桂滿隴居然開始做酒館了？打造全新品牌【蟲二酒肆】空降美羅城!(內(nèi)含免排隊(duì)霸王餐)

桂滿隴居然開始做酒館了？打造全新品牌【蟲二酒肆】空降

美羅城?。▋?nèi)含免排隊(duì)霸王餐）一說起魔都最具人氣的杭幫菜大家首先想到的一定是桂滿隴▼開到哪里火到哪里！為了吃一頓桂滿隴，排上幾個小時的隊(duì)對于吃貨們而言早已習(xí)以為常...然而！桂滿隴2017放大招！推出全新升級品牌新中式餐酒館蟲二酒肆將帶各路吃貨賞風(fēng)月無邊之美景品物華天寶之佳肴那接下來，就奧掃跟著小編去一探究竟吧！1月9日盛大開業(yè)（*文末有免排隊(duì)霸王餐）青石沽酒一步一景把整個南宋時期江南酒廠搬了過來門前的懸梁、門當(dāng)、千島湖整塊原石鋪成的石板路，這些高度還原的裝飾，讓人仿佛回歸到了南宋時期，鬧中取靜的環(huán)境，讓人的心也不由得安靜下來，盡覽繁華。餐廳門口滿地的酒壇，都是由酒廠直接供應(yīng)，其中有一些還是可以售賣的喲~甚至浙江非物質(zhì)遺產(chǎn)，價值4萬/壇的限量珍藏酒品18年窖藏原漿五加皮都陳列其中，是名副其實(shí)的“鎮(zhèn)店之寶”！這里甚至還可以看到來自百年酒廠的傳統(tǒng)制酒器械，簡直是厲害了Word酒肆！而大堂中央的“仙氣水池”，就如它的名字一般，與周圍的環(huán)境相結(jié)合，給人一種古風(fēng)仙仙的既視感，池底的鵝卵石也是千里迢迢從西湖邊運(yùn)送而來的。再走進(jìn)店里，精工巧琢的江南牌匾只用了短短八個字便將菜品的精華全部呈現(xiàn)出來，經(jīng)典的百年美味經(jīng)過文火的烹飪，仿佛僅僅看著牌匾就能嗅到食材的香味。在這里，無論是桌上的燈盞、樹上的竹籃、還是懸掛的手工編織的燈籠...都是店家從民間精心購置的，個個都極具收藏價值。更為值得一提的是，店家采用全息影像的方式，在墻上動態(tài)展現(xiàn)出由中央美術(shù)學(xué)院白描出的傳統(tǒng)釀酒工藝，仿佛使人身臨其境地置身于南宋時期的釀酒場。既然是一家酒主題餐廳那就不得不說說這里的酒水傳統(tǒng)Mix潮流的創(chuàng)新嘗試絕對會征服魔都吃貨們的味蕾！中式國酒西式調(diào)制獨(dú)一無二的調(diào)酒工藝蟲二酒肆首次嘗試以西式的調(diào)酒工藝與中式國酒相結(jié)合想必會碰撞出新的花火冰釀中國黃以女兒紅為基酒制成將女兒紅的甘醇融入到雞尾酒中喝起來酒香中帶著微甜沁香許仙白以濃香的五糧液為基酒經(jīng)過改良創(chuàng)新后淡化了五糧液的濃烈搭配茴香后甘醇的酒香中又帶有香料獨(dú)特的氣味沙姜琥珀黑以黑酒為基酒調(diào)制出的雞尾酒配上濃烈的沙姜有些“重口味”貴妃醉黃桃用三度米酒——龍碗制成搭配半個黃桃再加上芬芳的桂花喝起來甜甜的是不少女生的心頭好在微醺的酒意中，感受著古今文化的貫通與融合。有了美酒，自然也不能少了美食相伴?。ù蜷_別出心裁的書信菜單，開始點(diǎn)菜吧~）全新菜品提檔升級四十道全新菜肴就等你來>>>傳承經(jīng)典，不斷創(chuàng)新花雕倒篤蒸龍蝦新鮮的波士頓龍蝦、超大個的蛤蜊與中國花雕酒采用傳統(tǒng)烹飪手法“倒篤”制作而成（時令海鮮，每天限量供應(yīng)，需要提前致電預(yù)約哦~）最大程度上保留了食材原汁原味的鮮美，飽滿Q彈的龍蝦肉與嫩滑的蛋羹，配上淡淡的花雕酒香，那種美妙滋味簡直令人難以言語。就連波士頓龍蝦的鉗子里也滿滿都是肉！蛤蜊肉吃起來十分細(xì)嫩，鮮美的汁水與蛋液早已完美結(jié)合壽司糯米鴨這道壽司糯米鴨，是一道極具混搭風(fēng)的創(chuàng)新菜品，在和風(fēng)的菜品造型下，包裹的卻是滿滿的中國風(fēng)的內(nèi)涵。煙熏后的烤鴨表皮酥脆，肉質(zhì)卻嫩滑噴香，搭配上事先煎過的糯米，兩者完美的結(jié)合在一起，一口咬下去酥香軟糯，絲毫沒有油膩的感覺~糖心蛋配墨魚籽選用土雞蛋制成糖心蛋，看到這滿滿的流黃已經(jīng)是令人欲罷不能。此外，店家經(jīng)過多次嘗試最終選用口感更好的墨魚籽搭配糖心蛋，營養(yǎng)價值更高。口感鮮香、質(zhì)嫩不腥，墨魚籽在唇齒間迸發(fā)出獨(dú)有的鮮味，為這道菜錦上添花。豆豉淋小黃魚選用新鮮的小黃魚，經(jīng)過高溫油炸之后，呈現(xiàn)出誘人的金黃色，撒上一些青檸汁，搭配上秘制的豆豉醬提鮮。外酥里嫩的魚肉伴著淡淡的檸檬香氣，一入口盡顯魚肉本味的鮮甜，真的恨不得連魚骨都一起吃下去。>>>顏值與美味齊飛公主素蟹粉一說起素蟹粉，可謂是素食中的經(jīng)典菜品了，不僅因?yàn)槠溆昧蠘闼?，成菜奢華驚艷。最關(guān)鍵的是，吃的時候也不必?fù)?dān)心大閘蟹的寒涼，無論素友還是饕客，都會大快朵頤的一道佳肴。用勺子舀起一點(diǎn)店家特制的黑醋，淋在胡蘿卜和土豆泥制成的素蟹粉上，一整個放入口中，在香脆的豆皮包裹下，經(jīng)由黑醋的提味，仿佛真的吃到了滿滿一口蟹粉，唇齒留香，別說有多滿足。黑金流沙包采用黑色的竹炭粉與金色的食用金粉打造出如此高顏值的黑金流沙包，一端上來就已經(jīng)被征服。店家更是貼心的用蒸熱的光滑鵝卵石墊在流沙包下面，起到了很好的保溫效果。香香軟軟的表皮輕輕一掰開，金黃色的餡兒就流了出來，仿佛隔著屏幕就能聞到那股濃郁的奶香味~錦繡江南剛端上來的錦繡江南“仙氣繚繞”，以其入口清脆的咀嚼聲而命名的“嘎吱脆”，搭配上沙拉醬和手工切制的水果。一口一個，口感層次超豐富！>>>不能少的佐酒小菜杭娘兒烤貨在蟲二酒肆可以盡情感受古今酒文化碰觸的火花，品著一杯中式雞尾酒，配著傳統(tǒng)而詼諧的杭娘兒燒烤，簡直太滿足！滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊淮蠓莺寄飪嚎矩浝锩嬗星嘟?、藕片、小香腸、萵筍、土豆片、年糕、肉丸、豇豆...其中烤年糕都是純手工制作的，絕對值得一試哦~招牌南宋糟肉選用浙中本地的土豬肉，土豬的肌肉紋理有別于普通肉豬，肌間有細(xì)膩的肌間脂肪。再使用陳年的女兒紅酒糟對其進(jìn)行“干糟”，氣味才足夠醇厚甘鮮，酒意順著土豬肉的紋理浸入，窖的出肉嫩細(xì)膩的香糟肉，入口嚼勁十足。紹興茴香豆&特制醬紹興的茴香豆最是經(jīng)典，酥軟清鮮、香味濃厚。搭配上特制的黃辣醬，健康開胃！好了好了想吃的小伙伴趕緊碼住地址蟲二酒肆地址：肇嘉浜路1111號美羅城四