吃，還是扔掉為好。三、宣傳標(biāo)語(yǔ)1、國(guó)以民為本，民以食為天，食以安為先2、群眾利益無(wú)小事