標準解讀
《GB 5413.11-2010 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中維生素B1的測定》相比于《GB/T 5413.11-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 維生素B1的測定》,主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新:
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標準性質(zhì)的變化:從推薦性國家標準(GB/T)轉(zhuǎn)變?yōu)閺娭菩試覙藴剩℅B),意味著該標準從指導性變?yōu)楸仨氉袷氐囊?guī)定,對行業(yè)內(nèi)企業(yè)和產(chǎn)品的約束力增強。
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適用范圍的調(diào)整:新標準不僅涵蓋了嬰幼兒配方食品,還擴展到了更廣泛的嬰幼兒食品和乳品,這反映了對嬰幼兒食品領(lǐng)域更全面的質(zhì)量安全控制需求。
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檢測方法的改進:GB 5413.11-2010引入了更先進的檢測技術(shù)和方法,如高效液相色譜法(HPLC),以提高檢測的準確性和靈敏度,相比舊標準可能采用的熒光分光光度法等,新技術(shù)更能適應現(xiàn)代食品安全檢測的要求。
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限量值與規(guī)格的更新:新標準可能根據(jù)最新的科學研究和營養(yǎng)需求,調(diào)整了嬰幼兒食品和乳品中維生素B1的含量限值或規(guī)格要求,確保符合當前嬰幼兒生長發(fā)育的實際需要。
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樣品前處理方法優(yōu)化:為了提高分析效率和準確性,新標準可能對樣品的提取、凈化等前處理步驟進行了優(yōu)化,減少了干擾因素,使得檢測過程更加科學合理。
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規(guī)范性引用文件的更新:隨著科學技術(shù)的進步,新標準引用了最新版本的相關(guān)國際國內(nèi)標準和方法,確保了標準的先進性和與國際接軌。
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術(shù)語和定義的明確:為避免理解歧義,新標準可能對相關(guān)專業(yè)術(shù)語進行了明確界定,增強了標準的可操作性和統(tǒng)一性。
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文檔簡介
中華人民共和國國家標準
犌犅5413.11—2010
食品安全國家標準
嬰幼兒食品和乳品中維生素犅1的測定
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20100326發(fā)布20100601實施
中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布
書
中華人民共和國
國家標準
食品安全國家標準
嬰幼兒食品和乳品中維生素犅1的測定
GB5413.11—2010
中國標準出版社出版發(fā)行
北京復興門外三里河北街16號
郵政編碼:100045
網(wǎng)址www.spc.net.cn
電話:6852394668517548
中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷
各地新華書店經(jīng)銷
開本880×12301/16印張0.5字數(shù)9千字
2010年5月第一版2010年5月第一次印刷
書號:155066·140116
如有印裝差錯由本社發(fā)行中心調(diào)換
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舉報電話:(010)68533533
書
犌犅5413.11—2010
前言
本標準代替GB/T5413.11—1997《嬰幼兒配方食品和乳粉維生素B1的測定》。
本標準與GB/T5413.11—1997相比,主要變化如下:
———標準名稱改為《嬰幼兒食品和乳品中維生素B1的測定》;
———取消了原標準第一法(熒光分光光度法);
———對原標準的結(jié)構(gòu)進行了修改;
———外標法定量采用多點標準曲線法;
———在結(jié)果計算時明確樣品中維生素B1含量以硫胺素計;
———增加附錄A標樣的液相色譜圖。
本標準的附錄A為資料性附錄。
本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為:
———GB5413—1985、GB/T5413.11—1997。
Ⅰ
書
犌犅5413.11—2010
食品安全國家標準
嬰幼兒食品和乳品中維生素犅1的測定
1范圍
本標準規(guī)定了嬰幼兒食品和乳品中維生素B1的測定方法。
本標準適用于嬰幼兒食品和乳品中維生素B1的測定。
2規(guī)范性引用文件
本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版
本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本標準。
3原理
樣品在稀鹽酸環(huán)境中恒溫水解,酶解,樣液用堿性鐵氰化鉀衍生,正丁醇(或異丁醇)萃取后,經(jīng)C18
反相色譜柱分離,用熒光檢測器(Ex:375nm,Em:435nm)檢測,外標法定量。
4試劑和材料
除非另有規(guī)定,本方法所用試劑均為分析純,水為GB/T6682規(guī)定的一級水。
4.1正丁醇或異丁醇。
4.2鐵氰化鉀。
4.3氫氧化鈉。
4.4濃鹽酸。
4.5三水乙酸鈉。
4.6冰乙酸。
4.7甲醇:色譜純。
4.8維生素B1標準品:硫胺素鹽酸鹽或硫胺素硝酸鹽,純度≥99%。
4.9鐵氰化鉀溶液(20g/L):稱?。玻玷F氰化鉀(4.2),用水溶解并定容至100mL。臨用前配制。
4.10氫氧化鈉溶液(100g/L):稱?。玻担鐨溲趸c(4.3),用水溶解并定容至250mL。
4.11堿性鐵氰化鉀溶液:將5mL鐵氰化鉀溶液(4.9)與200mL氫氧化鈉溶液(4.10)混合。臨用前
配制。
4.12鹽酸(0.1mol/L):吸?。梗恚虧恹}酸(4.4),溶于1000mL水中。
4.13鹽酸(0.01mol/
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