溫性和涼性食物各有哪些

溫性和涼性食物各有哪些?溫性和涼性食物各有哪些?一、糧食組溫熱性－－面粉、高粱、糯米、薏米及其制品。寒涼性－－蕎麥、小米、大麥、青稞、綠豆及其制品。平性－－大米、燦米、玉米、紅薯、赤豆及其制品。二、蔬菜組溫熱性－－扁豆、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大蔥、生姜、熟藕、熟白蘿卜。寒涼性－－芹菜、冬瓜、生藕、生白蘿卜、莧菜、黃瓜、苦瓜、茄子、絲瓜、茭白、茨菇、紫菜、金針菜（干品）、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、蓬蒿菜、馬蘭頭、土豆、綠豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、萵筍。平性－－卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、雞毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、銀耳、山藥、松子仁、芝麻、胡蘿卜、洋蔥頭、蘑菇、香菇、蠶豆、花生、毛豆、黃豆、黃豆芽、白扁豆、豌豆。三、動物性食品組溫熱性－－羊肉、狗肉、黃鱔、河蝦、海蝦、雀肉、鵝蛋、豬肝。寒涼性－－鴨肉、兔肉、河蟹、螺螄肉、田螺肉、馬肉、牡蠣肉、鴨蛋、蛤蚌。平性－－豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、鰻魚、鰣魚、黃花魚、帶魚、鮑魚、甲魚、泥鰍、海蜇、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、海參、燕窩。四、奶及奶制品、大豆及大豆制品組溫熱性－－奶酪。寒涼性－－牛奶。平性－－豆奶、豆制品。五、水果組溫熱性－－荔枝、龍眼、桃子、大棗、楊梅、核桃、杏子、桔子、櫻桃。寒涼性－－香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鮮百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、獼猴桃、金桔、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生荸薺。平性－－蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、李子、酸梅、海棠、菠蘿、石榴、無花果、熟菱角、熟荸薺、無花果。六、其他食品（一）、干果類：溫熱類－－栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圓。平性－－花生、蓮子、芡實、榛子、松子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄欖。（二）、調味品：溫熱性－－酒、醋、酒釀、紅糖、飴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、紅茶、咖啡。寒涼性－－醬、玫瑰花、豆豉、食鹽、綠茶。平性－－白糖、蜂蜜、可可。七、根據(jù)食物的屬性、合理安排膳食人的體質有不同的屬性，有的偏熱夏天菜肴夏天菜肴，有的偏寒；食物也有不同的天然屬性：溫熱性、寒涼性和平性。不同體質的人應選擇與其體質相宜的食物。如內熱重的人多選平性或寒涼性的食物菜肴制作家常菜肴，脾胃虛寒的人多選溫熱或平性的食物。平性食品適應面寬夏季菜肴夏季菜肴，無論什么體質都可食用。一日三餐食物的配合夏天菜肴菜肴制作，不一定要一律偏熱或一律偏涼，要注意合理搭配夏季菜肴，保持食物屬性的平衡。如所吃菜肴偏熱性菜譜，就可食用偏涼或平性的水果。除了食物的本性以外，不同的烹調方法和烹調用料都可以不同程度地改變食物的性質。如采用燉、烤、燴、炸、燒、煨等方法菜譜，可使涼性食物變得溫熱；選用蔥、姜、大蒜、肉桂、花椒、料酒等調料菜肴圖片，也可改變涼性食物的性質。我們應根據(jù)自身的實際體質情況菜肴圖片，靈活、動態(tài)地調配不同屬性的食物美味菜肴菜肴圖片菜肴制作菜肴制作，選擇合理的烹調方法。如紅燜茄子加大蒜，使菜肴性質不會太涼；紅料火鍋夏季菜肴家常菜肴，則可選擇涼性的芹菜、菠菜、茨菇、河魚片等菜肴制作，以保持平衡家常菜肴美味菜肴，克服飲食對健康產(chǎn)生的負面影響。一般而言菜肴制作，夏天應選擇平性和涼性食品為主家常菜肴美味菜肴，冬天則相反。判斷時令蔬菜的屬性很簡單，即夏天長出來的蔬菜一般偏涼些，冬天則偏熱些夏季菜肴菜譜，水果也是如此；一些在暖棚里生長的蔬菜美味菜肴菜譜家常菜肴，其季節(jié)性已不明顯菜肴圖片，但其食物屬性基本上還是保留的。不過，這個時令原則是總體上來講的家常菜肴，雖然是冬天夏季菜肴菜肴制作家常菜肴菜肴圖片，但連續(xù)一周食譜均是熱性，對身體也會不利。比較好的做法應該是適當?shù)卣{整早、中、晚餐或一周內食譜的安排，使食物屬性趨于平衡菜肴圖片菜肴圖片，同時也易于落實食物多樣化的原則?？喙?、番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合、藕、竹筍、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、敗醬草、魚腥草、馬齒莧、蕨菜、苦菜、薺菜、香椿、莼菜、黑魚、鯉魚、河蟹、泥螺、文蛤、蟶子、海蜇、海帶、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。寒與涼在性質上是一致的，但程度有所不同。寒性食物有助于清火、解毒菜肴圖片菜肴圖片家常菜肴，可用來輔助治療火熱病證。凡是面紅目赤、狂燥妄動、神昏譫語、頸項強直、口舌糜爛、牙齦腫痛、口干渴、喜冷飲、小便短赤、大便燥結、舌紅苔黃燥、脈數(shù)的等實火病癥，可以之為原料烹制食用家常菜肴，有助于清火祛病。飲食養(yǎng)生首先要講"性"。"性"(或"氣")是指食物有寒、涼、溫、熱等不同的性質特色菜肴，中醫(yī)稱為"四性"或"四氣"。涼性或寒性凡適用于熱性體質和病癥的食物菜譜，就屬于涼性或寒性食物。如適用于發(fā)熱、口渴、煩躁等癥象的西瓜;適用于咳嗽、胸痛、痰多等癥象的梨等都屬于寒涼性質的食物。溫性或熱性與涼性或寒性相反美味菜肴，凡適用于寒性體質和病癥的食物家常菜肴菜譜，就屬于溫性或熱性食物。如適用于風寒感冒、發(fā)熱、惡寒、流涕、頭痛等癥象的生姜、蔥白、香菜;適用于腹痛、嘔吐、喜熱飲等癥象的干姜、紅茶;適用于肢冷、畏寒、風濕性關節(jié)痛等癥象的辣椒、酒等菜肴制作，都是屬于溫熱性質的食物。平性平性食物的性質介于寒涼和溫熱性質食物之間菜譜菜肴圖片，適合于一般體質，寒涼、熱性病癥的人都可選用。平性食物多為一般營養(yǎng)保健之品。如米、面、黃豆、山芋、蘿卜、蘋果、牛奶等。從歷代中醫(yī)食療書籍所記載的300多種常用食物分析菜肴圖片，平性食物居多;溫、熱性次之;寒、涼性居后。一般說，各種性質的食物除都具有營養(yǎng)保健功效之外美味菜肴，寒涼性食物屬于陰性，有清熱、瀉火、涼血、解毒等功效;溫熱性食物屬于陽性，有散寒、溫經(jīng)、通絡、助陽等功效。中性和和平性食物從中醫(yī)角度說，食物分為五大性，一般是平、寒、涼、溫、熱這五性。夏天我們主張人們多吃一點平、寒、涼的食物，如常見的豆類、木耳等。涼性的食品中豆腐比較常見，還有冬瓜、絲瓜。寒性的食物就是苦瓜、西紅柿、西瓜平性食物有：大米、黃豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圓白菜、胡蘿卜、洋蔥、黑木耳、檸檬豬肉、主題、雞蛋，魚肉中的鯉魚、鯽魚、泥鰍、黃魚、鯧魚。另外我們日常里飲用的牛奶也屬于平性食物。涼性食物：蕎麥、玉米、白蘿卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、萵筍、油菜、橙子、蘋果等等。寒性食物：小米、綠豆、海帶、綠豆芽、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。中醫(yī)中的四氣,是指藥有寒、涼、溫、熱等四種不同的性質。寒、涼食物適用于熱性體質和病證（陽勝或陰虛）。其作用主要是疏散風熱、清熱瀉火、涼血解毒、平肝潛陽等。溫、熱食物則適用于寒性體質和病證（陰勝或陽虛）。其主要作用是溫里散寒，助陽益火、活血通絡、行氣解郁、芳香開竅等。平性食物介于寒涼和溫熱之間，適合于一般體質，或寒、熱病證均可，多用作營養(yǎng)保健。中性和和平性食物從中醫(yī)角度說，食物分為五大性，一般是平、寒、涼、溫、熱這五性。夏天我們主張人們多吃一點平、寒、涼的食物，如常見的豆類、木耳等。涼性的食品中豆腐比較常見，還有冬瓜、絲瓜。寒性的食物就是苦瓜、西紅柿、西瓜平性食物有：大米、黃豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圓白菜、胡蘿卜、洋蔥、黑木耳、檸檬豬肉、主題、雞蛋，魚肉中的鯉魚、鯽魚、泥鰍、黃魚、鯧魚。另外我們日常里飲用的牛奶也屬于平性食物。涼性食物：蕎麥、玉米、白蘿卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、萵筍、油菜、橙子、蘋果等等。寒性食物：小米、綠豆、海帶、綠豆芽、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。中醫(yī)中的四氣,是指藥有寒、涼、溫、熱等四種不同的性質。寒、涼食物適用于熱性體質和病證（陽勝或陰虛）。其作用主要是疏散風熱、清熱瀉火、涼血解毒、平肝潛陽等。溫、熱食物則適用于寒性體質和病證（陰勝或陽虛）。其主要作用是溫里散寒，助陽益火、活血通絡、行氣解郁、芳香開竅等。平性食物介于寒涼和溫熱之間，適合于一般體質，或寒、熱病證均可，多用作營養(yǎng)保健。1.寒性食物淡豆豉、馬齒莧、醬、苦瓜、藕、食鹽、甘蔗、柿子、茭白、蕨菜、荸薺、紫菜、海藻、海帶、竹筍、慈姑、西瓜、甜瓜、香蕉、豬腸、桑葚、蟶肉、柚、冬瓜、黃瓜、田螺。2熱性食物芥子、鱒魚、肉桂、辣椒、花椒、胡椒。3溫性食物高粱、糯米、韭菜、小茴香、刀豆、生姜、蔥、芥菜、香菜、油菜子、韭子、大蒜、南瓜、木瓜、薤白、、醋、龍眼肉、杏子、杏仁、桃、櫻桃、石榴、烏梅、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、鹿肉、熊掌、羊肉、狗肉、豬肝、豬肚、火腿、貓肉、雞肉、雀、鱔魚、蝦、淡菜、鳙魚、鰱魚、海參、羊乳、鵝蛋。4.涼性食物小米、大麥、綠豆、小麥、薏米、蕎麥、腐、茄子、白蘿卜、冬瓜子、冬瓜皮、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜、柑、蘋果、梨、枇杷、橙子、西瓜皮、芒果、橘、槐花、菱角、茶葉、蘑菇、豬皮、鴨蛋。5.平性食物豌豆、黑大豆、赤小豆、蠶豆、黃豆、粳米、玉米、白薯、馬鈴薯、洋蔥、藕節(jié)、黃花菜、薺菜、香椿、茼蒿、圓白菜、芋頭、扁豆、胡蘿卜、白菜、豆豉、百合、荷葉、橄欖、無花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、香菇、黑芝麻、榛子、南瓜子、落花生、白果、蓮子、桃仁、李仁、酸棗仁、豬肺、豬心、豬肉、豬腎、豬蹄、牛肉、鵝肉、白鴨肉、鵪鶉、鵪鶉蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡實、燕窩、雞蛋、鵝蛋、牛奶、白砂糖、黃魚、泥鰍、鯧魚、青魚、鯽魚、鯉魚、龜肉、鱉肉、海蟄。偏涼食物:甲魚.鴨.黑魚.蜇.蛙肉.蟶子.螺螄.田螺.螃蟹.毛蚶.蝸牛甘蔗.梨.菱.藕.荸薺.慈姑.香蕉.柿子.西瓜.百合.銀耳.冬瓜.苦瓜.菜瓜.香瓜.綠豆.豆豉.蜂蜜.西瓜子仁.萵苣.茭白竹筍.蘆筍.茄子.莼菜.夜開花.莧菜.紫菜海帶.菠菜.芹菜.草頭.蘿卜.金針菜.馬蘭頭.枸杞頭.香椿頭.薺菜.蓬蒿菜.綠茶.食鹽.井水.雪水.等等．偏溫食物:雞.鵝.麻雀.牛肉.羊肉.狗肉.鹿肉.牛乳.乳制品.雞血.鵝血.鵝蛋.鵪鶉蛋.海參.胡桃肉.龍眼肉.荔枝干.紅棗.黑棗.蜜棗.栗子.桃子.杏子.葡萄.金桔.櫻桃.桔子.石榴.飴糖.紅糖.咖啡.可可.玫魂花.桂花.茉莉花.代代花.黃鱔.鯽魚.鰱魚.帶魚.蛇魚.淡菜.牡蠣肉.河豚.韭菜.榨菜.芥菜.洋蔥.大蔥.蒜苗.大蒜.辣椒.胡椒.桂皮.茴香.生姜.香菜.灑.醋.辣油.辣醬.等等．甘平食物(寒熱不明顯者,可以經(jīng)常吃):大米.小米.糯米.玉米.高梁.大麥.小麥.蕎麥.紅薯.山藥.苡米.芋艿.土豆.大豆.蠶豆.赤豆.扁豆.刀豆.豌豆.豇頭.豆油.菜油.花生油.醬油.白糖.蘋果.枇杷.楊梅.椰子.山楂.李子.榧子.蓮子.花生.芝麻.葵花子.南瓜子.松子.蘑菇.黑木瓜.南瓜.絲瓜.黃瓜.青菜.白菜.卷心菜.西紅柿.花菜.大豆菜.雪里紅.胡蘿卜.豬肉.鴿肉.兔肉.雞蛋.鯉魚.青魚.鰻魚.白魚.鯧魚.鱸魚.鯊魚.墨魚.魷魚.河蝦.海蝦.干貝.泉水.蜂王漿.花粉.等等．

溫熱性水果:

山楂;櫻桃;石榴;荔枝;青果;木瓜;白果紅毛丹榴蓮

金橘水蜜桃李子芒果溫州蜜柑、紅桔、南豐蜜

桔檳榔

涼性水果:

西瓜;甜瓜;梨;柑;桔;香蕉;桑椹;柿子火龍果楊桃、

山竹、草莓、枇杷、圣女果、奇異果、獼猴桃、甜瓜、

柚子.

中性水果:

葡萄;蘋果;杏;菠蘿;龍眼;甘蔗;烏梅百香果、檸檬、

番石榴、柳橙谷物性溫:糯米、紫米(黑糯米)、西谷米(西米)、高梁、谷芽(稻芽).黑米性平:大米(梗米/硬米)、玉米(苞谷)、燕麥、青稞(油麥)、米皮糠、鍋巴性涼:栗米(小米)、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁(薏仁)豆類(豆制品)性溫:糯米、紫米(紫糯米)、黑米.西谷米(西米)、高梁、谷芽(谷芽).性平:碗豆、赤小豆、飯豇豆(飯豆/白豆/甘豆)、黑豆、黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆豉性涼:綠豆、馬豆、豆腐.豆?jié){、豆腐皮、豆腐腦(豆花)、腐竹、豆腐渣、調味品性熱:辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉性溫:蔥、生姜、干姜、大蒜、芥末、花椒、孜然(藏茴香)、蒔蘿、砂仁、小茴香、大茴香、紅糖、植物油、醋、香花菜、草果、胡蔥.小蒜、料酒、石堿.陳皮.山柰.肉豆蔻.性平:白糖、冰糖、味精.蜂蜜.飴糖(麥芽糖)性寒:食鹽、面醬、醬油、白礬蔬菜性溫:白蘿卜(熟)、韭菜、藕(熟)、蒜苔、青蒜、洋蔥、雪里紅(雪菜)、茴香苗、香椿芽、香菜、南瓜、羅勒、香荊菜、地筍、甘薯、香薷、荊芥、魔芋、薤(xie)白(野蒜)、刀豆、芥菜性平:青菜(油菜)、大白菜、包菜、茼蒿、金花菜、番木瓜、蕪菁(蔓菁)、扁豆莢、扁豆花、四季豆、元修菜、碎米薺.土豆、胡蘿卜、長豇豆、山藥、睡蓮葉、葫蘆.芋頭、菊芋、苦瓜(熟).石耳.香菇、銀耳、竹蓀、黑木耳.平菇.雞腿菇、海白菜.馬勃、猴頭菇、百合、蕨麻、清明菜.委陵菜、費菜、松蘑、口蘑、番杏、胭脂菜、寶塔菜、水薺、桑黃、水菠菜、翻白草、葛根、雞眼菜、敗醬、郎椰菜、茅梅性涼:芹菜、茭白、莧菜、花椰菜、馬蘭頭、菠菜、蘆蒿、萵苣、筍瓜、枸杞頭、竹筍、青蘆筍、茄子、西紅柿、生菜、白蘿卜(生)、絲瓜、黃瓜、節(jié)瓜、冬瓜、裙帶菜、西瓜皮、黃花菜、牛蒡、豆薯、荷蘭芹、紅薯葉、墨菜.紅薯藤.蜂斗菜.西蘭花、油菜、香茶菜、葛花、山芥菜、風花菜、刺兒菜、野莧菜、千屈菜、蒲筍、明黨參、佛手瓜、婆婆納、酸湯菜、豬毛菜、鷓鴣菜性寒:藕(生).馬齒莧.蒓菜、魚腥草、蘆薈、海帶、菜瓜、紫菜、草菇、黃豆芽、綠豆芽、苦瓜(生)、仙人掌、江蘺(龍須菜).空心菜、粉絲、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆錢、瓠子、黃鵪菜、睡菜、地耳、豬殃殃、野白菜、薇菜.苦菜、葵菜、竹葉菜、車前、野韭菜、醡漿草、地膚苗、腐婢、蒲公英、干苔、荸薺、芝麻葉、苧麻頭.豬牙菜、羊棲菜、落葵、發(fā)菜、木耳菜、慈菇蛋類性溫:鵝蛋、麻雀蛋性平雞蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋性涼:鴨蛋性寒松花蛋肉類性溫:羊肉、羊骨、羊髓、牛肉、牛髓、金華火腿、駱駝肉、熊掌、麻雀肉、鷓鴣肉、獐肉、雉肉(野雞)、鱔魚、帶魚、鯇魚、海蝦、河蝦、鰱魚、鱭魚、魴魚、河豚、鳙魚、海參、鱒魚、海星、鯰魚、海馬、鰷魚、刀魚、大馬哈魚、海龍、蠶蛹、蚶(毛蛤)、雞肉、狗肉、鹿肉性平:豬肉、驢肉、烏雞、雞血、野豬肉、鵪鶉肉、鴿肉、鵝肉、大雁肉、鯽魚、青魚、黃花魚、鱸魚、白魚、鯉魚、烏賊魚、鮫魚、銀魚、鰣魚、鯧魚、海參、黃顙魚、鮑魚、鯪魚、鰻鱺、沙丁魚、泥鰍、金槍魚、鮭魚、魚翅、梭魚、鱖魚、海膽、魷魚、鱘魚、鰉魚、甲魚、龜、海蜇、魚鰾、干貝性涼:鴨肉、蛙肉、兔肉、鸕鶿肉性寒:蛤蜊.烏魚.章魚、螃蟹.海粉.蚌.蜆(xiǎn)、田螺、蟶子、泥螺、牡蠣、蝸牛、獺肉、螺螄、鴨血、馬肉水果性熱:櫻桃、榴蓮性溫:金橘、番石榴、木瓜、石榴、大棗、黃皮果、索羅果、檸檬、使君子、桂圓、紅毛丹、山楂、越橘果、釋迦(?)、卡密、枸橘、桃子性平:椰子肉、無花果、花紅、李子、菠蘿、菠蘿蜜、萄萄、薜荔果、西番蓮(雞蛋果)、橄欖、海紅、覆盆子火辣、山櫻桃、野櫻桃、山胡桃、胡頹子(羊奶子)、刺玫果、野頻果、梅子性涼:梨、刺梨、枇杷、橙子、蓮霧、山竹、草莓、芒果、蘋果、橘子、蘆柑、火龍果、南酸棗.余甘子.山梨、八月瓜、君遷子性寒:香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、楊桃、桑葚、甜瓜、金絲瓜、杜梨、獼猴桃、甘蔗乾果性溫:橘餅、栗子、開心果、海松子、海棗、檳榔、橡實、核桃性平:葵花子、榛子、白果、松子仁、芡實、腰果、蓮子.梧桐子.茅栗、錐栗、榧子、南瓜子、花生、西瓜子仁、沙棗、菩提子、柏子仁、杏仁性涼:菱角、羅漢果性寒柿餅飲品性溫:白酒.紅酒.黃酒、咖啡、羊奶、紅茶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶、白蘭花茶、辛夷花茶、杜鵑花茶、金盞花茶、迷迭香茶.百里香茶.厚樸花茶.蘭香草茶.蓮花茶.紫藤花茶.雪蓮花茶.留蘭香茶性平:牛奶、酸奶、母奶、醍醐(tíhú)、蜂蜜、蜂王漿、千日紅茶、佩蘭茶、綠萼梅茶、合歡花茶、桃花茶、蓮蕊須茶、豆?jié){性涼:椰子漿、馬奶、綠茶、菊花茶、金銀花茶、木棉花茶、槐花茶、木槿花茶、百合花茶、薔薇花茶、羅布、麻茶、山茶花茶、山丹茶、啤酒花茶、萬壽菊茶、密蒙茶、啤酒性寒:金蓮花茶、木蝴蝶茶、人參葉茶、凌霄花茶、番瀉葉茶、苦丁茶.絞股藍茶.黃練芽茶、若葉茶、梔(zhī)子花茶中藥性熱:蓽撥、麻黃、鹿茸、烏賊骨、沉香性溫:紫河車、松花粉、五味子、肉蓯蓉、川芎、橘核、紅花、藏紅花、木香、當歸、山茱萸、何首烏、紫蘇、吳茱萸、橘皮、五加皮、豆蔻、丁香、黃芪、冬蟲夏草、白術、姜黃、胡盧巴、肉豆蔻、高良薑、竹葉、食茱萸、野胡椒、山柰、白芷、人參、竹葉椒、紅豆蔻、獨活、紅曲、艾葉、杜仲性平:枸杞子、天麻、荷葉、白茯苓、赤茯苓、酸棗仁、燕窩、靈芝、蜂膠、阿膠、雞內金、郁李仁、玉竹、連翹、石南葉、桃仁、皂角、茵陳性涼:胖大海、決明子、薄荷、雞冠花、金錢草、地黃、白芍、沙參、益母草、西洋參、冬瓜子性寒:麥門冬、珍珠、梔子、石斛、白茅根、夏枯草、天門冬、大黃、柴胡、羚羊角、黃柏、犀牛角、海藻、車前子、宣黃連、熟地黃、牡丹皮、乾葛、金鈴子性寒松花蛋肉類性溫:羊肉、羊骨、羊髓、牛肉、牛髓、金華火腿、駱駝肉、熊掌、麻雀肉、鷓鴣肉、獐肉、雉肉(野雞)、鱔魚、帶魚、鯇魚、海蝦、河蝦、鰱魚、鱭魚、魴魚、河豚、鳙魚、海參、鱒魚、海星、鯰魚、海馬、鰷魚、刀魚、大馬哈魚、海龍、蠶蛹、蚶(毛蛤)、雞肉、狗肉、鹿肉性平:豬肉、驢肉、烏雞、雞血、野豬肉、鵪鶉肉、鴿肉、鵝肉、大雁肉、鯽魚、青魚、黃花魚、鱸魚、白魚、鯉魚、烏賊魚、鮫魚、銀魚、鰣魚、鯧魚、海參、黃顙魚、鮑魚、鯪魚、鰻鱺、沙丁魚、泥鰍、金槍魚、鮭魚、魚翅、梭魚、鱖魚、海膽、魷魚、鱘魚、鰉魚、甲魚、龜、海蜇、魚鰾、干貝性涼:鴨肉、蛙肉、兔肉、鸕鶿肉性寒:蛤蜊.烏魚.章魚、螃蟹.海粉.蚌.蜆(xiǎn)、田螺、蟶子、泥螺、牡蠣、蝸牛、獺肉、螺螄鴨血馬肉、水果性熱:櫻桃、榴蓮性溫:金橘、番石榴、木瓜、石榴、大棗、黃皮果、索羅果、檸檬、使君子、桂圓、紅毛丹、山楂、越橘果、釋迦(?)、卡密、枸橘、桃子性平:椰子肉、無花果、花紅、李子、菠蘿、菠蘿蜜、萄萄、薜荔果、西番蓮(雞蛋果)、橄欖、海紅、覆盆子火辣、山櫻桃、野櫻桃、山胡桃、胡頹子(羊奶子)、刺玫果、野頻果、梅子性涼:梨、刺梨、枇杷、橙子、蓮霧、山竹、草莓、芒果、蘋果、橘子、蘆柑、