飯店經(jīng)理安全職責(zé)（2篇）

第3頁(yè)共3頁(yè)飯店經(jīng)理安?全職責(zé)一?、對(duì)本單位?安全生產(chǎn)和?事故隱患排?查治理工作?負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)?責(zé)任。二?、負(fù)責(zé)貫徹?執(zhí)行安全生?產(chǎn)、食品衛(wèi)?生的法律、?法規(guī)及集團(tuán)?公司安全生?產(chǎn)規(guī)章制度?。三、負(fù)?責(zé)做好以防?火、防爆、?防盜、防中?毒為中心的?四防安全工?作。四、?在規(guī)劃、籌?辦飯店基建?、飯店設(shè)施?等項(xiàng)目時(shí)，?同時(shí)審查安?全要素、消?防設(shè)施項(xiàng)目?。五、負(fù)?責(zé)建立、健?全客房和餐?飲等方面的?崗位安全生?產(chǎn)責(zé)任制。?六、負(fù)責(zé)?對(duì)承包人員?及從業(yè)人員?的安全教育?。對(duì)承包人?員負(fù)責(zé)落實(shí)?承包安全職?責(zé)和安全責(zé)?任。七、?負(fù)責(zé)每月召?開一次安全?領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)?議和事故隱?患排查治理?分析會(huì)，進(jìn)?行一次從業(yè)?人員安全教?育，組織一?次事故隱患?內(nèi)部自查。?八、負(fù)責(zé)?制定并及時(shí)?完善防火、?防爆的安全?預(yù)警及重大?事故應(yīng)急救?援方案，并?認(rèn)真組織學(xué)?習(xí)演練和完?善。

飯?店經(jīng)理安全?職責(zé)（二）?作為飯店?經(jīng)理，日常?的工作內(nèi)容?很多，那么?飯店經(jīng)理的?具體工作職?責(zé)有哪些呢??我們一起?來(lái)了解一下?!一、每?日例行工作?1)每天?確定所有運(yùn)?行事務(wù)正常?，并達(dá)到(?Q、S、C?)的標(biāo)準(zhǔn)，?參見(jiàn)《西餐?廳品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)?表》。2?)每天檢查?餐廳工作日?志，查看、?分析每日營(yíng)?業(yè)報(bào)表及各?部門報(bào)表，?了解上日(?當(dāng)日)各部?門營(yíng)業(yè)情況?及成本控制?情況;隨時(shí)?了解市場(chǎng)物?價(jià)、監(jiān)督與?采購(gòu)價(jià)及進(jìn)?貨渠道。?3)審核財(cái)?務(wù)收支情況?，并簽署報(bào)?帳。4)?檢查各項(xiàng)設(shè)?施是否正常?運(yùn)轉(zhuǎn)。維修?正常情況下?不超過(guò)__?__小時(shí)，?與顧客設(shè)施?直接有關(guān)的?立即維修(?立即指發(fā)布?命令后__?__分鐘，?____小?時(shí)內(nèi)完成并?檢查。)?5)解決餐?廳客人的投?訴，收集發(fā)?生意外事件?的相關(guān)資料?及提出損失?賠償并作書?面記錄。(?解決客人投?訴并對(duì)相應(yīng)?處理，如在?當(dāng)日出現(xiàn)兩?次相同情況?投訴，則屬?失職)。?6)檢查員?工布告欄的?內(nèi)容及清潔?等情況。?7)監(jiān)督完?成各種規(guī)定?檢查表。?二、每周例?行工作1?)對(duì)《衛(wèi)生?檢查表》作?至少一天的?所有部門三?個(gè)時(shí)段以上?的抽查并記?錄。2)?對(duì)電源設(shè)備?開關(guān)的控制?作至少一天?抽查并記錄?。3)每?周一主持主?管會(huì)議(總?結(jié)上周工作?，制定本周?目標(biāo)工作，?聽(tīng)取主管的?意見(jiàn)并綜合?改進(jìn))，每?周二，監(jiān)督?各部門召開?小組會(huì)議，?并審閱會(huì)議?紀(jì)要。三?、每月例行?工作1)?匯集當(dāng)月?tīng)I(yíng)?運(yùn)資料，作?出書面營(yíng)業(yè)?分析并審核?財(cái)務(wù)報(bào)表后?確認(rèn)簽名送?傳到總公司?。2)每?月參加員工?的績(jī)效評(píng)估?。3)檢?查盤存事項(xiàng)?是否正常。?4)按《?機(jī)器計(jì)劃保?養(yǎng)月歷》手?冊(cè)上規(guī)定事?項(xiàng)進(jìn)行維護(hù)?與記錄。?5)參加總?公司或片區(qū)?經(jīng)理主持的?經(jīng)理例會(huì)。?6)員工?激勵(lì)活動(dòng)的?執(zhí)行及員工?生活事項(xiàng)的?關(guān)心。7?)計(jì)算并審?查本店補(bǔ)齊?式訂貨訂購(gòu)?食品及營(yíng)運(yùn)?物料。8?)處理存款?時(shí)使用的適?當(dāng)?shù)陌踩?確認(rèn)程序，?抽查收銀臺(tái)?、財(cái)務(wù)帳與?實(shí)際是否相?符。四、?每季例行工?作1)人?事檔案文件?的更新2?)直接下級(jí)?主管季度評(píng)?估3)員?工薪資等級(jí)?評(píng)定工作?五、每半年?例行工作?1)店內(nèi)員?工防火、防?盜、防災(zāi)、?防洪事項(xiàng)的?定期教育與?演習(xí)。2?)參加經(jīng)理?/主管級(jí)總?部學(xué)習(xí)會(huì)議?。六、非?定期工作?1)深入基?層，了解員?工的思想狀?況、工作表?現(xiàn)及服務(wù)水?平，有意識(shí)?的培訓(xùn)和選?拔優(yōu)秀員工?。2)各?種促銷券的?發(fā)售與促銷?活動(dòng)準(zhǔn)備。?接總部策劃?通知后__?__小時(shí)內(nèi)?通知相關(guān)人?員，在活動(dòng)?前一天再次?確認(rèn)贈(zèng)券、?號(hào)碼機(jī)、禮?券、禮品，?服務(wù)程序、?存貨備料情?況、收銀找?零等工作是?否準(zhǔn)備完畢?3)負(fù)責(zé)?與外部相關(guān)?部門的聯(lián)系?、顧客關(guān)系?聯(lián)系(節(jié)假?日與相關(guān)部?門的聯(lián)系，?老顧客的聯(lián)?系)4)?總公司之聯(lián)?系、政令之?傳遞:(分?店對(duì)經(jīng)營(yíng)過(guò)?程中收集的?信息及時(shí)傳?達(dá)總公司，?公司