標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 6226-1986 是一項關(guān)于食品添加劑乳酸鈣的國家標(biāo)準(zhǔn),具體規(guī)定了乳酸鈣作為食品添加劑的質(zhì)量要求、檢驗方法及標(biāo)簽標(biāo)識等內(nèi)容。此標(biāo)準(zhǔn)旨在確保乳酸鈣在食品中的使用安全有效,保障消費者健康。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概覽:
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范圍:明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以乳酸和鈣鹽為原料,通過化學(xué)合成或乳酸發(fā)酵法制得的乳酸鈣產(chǎn)品,用作食品加工過程中的添加劑。
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技術(shù)要求:
- 感官指標(biāo):要求乳酸鈣應(yīng)為白色結(jié)晶粉末或顆粒,無異味,干燥時不結(jié)塊。
- 理化指標(biāo):規(guī)定了乳酸鈣的含量(以Ca計)不得低于99.0%,水分含量不超過1.0%,砷含量不超過百萬分之三,重金屬(以Pb計)不超過百萬分之十,這些指標(biāo)都是為了確保產(chǎn)品的純度和安全性。
- 微生物指標(biāo):雖然具體數(shù)值未在此概述中提及,但通常包括對細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物的限制,以符合食品安全衛(wèi)生要求。
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檢驗方法:
- 提供了詳細(xì)的檢驗程序和方法,用于測定乳酸鈣的含量、水分、砷含量、重金屬含量等關(guān)鍵指標(biāo),確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
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標(biāo)簽與標(biāo)識:
- 要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(即GB 6226-1986)等信息,便于消費者和監(jiān)管部門識別與監(jiān)督。
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包裝、運輸和貯存:
- 規(guī)定了乳酸鈣的包裝材料應(yīng)無毒、無害、防潮,并適合長途運輸。同時,要求在避光、干燥、通風(fēng)良好的條件下貯存,以防變質(zhì)。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 6226-2005
- 1986-03-26 頒布
- 1986-12-01 實施
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文檔簡介
UDC661.73:664中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB6226—86食品添加劑乳酸鈣FoodadditiveCalciumlactate1986-03-26發(fā)布1986-12-01實施標(biāo)準(zhǔn)局國批準(zhǔn)
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)UDC661.73:664加品添食劑GB6226-86酸鈣FoodadditiveCalciumlactate本標(biāo)準(zhǔn)適用于乳酸和氫氧化鈣(或碳酸鈣),合成而得的乳酸鈣,,用作食品添加劑、分子式;CsHioCaOs·xHz0分子量:218.22(無水》按1983年國際原子量)1技術(shù)要求外觀:白色至乳酪色晶形粉末或粒狀,無臭。1.11.2食品添加劑乳酸鈣應(yīng)符合下表要求。標(biāo)乳酸鈣含量,98.0水溶解試驗合格干燁失重,%通過試驗游離酸(以乳酸計),%游離堿揮發(fā)性脂肪酸神(以As計),%0.0003重金屬(以Pb計),%0.002鎂及堿金屬,%試驗方法本標(biāo)準(zhǔn)所用試劑和水,,均使用分析純試劑,蒸水或離子交換水。2.1鑒別2.1.1試劑和溶液2.1.1.1高錳酸鉀(GB643一77):0.IN,按GB601一77制備2.1.1.2草酸銨(HG3一976一81):4%溶液。2.1.1.37硫酸(GB625—77)。2.1.2鑒別方法于一份樣品溶液中,滴加硫酸使其呈酸性,加適量0.1N高錳酸鉀,加熱,即發(fā)生乙醛的特殊臭味。于另一份樣品溶液中,滴加4%草酸銨溶液,即發(fā)生白色沉淀,能溶于鹽酸,不溶于乙酸。2.2乳酸鈣含量測定2.2.1試劑
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