GB/T 15689-2008植物油料油的酸度測定

犐犆犛６７．０４０

犅３０

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜１５６８９—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１５６８９—１９９５

植物油料油的酸度測定

犗犻犾狊犲犲犱狊—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犪犮犻犱犻狋狔狅犳狅犻犾狊

（ＩＳＯ７２９：１９８８，ＭＯＤ）

２００８１１０４發(fā)布２００９０１０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

中華人民共和國

國家標準

植物油料油的酸度測定

ＧＢ／Ｔ１５６８９—２００８

中國標準出版社出版發(fā)行

北京復興門外三里河北街１６號

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開本８８０×１２３０１／１６印張０．５字數(shù)１０千字

２００９年１月第一版２００９年１月第一次印刷

書號：１５５０６６·１３５４６５

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書

犌犅／犜１５６８９—２００８

前言

本標準修改采用國際標準ＩＳＯ７２９：１９８８《油籽中油的酸度測定》（英文版）。

本標準與ＩＳＯ７２９：１９８８相比的主要技術(shù)差異如下：

———增加了結(jié)果允許差的要求（見本標準９．２）。

為了便于使用，本標準進行了下列編輯性修改：

———刪除國際標準的前言；

———將“本國際標準”改為“本標準”；

———用小數(shù)點“．”代替原文中作為小數(shù)點的“，”；

———對有關(guān)公式進行了編號。

本標準代替ＧＢ／Ｔ１５６８９—１９９５《油籽中油的酸度測定》。

本標準與ＧＢ／Ｔ１５６８９—１９９５相比的主要變化如下：

———增加了９．１．３單獨分析純種子或雜質(zhì)中的油；

———修改了精密度要求。

本標準由國家糧食局提出。

本標準由全國糧油標準化技術(shù)委員會歸口。

本標準負責起草單位：南京財經(jīng)大學，江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院。

本標準主要起草人：楊慧萍、袁建、蔡晶、楊曉蓉、王素雅、黃曉風、孟列群。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ１５６８９—１９９５。

Ⅰ

書

犌犅／犜１５６８９—２００８

植物油料油的酸度測定

１范圍

本標準規(guī)定了油籽中油的酸度的測定方法，其結(jié)果以酸值或酸度表示。

酸度取決于一般產(chǎn)品中（純種子和雜質(zhì)）得到的油；如果需要，也可單獨分析純種子或雜質(zhì)中得到

的油。

本標準不適用于帶絨棉籽、油棕櫚和油橄欖果中油的酸度測定。

注：由于在實驗室間測試中，對月桂酸含量高的種子和果實（干椰肉、棕櫚仁）測試數(shù)據(jù)較少，因此，該方法應用于這

些油料還存在疑問。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ１４４８８．１植物油料含油量的測定（ＧＢ／Ｔ１４４８８．１—２００８，ＩＳＯ６５９：１９９８，ＭＯＤ）

ＩＳＯ５４２：１９９０油籽取樣

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標準。

３．１

酸度犪犮犻犱犻狋狔

游離脂肪酸所占油的質(zhì)量分數(shù)。

３．２

酸值犪犮犻犱狏犪犾狌犲

中和１ｇ