畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)

2023/2/11畜牧業(yè)經(jīng)濟管理主講人：寶音2023/2/12第4章畜牧生產(chǎn)結(jié)構(gòu)與布局提綱4.1畜牧生產(chǎn)結(jié)構(gòu)4.2中國畜牧業(yè)布局2023/2/13

教學(xué)目標(biāo)1．通過講解、列表、比較等，使學(xué)生明確現(xiàn)代畜牧和傳統(tǒng)畜牧的不同，能正確表述畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和布局的概念和分類、發(fā)達國家畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)與布局特點。2.培養(yǎng)學(xué)生獲取畜牧經(jīng)濟信息、加工信息的能力，學(xué)會運用經(jīng)濟學(xué)的學(xué)習(xí)方法，掌握所學(xué)知識。幫助學(xué)生建立正確的態(tài)度、情感、價值觀，培養(yǎng)學(xué)生知識遷移的能力。教學(xué)重點1．中國畜牧生產(chǎn)結(jié)構(gòu)存在問題及解決途徑。2．培養(yǎng)學(xué)生閱讀圖表，分析事物及其思維能力。教學(xué)方法1.講授（理論，案例分析）2.課堂討論2023/2/14定義：畜牧生產(chǎn)結(jié)構(gòu)又稱為畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。4.1畜牧生產(chǎn)結(jié)構(gòu)4.1.1畜牧生產(chǎn)結(jié)構(gòu)及分類2023/2/15畜牧生產(chǎn)結(jié)構(gòu)是指在一定區(qū)域（國家、地區(qū)或畜牧企業(yè)）內(nèi)，畜牧各部門、各部門內(nèi)部各生產(chǎn)項目的組成情況，包括它們的比例關(guān)系、結(jié)合形式、地位作用和運動規(guī)律。2023/2/16進一步認識：需要從兩方面去認識①畜牧生產(chǎn)結(jié)構(gòu)具有多層次性：是個多層次的復(fù)合體，一般包括內(nèi)部和外部結(jié)構(gòu)。畜牧業(yè)內(nèi)部可分為養(yǎng)牛、養(yǎng)羊、養(yǎng)豬、養(yǎng)禽等。外部結(jié)構(gòu)如畜牧業(yè)與種植業(yè)比例結(jié)構(gòu)，飼草料結(jié)構(gòu)，地區(qū)結(jié)構(gòu)等②畜牧生產(chǎn)結(jié)構(gòu)具有多種類型：在各生產(chǎn)項目中按品種和經(jīng)濟用途不同又分為若干結(jié)構(gòu)，即畜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)﹑畜類結(jié)構(gòu)﹑畜種結(jié)構(gòu)﹑品種結(jié)構(gòu)﹑畜群結(jié)構(gòu)。2023/2/17畜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：某國或區(qū)域肉﹑乳﹑蛋等不同動物性產(chǎn)品內(nèi)部構(gòu)成比例關(guān)系。2023/2/18

畜類結(jié)構(gòu)：第一類結(jié)構(gòu)，按家畜類別分為牛﹑羊﹑馬﹑兔﹑雞﹑豬等畜類,它們之間比例關(guān)系就是畜類結(jié)構(gòu)。2023/2/19世界肉類產(chǎn)量構(gòu)成：2002與1962年比較，豬肉﹑禽肉比重提高，特別是禽肉2.44倍而牛羊肉比重有所下降；肉雞業(yè)對人類改善膳食結(jié)構(gòu)做出了重要貢獻。工廠化肉雞業(yè)；麥當(dāng)勞，肯德基連鎖點，100002023/2/1102023/2/1112023/2/112畜種結(jié)構(gòu)：按照同一類家畜生產(chǎn)主產(chǎn)品的不同而劃分幾種生產(chǎn)類型?！半u，肉雞；細毛羊，半細毛羊，肉羊，裘皮羊，奶羊；肉牛，乳牛，乳肉兼用型，肉乳兼用型，役用牛；絨山羊，奶山羊，肉山羊，兼用山羊2023/2/113品種結(jié)構(gòu)：一類家畜生產(chǎn)性能的高低可分為不同品種。→原始品種，優(yōu)良品種；豬品種：東北黑豬，太湖豬，烏蘭哈達豬，溫州豬，香豬；杜洛克豬，長白豬，大白豬，2023/2/114畜群結(jié)構(gòu)：某一家畜群中的基礎(chǔ)家畜，育成家畜，幼畜的比例。奶牛場：基礎(chǔ)母牛群比例大；育肥肉牛場：成年牛（15月齡以上）比例重大農(nóng)牧業(yè)結(jié)構(gòu)：主要以種植業(yè)產(chǎn)值和畜牧業(yè)產(chǎn)值比例關(guān)系來反映。2023/2/1151978-2012年中國農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值構(gòu)成(當(dāng)年價格)

年份

農(nóng)業(yè)

種植業(yè)

林業(yè)

畜牧業(yè)

漁業(yè)億元億元%億元%億元%億元%19781397.01117.680.048.13.4209.315.022.11.619803214.12380.174.1161.65.0587.318.385.12.619853619.492506.3969.2188.685.2798.3122.1126.113.519907662.14954.364.7330.34.31967.325.7410.65.4199520340.911884.658.4709.93.56045.029.71701.38.4200024915.813873.655.7936.53.87393.129.72712.610.8200539450.919613.449.71425.53.613310.833.74016.110.22023/2/116長期目標(biāo)：2015年,我國畜牧業(yè)區(qū)域化、專業(yè)化、集約化、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化水平都將有較大提高,畜產(chǎn)品在國際市場有較大競爭能力在畜牧業(yè)中，提供低脂肪、高蛋白質(zhì)畜產(chǎn)品的畜牧比重日益增加。

社會條件：生產(chǎn)力水平(利用和控制自然的能力)﹑經(jīng)濟發(fā)展水平(需求結(jié)構(gòu))﹑人口(糧食壓力)﹑體制和政策(資源配置方式，地區(qū)優(yōu)勢的發(fā)揮）自然條件(客觀條件)：氣候，地理，生物影響畜牧生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的因素4.1.22023/2/1181600oC3400oC4500oC8000oC暖溫帶中溫帶寒溫帶亞熱帶熱帶青藏高原垂直溫度帶①氣候條件2023/2/1191橫跨寒溫帶、中溫帶、暖溫帶、亞熱帶和青藏高原垂直溫度帶。2、無霜期從南部280天到最北部的80天左右。3、年降水量2023/2/120自然資源條件②地理條件2023/2/121東部的季風(fēng)濕潤區(qū),形成農(nóng)業(yè)區(qū),是農(nóng)作物、森林、畜禽飼養(yǎng)、漁業(yè)、副業(yè)的集中地區(qū)西北和北部內(nèi)陸干旱區(qū)和青藏高寒區(qū)形成畜牧業(yè)區(qū)；西北和北部畜牧業(yè)區(qū),由于受降水量及地形的限制,土地利用的適宜性很窄2023/2/122南北之間的差異東部農(nóng)業(yè)區(qū)和西部畜牧業(yè)區(qū),南北之間均存在差異,尤以東部農(nóng)業(yè)區(qū)更為明顯；東部農(nóng)業(yè)區(qū)南北之間的界線主要是秦嶺一淮河線,西部牧業(yè)區(qū)南北之間的界線是昆侖山一阿爾金山一祁連山。2023/2/1232023/2/1242023/2/125中國畜牧生產(chǎn)結(jié)構(gòu)及其問題1.豬生產(chǎn)比重過大，與飼料供應(yīng)不協(xié)調(diào)形成原因：政策，號召集體養(yǎng)豬，大辦豬場，并且提出“一人一豬，一畝一豬的要求生產(chǎn)習(xí)慣；消費習(xí)慣4.1.32023/2/1262.高耗低效：豬是耗糧型動物，飼料轉(zhuǎn)化率低奶牛＞蛋雞＞肉雞＞肉牛＞肉羊＞豬3.畜產(chǎn)品種類單調(diào)，質(zhì)量不高，難以適應(yīng)需求乳品種類：乳酪；鮮奶；酸牛奶；花色牛奶；乳酸飲料；牛奶片；牛肉類：2023/2/127解讀？2023/2/128畜牧生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整措施和途經(jīng)措施：穩(wěn)定發(fā)展生豬和禽蛋生產(chǎn)加快發(fā)展牛羊肉生產(chǎn)加快發(fā)展優(yōu)質(zhì)禽肉生產(chǎn)4.1.42023/2/129突出發(fā)展奶類生產(chǎn)：牛奶，羊奶，馬奶發(fā)展羊毛和絨山羊生產(chǎn)世界產(chǎn)業(yè)分工：澳大利亞和新西蘭細羊毛價格低廉且質(zhì)量好。中國2∕3紡織業(yè)羊毛需進口2023/2/130途徑:優(yōu)化畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)向節(jié)糧型、高飼料報酬率、高蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化率方向優(yōu)化優(yōu)化農(nóng)林牧漁結(jié)構(gòu)加快畜牧業(yè)發(fā)展；提高畜牧業(yè)﹑種植業(yè)和林業(yè)漁業(yè)之間的多層次綜合利用水平。生態(tài)大農(nóng)業(yè)優(yōu)化種植業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)由糧-經(jīng)二元種植結(jié)構(gòu)向糧-經(jīng)-飼三元種植結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變；繼續(xù)發(fā)展其他經(jīng)濟作物2023/2/1314.2畜牧生產(chǎn)布局4.2.1生產(chǎn)布局概念及意義

畜牧生產(chǎn)布局，指畜牧業(yè)生產(chǎn)的地域分布，它是由畜牧地域分異規(guī)律所決定的畜牧生產(chǎn)在地域上的分工形式，是畜牧各部門、各生產(chǎn)項目在空間上的動態(tài)組合與配置。2023/2/132畜牧地域分異規(guī)律是畜牧生產(chǎn)在地域之間形成差異的規(guī)律。自然條件是畜牧生產(chǎn)合理布局的基礎(chǔ)，但起決定性作用的是社會生產(chǎn)力水平。畜牧生產(chǎn)布局的的內(nèi)容：畜牧生產(chǎn)在地區(qū)間的分工；區(qū)內(nèi)的生產(chǎn)組合和空間分布；區(qū)域間的經(jīng)濟聯(lián)系與交流2023/2/133

意義合理的畜牧生產(chǎn)布局有利于充分合理地利用自然資源和社會經(jīng)濟資源合理的畜牧生產(chǎn)布局有利于生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的整體優(yōu)化2023/2/134合理的畜牧生產(chǎn)布局有利于實現(xiàn)畜牧現(xiàn)代化合理的畜牧生產(chǎn)布局能夠促進整個社會生產(chǎn)力水平的提高2023/2/135美國農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)布局

2023/2/1362023/2/137中國的畜牧業(yè)生產(chǎn)布局中原肉牛飼養(yǎng)地帶：安徽、山東、河南和河北部分地區(qū)和東北遼寧、吉林省地區(qū)黑龍江、呼倫貝爾、呼和浩特乳牛飼養(yǎng)地帶牧區(qū)畜牧業(yè)：城郊畜牧業(yè)：農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)：半農(nóng)半牧區(qū)畜牧業(yè)：2023/2/1382023/2/1392023/2/1402023/2/1412023/2/1422023/2/143優(yōu)化生產(chǎn)布局的原則因地制宜，揚長避短，趨利避害，發(fā)揮優(yōu)勢社會效益、經(jīng)濟效益和生態(tài)效益相統(tǒng)一突出重點，全面發(fā)展畜牧生產(chǎn)布局與工業(yè)、交通運輸業(yè)布局相結(jié)合2023/2/1444.2.2中國畜牧業(yè)綜合分區(qū)1982年中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)區(qū)劃所提出，劃分為7個一級區(qū)域青藏高原區(qū)：藏羊，牦牛蒙新高原區(qū)：綿羊，山羊，肉牛，奶牛，馬，駱駝2023/2/145黃土高原區(qū)：豬，山羊，綿羊，牛西南山地區(qū)：豬，水牛，水禽2023/2/146東北區(qū)：奶牛飼養(yǎng)帶，肉牛飼養(yǎng)帶，豬黃淮海區(qū)：中原地帶，包括北京天津，黃海之濱。奶牛，商品豬，肉牛飼養(yǎng)帶，肉羊飼養(yǎng)帶（小尾寒羊），東南區(qū)：水牛，水禽，豬2023/2/147完善現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全農(nóng)業(yè)。優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局，加快構(gòu)建以東北平原、黃淮海平原、長江流域、汾渭平原、河套灌區(qū)、華南和甘肅新疆等的農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)為主體，其他農(nóng)業(yè)地區(qū)為重要組成的“七區(qū)二十三帶”農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略格局。2023/2/148鼓勵和支持優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中發(fā)展糧食、棉花、油料、糖料等大宗農(nóng)產(chǎn)品。加快發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，推進蔬菜、水果、茶葉、花卉等園藝作物標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。提升畜牧業(yè)發(fā)展水平，提高畜牧業(yè)產(chǎn)值比重。促進水產(chǎn)健康養(yǎng)殖，發(fā)展遠洋捕撈。積極發(fā)展林業(yè)產(chǎn)業(yè)。推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，扶持壯大農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和流通業(yè)，促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營專業(yè)化、