標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 6226-1986 是一項(xiàng)關(guān)于食品添加劑乳酸鈣的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，具體規(guī)定了乳酸鈣作為食品添加劑的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等內(nèi)容。此標(biāo)準(zhǔn)旨在確保乳酸鈣在食品中的使用安全有效，保障消費(fèi)者健康。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以乳酸和鈣鹽為原料，通過(guò)化學(xué)合成或乳酸發(fā)酵法制得的乳酸鈣產(chǎn)品，用作食品加工過(guò)程中的添加劑。

  2. 技術(shù)要求：

    • 感官指標(biāo)：要求乳酸鈣應(yīng)為白色結(jié)晶粉末或顆粒，無(wú)異味，干燥時(shí)不結(jié)塊。
    • 理化指標(biāo)：規(guī)定了乳酸鈣的含量（以Ca計(jì)）不得低于99.0%，水分含量不超過(guò)1.0%，砷含量不超過(guò)百萬(wàn)分之三，重金屬（以Pb計(jì)）不超過(guò)百萬(wàn)分之十，這些指標(biāo)都是為了確保產(chǎn)品的純度和安全性。
    • 微生物指標(biāo)：雖然具體數(shù)值未在此概述中提及，但通常包括對(duì)細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物的限制，以符合食品安全衛(wèi)生要求。

  3. 檢驗(yàn)方法：

    • 提供了詳細(xì)的檢驗(yàn)程序和方法，用于測(cè)定乳酸鈣的含量、水分、砷含量、重金屬含量等關(guān)鍵指標(biāo)，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  4. 標(biāo)簽與標(biāo)識(shí)：

    • 要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)（即GB 6226-1986）等信息，便于消費(fèi)者和監(jiān)管部門(mén)識(shí)別與監(jiān)督。

  5. 包裝、運(yùn)輸和貯存：

    • 規(guī)定了乳酸鈣的包裝材料應(yīng)無(wú)毒、無(wú)害、防潮，并適合長(zhǎng)途運(yùn)輸。同時(shí)，要求在避光、干燥、通風(fēng)良好的條件下貯存，以防變質(zhì)。


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  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 6226-2005
  • 1986-03-26 頒布
  • 1986-12-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

UDC661.73：664中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB6226—86食品添加劑乳酸鈣FoodadditiveCalciumlactate1986-03-26發(fā)布1986-12-01實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)局國(guó)批準(zhǔn)

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)UDC661.73:664加品添食劑GB6226-86酸鈣FoodadditiveCalciumlactate本標(biāo)準(zhǔn)適用于乳酸和氫氧化鈣（或碳酸鈣），合成而得的乳酸鈣，，用作食品添加劑、分子式；CsHioCaOs·xHz0分子量：218.22（無(wú)水》按1983年國(guó)際原子量)1技術(shù)要求外觀：白色至乳酪色晶形粉末或粒狀，無(wú)臭。1.11.2食品添加劑乳酸鈣應(yīng)符合下表要求。標(biāo)乳酸鈣含量，98.0水溶解試驗(yàn)合格干燁失重，%通過(guò)試驗(yàn)游離酸（以乳酸計(jì))，%游離堿揮發(fā)性脂肪酸神（以As計(jì))，%0.0003重金屬（以Pb計(jì))，%0.002鎂及堿金屬，%試驗(yàn)方法本標(biāo)準(zhǔn)所用試劑和水，，均使用分析純?cè)噭?，蒸水或離子交換水。2.1鑒別2.1.1試劑和溶液2.1.1.1高錳酸鉀（GB643一77)：0.IN，按GB601一77制備2.1.1.2草酸銨（HG3一976一81)：4%溶液。2.1.1.37硫酸（GB625—77)。2.1.2鑒別方法于一份樣品溶液中，滴加硫酸使其呈酸性，加適量0.1N高錳酸鉀，加熱，即發(fā)生乙醛的特殊臭味。于另一份樣品溶液中，滴加4%草酸銨溶液，即發(fā)生白色沉淀，能溶于鹽酸，不溶于乙酸。2.2乳酸鈣含量測(cè)定2.2.1試劑

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