標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 18105-2000 是一項中國國家標(biāo)準(zhǔn)，全稱為《米類加工精度異色相差分染色檢驗法（IDS法）》。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了一種通過染色方法來檢測大米在加工過程中精度差異及異色粒的方法學(xué)，旨在確保大米品質(zhì)控制的一致性和準(zhǔn)確性。具體來說，它涵蓋了以下幾個關(guān)鍵方面：

  1. 適用范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于各種類型大米，包括白米、糙米等，用以評估其在加工過程中因機械損傷、病蟲害、霉變等因素導(dǎo)致的色澤不均一性及加工精度問題。

  2. 定義與原理：

    • 異色粒：指在一批大米中，由于非正常原因造成顏色與大部分米粒顯著不同的米粒。
    • IDS法（異色相差分染色檢驗法）：通過特定染色劑對大米進行染色處理，利用不同性質(zhì)米粒對染料吸收能力的差異，來區(qū)分和量化加工精度不良或存在異色的米粒。

  3. 檢驗步驟：

    • 樣品準(zhǔn)備：按照標(biāo)準(zhǔn)要求選取代表性樣品，進行必要的預(yù)處理，如清洗、干燥等。
    • 染色處理：使用標(biāo)準(zhǔn)指定的染色劑對樣品進行均勻染色，染色時間、溫度需嚴(yán)格控制。
    • 分離與計數(shù)：染色后，通過特定設(shè)備或人工方法將染色深淺不一的米粒分離，統(tǒng)計異色粒的數(shù)量。
    • 評價指標(biāo)：依據(jù)異色粒的比例，結(jié)合加工精度要求，評定大米的品質(zhì)等級。

  4. 質(zhì)量判定：根據(jù)檢測結(jié)果，將大米分為不同等級，具體分級標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)異色粒所占比例及其他相關(guān)質(zhì)量指標(biāo)確定。

  5. 實驗條件與操作規(guī)范：標(biāo)準(zhǔn)還詳細(xì)規(guī)定了實驗環(huán)境（如溫度、濕度）、儀器設(shè)備要求、操作人員技能等，以保證檢測結(jié)果的重復(fù)性和可比性。

  6. 記錄與報告：要求詳細(xì)記錄檢驗過程中的各項參數(shù)及結(jié)果，并按照統(tǒng)一格式編制檢驗報告。


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  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 2000-05-19 頒布
  • 2000-10-01 實施
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GB/T 18105-2000米類加工精度異色相差分染色檢驗法(IDS法)_第1頁
GB/T 18105-2000米類加工精度異色相差分染色檢驗法(IDS法)_第2頁
GB/T 18105-2000米類加工精度異色相差分染色檢驗法(IDS法)_第3頁
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文檔簡介

ICS.67.040X10中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T18105—2000米類加工精度異色相差分染色檢驗法(IDS法Methodfordeterminationoftheprocessingdegreeofriceandothergrainkernelsusingiso-color-phasedifferentialstaining(IDS)2000-05-19發(fā)布2000-10-01實施國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

GB/T18105-2000本標(biāo)準(zhǔn)是米類加工精度的一種檢驗方法。本法是利用細(xì)胞的差分染色原理，采用特殊的染色劑進行染色檢驗。染色后的米粒皮層及壓芽、糊粉層、旺乳等各組織能分別呈現(xiàn)不同的顏色.易分辨，染色效果不受米粒新陳度的影響。本標(biāo)準(zhǔn)與目前國際上美國、日本等國采用"NMG“法（NewMag-Grumwald）染色后米粒所呈色相基本一致。本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食局提出本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理辦公室歸口本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：無錫輕工大學(xué)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：呂季璋、陳效貴、范幕慈、王洪新。

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)米類加工精度異色相差分染色檢驗法（IDS法）GB/T18105-2000Methodfordeterminationoftheprocessingdegreeofriceandothergrainkernelsusingiso-color-phasedifferentialstaining（IDS）1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了米類加工精度異色相差分染色檢驗的試劑、儀器設(shè)備、操作方法和注意事項本標(biāo)準(zhǔn)適用于米類(大米、小米、高梁米、季米、覆米等)加工精度的檢驗，2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時.所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性GB1354—1986大米GB/T5490—1985糧食、油料及植物油脂檢驗一般規(guī)則GB5491—1985糧食油料檢驗桿樣、分樣法GB/T12310—1990感官分析方法專成對比較檢驗3原理利用米類碾制加工后，各不同組織成分對各種染色基團分子的親和力不同的原理·采用特殊的染色劑對米粒進行染色處理.使米粒各組織呈現(xiàn)色相各異的差分染色效果。同時,利用極性溶劑為溶媒脫除米粒表面的脂蠟質(zhì)成分，促進溶質(zhì)的滲透，防止因米粒新陳度或品種的不同其表面脂蠟質(zhì)成分和結(jié)構(gòu)的差異而引起的染色誤差。試劑DS染色劑。4.275%乙醇溶液5儀器設(shè)備5.1天平:500g±0.1g。5.2分樣板。5.3放大鏡:5倍～20倍。5.44角勺。5.5玻璃培養(yǎng)Ⅱ：49.5cm

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