GB/T 21672-2014凍裹面包屑蝦

ICS6712030

X20..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T21672—2014

代替

GB/T21672—2008

凍裹面包屑蝦

Frozenbreadedshrimporprawn

2014-09-30發(fā)布2015-03-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T21672—2014

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)代替凍裹面包屑蝦

GB/T21672—2008《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要修改內(nèi)容如下

GB/T21672—2008,:

刪除了裹衣與蝦肉的比例多聚磷酸鹽亞硫酸鹽限量

———、、;

增加了蝦肉含量指標(biāo)

———;

刪除了甲基汞無(wú)機(jī)砷土霉素微生物指標(biāo)的具體規(guī)定

———、、、;

增加了污染物限量應(yīng)符合的規(guī)定獸藥殘留限量應(yīng)符合農(nóng)業(yè)部公告第號(hào)的

———GB2762,235

規(guī)定

。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAT/TC156/SC3)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所溫嶺市京輝食品有限公司山東好當(dāng)家海

:、、

洋發(fā)展股份有限公司

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人王聯(lián)珠朱文嘉孫永軍江艷華郭瑩瑩柯友輝宋春麗

:、、、、、、。

的歷次版本發(fā)布情況為

GB/T21672—2008:

———GB/T21672—2008。

Ⅰ

GB/T21672—2014

凍裹面包屑蝦

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了凍裹面包屑蝦的定義要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)簽包裝運(yùn)輸和貯存

、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于將新鮮或速凍的蝦仁鳳尾蝦蝴蝶蝦蝦球等裹面包屑或掛漿的速凍產(chǎn)品或預(yù)炸品

、、、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2716

鮮凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2733、

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

糕點(diǎn)面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB7099、

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

食品安全管理體系水產(chǎn)品加工企業(yè)要求

GB/T27304

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

水產(chǎn)品抽樣規(guī)范

GB/T30891—2014

凍蝦

GB/T30889

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

凍蝦仁

SC/T3110

農(nóng)業(yè)部公告第號(hào)動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量

235

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

蝦仁roundshrimp/prawn

將蝦去頭全去殼去腸腺或未去腸腺處理的產(chǎn)品

、,。

32

.

鳳尾蝦peeled&tail-onshrimp/prawn

將蝦去頭去殼和挑去腸腺處理后保留最后一節(jié)蝦殼和尾扇的產(chǎn)品

、,。

33

.

蝴蝶蝦butterflyshrimporprawn

將蝦去頭去殼剖切和去除腸腺處理后保留最后一節(jié)蝦殼和尾扇的產(chǎn)品

、、,。

34

.