果脯蜜餞銷量占比不斷提高 市場(chǎng)不斷往高品質(zhì)發(fā)展

果脯蜜餞銷量占比不斷提高市場(chǎng)不斷往高品質(zhì)發(fā)展網(wǎng)訊，果脯蜜餞是休閑食品德業(yè)中的一大細(xì)分類，隨著休閑食品市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大拉動(dòng)著果脯蜜餞市場(chǎng)需求的持續(xù)增長(zhǎng)。目前果脯蜜餞占據(jù)比較大的市場(chǎng)份額，并且還在持續(xù)增加。

果脯蜜餞，是一類以桃、杏、李、棗、冬瓜、生姜等果蔬為原料，用糖或蜂蜜加工制成的食品統(tǒng)稱。一般說(shuō)來(lái)，北方以干態(tài)制品為主，南方以濕態(tài)制品居多，所以我國(guó)歷來(lái)有“北果脯、南蜜餞”之說(shuō)，俗稱“北脯南蜜”。

果脯蜜餞行業(yè)市場(chǎng)概況

果脯、蜜餞是許多人喜愛吃的零食，這些果脯是由果蔬經(jīng)過(guò)多道程序加工而成，是一種風(fēng)味獨(dú)特的小吃。果脯蜜餞中含糖量最高可達(dá)35%以上，而轉(zhuǎn)化糖的含量可占總糖量的10%左右，從養(yǎng)分角度來(lái)看，它簡(jiǎn)單被人汲取利用。另外，還含有果酸、礦物質(zhì)和維生素C，由此可見，果脯蜜餞是養(yǎng)分價(jià)值很高的食品。

果脯蜜餞行業(yè)市場(chǎng)分析顯示如今，休閑零食擺脫消費(fèi)者充饑選擇，升格成為人們?nèi)粘５谋匦柘M(fèi)品，場(chǎng)景化消費(fèi)漸漸加強(qiáng)，同時(shí)消費(fèi)者對(duì)于休閑零食種類和品質(zhì)的需求也在不斷提升。

休閑零食中增長(zhǎng)較快的兩大類，有果脯蜜餞行業(yè)市場(chǎng)分析有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，各細(xì)分品類銷量占比中，果脯蜜餞(24.2%)、堅(jiān)果炒貨(18.3%)分列前兩席位，幾乎占據(jù)了休閑零食的半壁江山。目前市場(chǎng)上果脯/蜜餞品牌主要有兩種經(jīng)營(yíng)模式：一、多品類經(jīng)營(yíng);二、單品(產(chǎn)品聚焦)經(jīng)營(yíng)：主要經(jīng)營(yíng)某一款產(chǎn)品。

果脯蜜餞行業(yè)進(jìn)展前景

果脯蜜餞和堅(jiān)果炒貨無(wú)疑是品牌投資很不錯(cuò)的選擇，這不僅是中國(guó)傳統(tǒng)特色休閑零食，也是休閑零食中增長(zhǎng)較快的兩大類，有果脯蜜餞行業(yè)市場(chǎng)分析相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，各細(xì)分品類銷量占比中，果脯蜜餞(24.2%)、堅(jiān)果炒貨(18.3%)分列前兩席位，幾乎占據(jù)了休閑零食的半壁江山。

在新的消費(fèi)需求下，推動(dòng)蜜餞產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)，不斷向高品質(zhì)進(jìn)展。在此基礎(chǔ)上，市場(chǎng)上開頭消失口味創(chuàng)新、工藝升級(jí)的蜜餞產(chǎn)品。從口味上看，打破了固有印象，帶來(lái)了更豐富的口感。從技術(shù)角度來(lái)說(shuō)，既提高了產(chǎn)品的口感，又加深了健康印象。對(duì)于傳統(tǒng)小吃來(lái)說(shuō)，只有適應(yīng)新的消費(fèi)時(shí)代，才能獲得進(jìn)一步進(jìn)展的機(jī)會(huì)。

總體看來(lái)果脯蜜餞受到