變廢為寶-廢棄食用油華麗變身為肥皂

變廢為寶

——廢棄食用油華麗變身為肥皂組長(zhǎng)：卜樹慧組員：李美燕、楊淋、葉尚文、梁凱國(guó)指導(dǎo)老師：賴曉枚一、研究背景

從柒色饅頭到三聚氰胺，我國(guó)食品安全問題不斷，正面臨著嚴(yán)峻的信任危機(jī)。新聞媒體報(bào)道出的地溝油事件再次引起軒然大波。所謂的地溝油其實(shí)就是無良商販將餐飲行業(yè)的廢棄食用油收集起來，經(jīng)過除雜質(zhì)、去除異味、提高色澤等一系列的“加工”后，重新包裝起來銷售的廢棄食用油。由于反復(fù)煎炸的食用油中重金屬含量超標(biāo)，所以有關(guān)部門嚴(yán)令徹查。通過上網(wǎng)查閱資料，我們發(fā)現(xiàn)廢棄食用油可以經(jīng)過一些處理后變?yōu)榉试硪怨┤藗兪褂谩；诖耍覀兺ㄟ^實(shí)驗(yàn)進(jìn)行對(duì)廢棄食用油制作肥皂的探究。二、研究?jī)r(jià)值

①目前我國(guó)相關(guān)部門已回收到許多地溝油，社會(huì)如果能夠?qū)⑦@些地溝油制成肥皂的話能為做出很大的貢獻(xiàn)，同時(shí)使人們了解到廢棄食用油也有其用的利價(jià)值。②平時(shí)我們也可以在家自制心儀的肥皂，體驗(yàn)DIY的樂趣。原理皂化反應(yīng)(Saponification)是堿(通常為強(qiáng)堿）和酯反應(yīng)，而生產(chǎn)出醇和羧酸鹽，尤指油脂和堿反應(yīng)。狹義的講，皂化反應(yīng)僅限于油脂與氫氧化鈉或氫氧化鉀混合，得到高級(jí)脂肪酸的鈉/鉀鹽和甘油的反應(yīng)。這個(gè)反應(yīng)是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。它的化學(xué)反應(yīng)機(jī)制于1823年被法國(guó)科學(xué)家EugèneChevreul發(fā)現(xiàn)（具體請(qǐng)參考人教版化學(xué)）預(yù)期效果1、準(zhǔn)備階段

時(shí)間：2012年10月30日—12月16日我們聚在了一起，紛紛提出自己的課題分享討論，經(jīng)討論后確定課題為“研究長(zhǎng)期食用某種食用油對(duì)人體的好處與危害”，但在收集資料的過程中我們發(fā)現(xiàn)這個(gè)課題范圍過廣，研究起來困難重重。我們轉(zhuǎn)向了研究地溝油與花生油的成分，但又發(fā)現(xiàn)油中各種元素的含量過于微量，再加上資金不足、技術(shù)問題等困難，我們?cè)俅畏駴Q了這個(gè)課題。三、研究過程

在我們收集資料的過程中，我們發(fā)現(xiàn)地溝油可以制成肥皂，這引起了我們極大的興趣。在化學(xué)老師的建議下，我們最終將課題定了下來。緊接著我們查找相關(guān)資料、購(gòu)買相關(guān)材料。經(jīng)過詳細(xì)計(jì)劃后，我們的課題研究就開始啦！2、實(shí)驗(yàn)階段實(shí)驗(yàn)材料：

酒精燈、鐵架臺(tái)、石棉網(wǎng)、燒杯、溫度計(jì)、玻璃棒、量筒、托盤天平（從實(shí)驗(yàn)室借的）、氫氧化鈉、各種食品盒子（葉尚文從垃圾桶撿的）第一次實(shí)驗(yàn)

地點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)樓二樓廁所

時(shí)間：2012年12月17日星期一下午16：15

第一次實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)樓二樓廁所

我們從學(xué)校實(shí)驗(yàn)里借到了相關(guān)儀器，在實(shí)驗(yàn)廁所展開了第一次實(shí)驗(yàn)。由于我們?nèi)狈?jīng)驗(yàn)，做起來難免有些手忙腳亂的。根據(jù)查閱到的相關(guān)資料，我們首先用托盤天平稱取130g廢油放在鐵架臺(tái)的石棉網(wǎng)上用酒精燈加熱，在加熱時(shí)稱量17g氫氧化鈉于燒杯中用40ml清水溶解，配成質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為30%的氫氧化鈉溶液。等到廢油加熱至50℃左右，將氫氧化鈉溶液緩緩倒入廢油中并不斷攪拌。為了加快反應(yīng)我們將燒杯置于鐵架臺(tái)上用酒精燈加熱并不斷攪拌。

由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，我們對(duì)于反應(yīng)時(shí)間、溫度和程度控制得不好，攪拌出的皂液已呈顆粒狀，底部出現(xiàn)油脂。另外一個(gè)燒杯里已經(jīng)出現(xiàn)了一些奇怪的物質(zhì)。我們馬上停止加熱，將皂液倒入模具，當(dāng)我們手忙腳亂地將皂液倒模具后才想起忘了先給模具上油！由于當(dāng)時(shí)已是17時(shí)45分，是晚飯時(shí)間，我們只好先暫停實(shí)驗(yàn)，收拾好東西離開了實(shí)驗(yàn)樓，由于我們現(xiàn)在有條件不足，我們將本應(yīng)在肥皂入模后保溫24h的步驟省略了。

實(shí)驗(yàn)結(jié)束后我們將入模的皂放在教師辦公室的窗臺(tái)上使其風(fēng)干成形，并不定期檢測(cè)PH值，我們發(fā)現(xiàn)皂的PH值高達(dá)14，難道我們的實(shí)驗(yàn)出錯(cuò)了嗎？就在我們準(zhǔn)備否決了這次實(shí)驗(yàn)時(shí)卻意外發(fā)地現(xiàn)皂的PH值在不斷下降，原來剛做好的皂PH值會(huì)高達(dá)14，但其PH值會(huì)下降至正常肥皂PH值——8。由于我們采用的冷制法，肥皂需要在常溫下陰涼通風(fēng)處放置至少一個(gè)月。第二次實(shí)驗(yàn)：改進(jìn)方法

時(shí)間：2012年12月24日星期一

下午16：15

地點(diǎn)：老師辦公室

我們吸取了上一次實(shí)驗(yàn)失敗的教訓(xùn)，這次實(shí)驗(yàn)仍與上次實(shí)驗(yàn)方法相同，但另外設(shè)置了用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為25%的堿液和35%堿液與廢油混合攪拌成皂液的對(duì)照組以檢驗(yàn)其成形后的PH值和INS值，我們改進(jìn)了原來的方法，二者混合后置于50℃水中水浴攪拌，這樣能很好地控制溫度。攪拌過程中我們需要一直留意反應(yīng)的程度，待皂液攪伴到trace程度就可以倒入提前上好油的模具中。

雖然我們對(duì)于時(shí)間、溫度和反應(yīng)程度的控制仍不夠好，但我們做出的皂液已基本可以凝固成肥皂了，第二次實(shí)驗(yàn)成功！

我們發(fā)現(xiàn)，脫了模的皂中，25%堿液做出的皂相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)堿量30%堿液做的皂較軟，而35%堿液做的皂相對(duì)較硬，且PH值下降速度較慢，顯然，30%堿量相對(duì)較適宜。第三次實(shí)驗(yàn)：大膽創(chuàng)新

時(shí)間：2013年1月7日星期一

下午16：15

地點(diǎn)：老師辦公室

前兩次實(shí)驗(yàn)的肥皂都已經(jīng)可以脫模了，接下來只需要使它們自然成熟即可，葉尚文同學(xué)試著用做好的皂洗手，發(fā)現(xiàn)它們有點(diǎn)小瑕疵——有一點(diǎn)油的味道殘留在手上。于是我們的第三次實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了一個(gè)大膽的嘗試：加香料。

由于經(jīng)費(fèi)問題我們沒有選擇加入沐浴香精，而是選擇了艾草以及一些沐浴露，方法與第二次實(shí)驗(yàn)的方法一樣，只是在皂液攪拌到trace程度后，入模前加入香精并再加以攪拌，我們開始采用的艾草浸泡出的水，但卻發(fā)現(xiàn)艾草味與油味混合后更難聞，于是便放棄了艾草，改用沐浴露，攪拌出的皂液中沐浴露的味道成功地掩蓋了油脂的味道。第三次實(shí)驗(yàn)成功！

3、關(guān)于用廢油制作肥皂的

調(diào)查調(diào)查時(shí)間：

2013年三月10日至13日

調(diào)查方法：在隨機(jī)抽取的樓層的廁所里放上幾塊做好的皂，向樓層所在班級(jí)發(fā)放調(diào)查問卷。第一題：在此之前,你是否知道廢油可以做肥皂呢?A.當(dāng)然.俺還親手做過呢(3票)B.只是知道,沒親手實(shí)踐過(97票)C.什么?看來我OUT了(279票)第二題：看到我們做的的肥皂,你們會(huì)不會(huì)用?A.用過幾次(30票)B.用過一次(48票)C.還是先看清楚點(diǎn)再說(36票)D.先問別人有沒有用過(14票)E.瞄了一眼,沒用過(195票)F.直接無視(84票)第三題：對(duì)于廢油做皂,你是否支持?A.絕對(duì)支持,自己也會(huì)用(51票)B.支持,但不一定會(huì)用(270票)C.不支持(31票)第四題：你支持地溝油做成肥皂(無磷洗衣粉)還是生物柴油？A.肥皂【無磷洗衣粉】（20票）B.生物柴油（181票）C.都支持（115票）D.都不支持（21票）調(diào)查結(jié)果：根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，同學(xué)們對(duì)于廢棄食用油做肥皂并不了解，并持有懷疑態(tài)度。同學(xué)們支持廢棄食用油做肥皂，但卻未必會(huì)使用。半數(shù)同學(xué)支持制生物柴油，小部分同學(xué)都不支持。我們可以看到，廢棄食用油做肥皂有很大發(fā)展空間，但未來的發(fā)展卻并不順暢。節(jié)約環(huán)保需要我們的共同努力！總結(jié)