《農(nóng)業(yè)概論》緒論

農(nóng)業(yè)概論毋俊芝山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院2/3/2023教學(xué)大綱

第一章緒論第二章人口與糧食第三章農(nóng)業(yè)資源第四章農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總論第五章農(nóng)業(yè)生產(chǎn)各論第六章農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)第七章現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技革命第八章農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化第九章農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝課程教材及教學(xué)參考資料

《農(nóng)業(yè)概論》（第2版）翟虎渠高等教育出版社2006《農(nóng)業(yè)概論》劉巽浩編著知識(shí)產(chǎn)權(quán)出版社2007《農(nóng)學(xué)概論》楊文鈺主編中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社2002《農(nóng)業(yè)概論》官春云主編中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社2000《農(nóng)學(xué)概論》李建民中國(guó)農(nóng)業(yè)科技出版社1997年《中國(guó)農(nóng)業(yè)實(shí)踐概論》姜春云人民出版社2000年2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝課程性質(zhì)及教學(xué)目的課程性質(zhì)：《農(nóng)業(yè)概論》是我校農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課程。教學(xué)目的：通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生全面了解世界農(nóng)業(yè)和我國(guó)農(nóng)業(yè)的歷史、現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)，農(nóng)業(yè)內(nèi)部各部門之間的關(guān)系，農(nóng)業(yè)與農(nóng)村、農(nóng)民的關(guān)系，農(nóng)業(yè)與國(guó)民經(jīng)濟(jì)、自然和人類社會(huì)的關(guān)系，正確認(rèn)識(shí)自己所從事的專業(yè)在農(nóng)業(yè)、國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中的作用。為本專業(yè)的學(xué)生學(xué)好今后的專業(yè)課程而奠定良好的基礎(chǔ)。2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝第一章緒論

一日不再食則饑，終歲不制衣則寒。人之情不能無(wú)衣食，衣食之道必始于耕織。2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝第一節(jié)農(nóng)業(yè)的概念、特征及歷史演變第二節(jié)農(nóng)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝第一節(jié)農(nóng)業(yè)的概念、特征及歷史演變一、農(nóng)業(yè)的概念

1、什么是農(nóng)業(yè)?2、農(nóng)業(yè)的內(nèi)容

3、農(nóng)業(yè)的分類2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝1、什么是農(nóng)業(yè)?

古人日：“辟土植谷曰農(nóng)”(《漢書(shū)·食貨志》)

英文Agriculture

德文Landwirtschft,

俄文Земледелие2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝農(nóng)業(yè)是人類培育動(dòng)物、植物和微生物，以取得產(chǎn)品的社會(huì)生產(chǎn)部門。（傅晨）農(nóng)業(yè)是利用土地生產(chǎn)農(nóng)畜產(chǎn)品以滿足人類需要的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。（劉巽浩）農(nóng)業(yè)是人類利用自然環(huán)境，依靠生物機(jī)能，通過(guò)勞動(dòng)，協(xié)調(diào)生物與環(huán)境之間的關(guān)系，強(qiáng)化或控制生物的生命活動(dòng)過(guò)程，以取得所需要的農(nóng)產(chǎn)品并為人類創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境的社會(huì)生產(chǎn)部門。（四川）農(nóng)業(yè)是人們利用生物的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程來(lái)獲取產(chǎn)品的社會(huì)物質(zhì)生產(chǎn)部門。（教材P1）2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝農(nóng)業(yè)是一種人類的活動(dòng)（不是自然活動(dòng)）；這種活動(dòng)是以土地和生物為基礎(chǔ)的；活動(dòng)的主體內(nèi)容是種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)；這種活動(dòng)包括生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)兩方面；這些活動(dòng)的根本目的是滿足人類的各種需要。2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝2、農(nóng)業(yè)的內(nèi)容狹義農(nóng)業(yè)——農(nóng)作物栽培業(yè)（種植業(yè)）。（傳統(tǒng)的）廣義農(nóng)業(yè)——農(nóng)業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)、漁業(yè)四業(yè)。傳統(tǒng)上概括為種植業(yè)和動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)，現(xiàn)可分為種植業(yè)、動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)、微生物培養(yǎng)業(yè)。最廣義（拓展）農(nóng)業(yè)——農(nóng)、林、牧、副、漁業(yè)。即包括產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后在內(nèi)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)。有的甚至擴(kuò)展到以生物生產(chǎn)為中心的產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)。也稱大農(nóng)業(yè)。（現(xiàn)代的）2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝糧食生產(chǎn)↓

種植業(yè)（糧食、經(jīng)濟(jì)作物）↓種植業(yè)、畜牧業(yè)（小農(nóng)業(yè)）↓種植、林、畜牧、漁↓農(nóng)、林、牧、副、漁

（大農(nóng)業(yè)）2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝在我國(guó)1993年發(fā)布的《農(nóng)業(yè)法》規(guī)定，“農(nóng)業(yè)”包括種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)和水產(chǎn)業(yè)。2003年，《農(nóng)業(yè)法》作了修正，將“農(nóng)業(yè)”內(nèi)容拓寬為“本法所稱的農(nóng)業(yè)，是指種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)等產(chǎn)業(yè)，包括與其直接相關(guān)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)”

在國(guó)民經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)中，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值只包括種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)和水產(chǎn)業(yè)。2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝“十字型大農(nóng)業(yè)”于光遠(yuǎn)1982年提出（后作了適當(dāng)修改）植物生產(chǎn)+動(dòng)物生產(chǎn)+微生物生產(chǎn)農(nóng)業(yè)服務(wù)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝“飛鳥(niǎo)型大農(nóng)業(yè)”李昌（1982）在總結(jié)黑龍江?；h經(jīng)驗(yàn)時(shí)提出的模式（1986年作了適當(dāng)?shù)男薷难a(bǔ)充。）鳥(niǎo)的主體：社會(huì)主義商品經(jīng)濟(jì)兩翼：一是農(nóng)林牧副漁，二是工商建服骨架：是領(lǐng)導(dǎo)體制（包括政治體制和經(jīng)濟(jì)體制）兩腿：一是城鎮(zhèn)，二是廣大農(nóng)村鳥(niǎo)頭：精神文明建設(shè)心臟：科技2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝3、農(nóng)業(yè)的分類（1）按生產(chǎn)的區(qū)位不同：三色農(nóng)業(yè)綠色農(nóng)業(yè)——單色農(nóng)業(yè)（露地農(nóng)業(yè)）藍(lán)色農(nóng)業(yè)——海洋農(nóng)業(yè)白色農(nóng)業(yè)——微生物農(nóng)業(yè)2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝藍(lán)色農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)：藍(lán)色農(nóng)業(yè)不同于傳統(tǒng)的海洋漁業(yè)，是在原有的捕撈、養(yǎng)殖和加工基礎(chǔ)上利用新的科學(xué)技術(shù)手段，充分合理地開(kāi)發(fā)海洋生物鏈各環(huán)節(jié)資源，最大程度地提高海水生產(chǎn)能力，實(shí)現(xiàn)海洋資源的可持續(xù)利用。海水農(nóng)業(yè)還包括利用海水灌溉種植陸生耐鹽植物。藍(lán)色農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)：這種農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)是發(fā)展?jié)摿薮?，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，海水農(nóng)業(yè)在農(nóng)業(yè)中的比重將逐步加大。2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝白色農(nóng)業(yè)的定義

白色農(nóng)業(yè)也稱微生物農(nóng)業(yè)。是利用微生物進(jìn)行工廠化生產(chǎn)，要求生產(chǎn)環(huán)境清潔，生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有環(huán)境污染，工作人員穿白色服裝，故稱之為白色農(nóng)業(yè)。白色農(nóng)業(yè)的簡(jiǎn)介白色農(nóng)業(yè)的特征

生物工業(yè)型農(nóng)業(yè)拓展型農(nóng)業(yè)資源節(jié)約型農(nóng)業(yè)高效環(huán)保型農(nóng)業(yè)2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝白色農(nóng)業(yè)的主要產(chǎn)業(yè)

(1)微生物飼料；

(2)微生物肥料；

(3)微生物食品；

(4)微生物農(nóng)藥；

(5)微生物能源；

(6)微生物環(huán)境保護(hù)劑。2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝白色農(nóng)業(yè)的發(fā)展意義（1）發(fā)展白色農(nóng)業(yè)，有利于緩解我國(guó)人口膨脹與資源缺乏之間的矛盾（2）發(fā)展白色農(nóng)業(yè)，有利于實(shí)現(xiàn)“人畜分糧”的目標(biāo)，解決糧食緊張問(wèn)題（3）發(fā)展白色農(nóng)業(yè)，有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝（2）按農(nóng)業(yè)發(fā)展目標(biāo)：三高農(nóng)業(yè)

高產(chǎn)——單產(chǎn)高、總產(chǎn)量高高質(zhì)——品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富，安全味美高效——較高的勞動(dòng)生產(chǎn)率、農(nóng)業(yè)資源利用率、經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝（3）按物質(zhì)循環(huán)和能量交換的方式：無(wú)機(jī)農(nóng)業(yè)有機(jī)農(nóng)業(yè)

無(wú)機(jī)農(nóng)業(yè)（inorganicagriculture）：又稱石油農(nóng)業(yè)，高能農(nóng)業(yè)。主要通過(guò)大量輸入高能耗工業(yè)產(chǎn)品（機(jī)械、化肥、農(nóng)藥、燃油、電力）來(lái)維持高產(chǎn)出的農(nóng)業(yè)。其特點(diǎn)是：以石油、煤等作為能源和原料，大量生產(chǎn)和使用人工合成的化學(xué)肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑及機(jī)電動(dòng)力。2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝有機(jī)農(nóng)業(yè)有機(jī)農(nóng)業(yè)的定義

有機(jī)農(nóng)業(yè)（OrganicAgriculture）是遵照一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種不用（或基本不用）人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和家畜飼料添加劑的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。

它盡量依靠作物輪作、秸稈、廄肥、豆科作物、綠肥、外來(lái)有機(jī)廢物、含礦物養(yǎng)分的巖石等以保持土壤肥力，供給農(nóng)作物養(yǎng)分，防除雜草，并以生物防治病蟲(chóng)害。2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝有機(jī)農(nóng)業(yè)與目前農(nóng)業(yè)相比較（特點(diǎn)）（1）可向社會(huì)提供無(wú)污染、好口味、食用安全的環(huán)保食品，有利保障人民身體健康，減少疾病發(fā)生。（2）可以減輕環(huán)境污染，有利恢復(fù)生態(tài)平衡。（3）有利提高農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)力，增加外匯收入。（4）有利于增加農(nóng)村就業(yè)、農(nóng)民收入，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平。2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝有機(jī)食品（OrganicFood

）

有機(jī)食品的定義：

有機(jī)食品通常來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品。

2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝有機(jī)食品判斷標(biāo)準(zhǔn)①原料來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品；②產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)加工過(guò)程中必須嚴(yán)格遵守有機(jī)食品的加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸要求；③生產(chǎn)者在有機(jī)食品的生產(chǎn)、流通過(guò)程中有完善的追蹤體系和完整的生產(chǎn)、銷售的檔案；④必須通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝有機(jī)食品與其他食品的區(qū)別

無(wú)公害食品是按照無(wú)公害食品生產(chǎn)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和要求生產(chǎn)的、符合通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定的安全食品。

綠色食品是我國(guó)農(nóng)業(yè)部門在九十年代初發(fā)展的一種食品，分為Ａ級(jí)綠色食品和ＡＡ級(jí)綠色食品。其中，Ａ級(jí)綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，ＡＡ級(jí)綠色食品則較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、飼料添加劑、食品添加劑和其它有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。

2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝

有機(jī)食品在其生產(chǎn)加工過(guò)程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)；而其他食品則允許有限使用這些技術(shù)，且不禁止基因工程技術(shù)的使用。如綠色食品對(duì)基因工程和輻射技術(shù)的使用就未作規(guī)定。

2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝國(guó)外發(fā)展概況國(guó)內(nèi)發(fā)展概況國(guó)內(nèi)發(fā)展前景

優(yōu)勢(shì)眾多，前景廣闊。

首先我國(guó)有著歷史悠久的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)其次中國(guó)有其地域優(yōu)勢(shì)第三我國(guó)農(nóng)村勞動(dòng)力眾多第四中國(guó)加入世貿(mào)組織2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的誤解：

第一、有機(jī)農(nóng)業(yè)就是指不用化學(xué)合成物質(zhì)的農(nóng)業(yè)。第二、有機(jī)農(nóng)業(yè)就是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)是在走回頭路。第三、有機(jī)方法種植的作物產(chǎn)量比現(xiàn)代種植的產(chǎn)量低。第四、有機(jī)農(nóng)業(yè)和作物品質(zhì)低、營(yíng)養(yǎng)差。第五、有機(jī)食品一定是無(wú)污染，不含化學(xué)殘留物質(zhì)。第六、有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)僅僅是簡(jiǎn)單地用有機(jī)肥替代化肥的使用。第七、有機(jī)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力投入多，成本高。2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝（4）新農(nóng)業(yè)概念無(wú)土農(nóng)業(yè)

觀光農(nóng)業(yè)

外向型農(nóng)業(yè)立體農(nóng)業(yè)

設(shè)施農(nóng)業(yè)都市農(nóng)業(yè)

精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)

生態(tài)農(nóng)業(yè)2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝生態(tài)農(nóng)業(yè)（中國(guó)）生態(tài)農(nóng)業(yè)的定義

是按照生態(tài)學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)規(guī)律，因地制宜地設(shè)計(jì)、組裝、調(diào)整和管理農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的系統(tǒng)工程體系。生態(tài)農(nóng)業(yè)與有機(jī)農(nóng)業(yè)和區(qū)別

（1）生態(tài)農(nóng)業(yè)是一個(gè)原則性的模式而不是嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。（2）生態(tài)農(nóng)業(yè)是有機(jī)農(nóng)業(yè)與無(wú)機(jī)農(nóng)業(yè)相結(jié)合的綜合體，

2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝生態(tài)農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)

綜合性多樣性高效性持續(xù)性2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝中國(guó)特色的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式北方“四位一體”能源生態(tài)示意圖廚房豬場(chǎng)溫室大棚氧氣二氧化碳沼氣池糞尿有機(jī)肥料沼氣2/3/2023北方“四位一體”庭園生態(tài)工程2/3/2023南方“豬沼果”能源生態(tài)模式2/3/2023二、農(nóng)業(yè)的特征（一）農(nóng)業(yè)的本質(zhì)特征

——自然再生產(chǎn)與經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)相互交織。2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝1、農(nóng)業(yè)的自然再生產(chǎn)過(guò)程

農(nóng)業(yè)的自然再生產(chǎn)，是指生物依靠自然環(huán)境和自身的生活機(jī)能而進(jìn)行的自然生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程，即生物有機(jī)體同自然環(huán)境之間不斷進(jìn)行物質(zhì)能量交換和轉(zhuǎn)化的過(guò)程。2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝2、農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)過(guò)程農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)，是指構(gòu)成一定生產(chǎn)關(guān)系的人使用一定的勞動(dòng)工具，利用農(nóng)業(yè)生物有機(jī)體的生命機(jī)能，生產(chǎn)出人類所需要的各種產(chǎn)品。2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝3、農(nóng)業(yè)的自然再生產(chǎn)與經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)的關(guān)系自然再生產(chǎn)過(guò)程與經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)過(guò)程彼此結(jié)合，相互交織自然再生產(chǎn)的結(jié)果與經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)的目的一致自然再生產(chǎn)是經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)的基礎(chǔ)經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)對(duì)自然再生產(chǎn)起主導(dǎo)作用

2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝

(二)農(nóng)業(yè)的一般特征1、土地是農(nóng)業(yè)最基本的不可替代的生產(chǎn)資料2、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要?jiǎng)趧?dòng)對(duì)象是有生命的動(dòng)植物3、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受自然環(huán)境的影響很大4、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時(shí)間和勞動(dòng)時(shí)間不一致

5、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在空間上具有分散性和地域性6、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有自然和市場(chǎng)雙重風(fēng)險(xiǎn)2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝三、農(nóng)業(yè)的歷史演變?cè)谌祟?00萬(wàn)年漫長(zhǎng)的歷史過(guò)程中，農(nóng)業(yè)的歷史大約只有1萬(wàn)年。在出現(xiàn)農(nóng)耕前的漫長(zhǎng)歲月里，人類依賴采集和漁獵為生。當(dāng)“采樹(shù)木之實(shí)”遠(yuǎn)不能滿足人類基本生活的需求時(shí)，為了生存，人類逐步學(xué)會(huì)馴化植物和動(dòng)物，擺脫了完全依靠采集和狩獵為生的方式，開(kāi)始了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。在以后的漫長(zhǎng)歲月里，農(nóng)業(yè)隨著生產(chǎn)工具、生產(chǎn)技術(shù)和土地利用方式的不斷改進(jìn)而不斷發(fā)展。2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝原始農(nóng)業(yè)約7000年傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)二戰(zhàn)以后的發(fā)達(dá)國(guó)家古代農(nóng)業(yè)奴隸社會(huì)－1850近代農(nóng)業(yè)1850－19452/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展經(jīng)歷的4個(gè)階段

階段原始農(nóng)業(yè)古代農(nóng)業(yè)近代農(nóng)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)時(shí)間約1萬(wàn)年前至公元前500年；歷時(shí)約7500年。公元前500年至1800年；歷時(shí)約2300年。始于產(chǎn)業(yè)革命而止于20世紀(jì)中期，歷時(shí)約150余年。指第二次世界大戰(zhàn)以來(lái)的農(nóng)業(yè)。標(biāo)志刀耕火種，耒耜和木、石鋤的使用。冶鐵技術(shù)的發(fā)明，鐵制農(nóng)具的問(wèn)世。瓦特蒸汽機(jī)的使用。農(nóng)業(yè)機(jī)械化、農(nóng)業(yè)化學(xué)、生物科學(xué)、信息技術(shù)等迅速發(fā)展特點(diǎn)使用木石農(nóng)具、砍伐農(nóng)具占重要地位，生產(chǎn)工具簡(jiǎn)陋落后，生產(chǎn)水平低下，生產(chǎn)技術(shù)建立在直接粗淺的經(jīng)驗(yàn)上，是一種掠奪式農(nóng)業(yè)。使用鐵、木農(nóng)具，利用人力、畜力、水力、風(fēng)力和自然肥料，主要憑借直接經(jīng)驗(yàn)從事生產(chǎn)活動(dòng)的農(nóng)業(yè)。又常稱之為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。以半機(jī)械化和機(jī)械化的農(nóng)機(jī)具為生產(chǎn)工具，形成了科學(xué)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)體系，結(jié)束了農(nóng)業(yè)自給自足的歷史，開(kāi)始進(jìn)入了商品經(jīng)濟(jì)時(shí)代。依靠機(jī)械、化肥、農(nóng)藥、水利灌溉、生物和信息等技術(shù)，由工業(yè)部門提供大量物質(zhì)和能源，主要從事商品生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)。2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)曾領(lǐng)先世界一千多年，對(duì)人類作出過(guò)重大貢獻(xiàn)。正如國(guó)外一些學(xué)者評(píng)論：“歐洲人還在用木犁的時(shí)候，這里就已經(jīng)使用鐵犁了。”2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝一、原始農(nóng)業(yè)

原始農(nóng)業(yè)階段指的是從人類擺脫了采獵生活并能

依靠自己勞動(dòng)來(lái)增加食物的時(shí)候起，直到畜力使用

和鐵制農(nóng)具出現(xiàn)以前這一漫長(zhǎng)歷史時(shí)期的農(nóng)業(yè)。

新石器時(shí)代

——鐵器工具出現(xiàn)前，歷時(shí)約7000年

特征？？？

2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝基本特征：生產(chǎn)力水平低下，以石器、棍棒為工具；刀耕火種、廣種薄收的粗放耕作；主要是采集經(jīng)濟(jì)，靠天吃飯、掠奪式經(jīng)營(yíng)突出成就：野生動(dòng)植物的馴化2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝二、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)（古代農(nóng)業(yè)和近代農(nóng)業(yè)的統(tǒng)稱）

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)階段指的是從畜力和鐵制農(nóng)具出現(xiàn)以后到大機(jī)器使用以前這一歷史時(shí)期的農(nóng)業(yè)。分為：古代農(nóng)業(yè)和近代農(nóng)業(yè)兩階段1、古代農(nóng)業(yè)

特征？？？2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝基本特征：鐵制工具，人畜力為動(dòng)力；生產(chǎn)技術(shù)主要來(lái)自直接的經(jīng)驗(yàn)；物質(zhì)和能量在農(nóng)業(yè)內(nèi)部循環(huán)；自給自足的經(jīng)濟(jì)為主

2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝重大成就：精耕細(xì)作，用地和養(yǎng)地相結(jié)合，基本上維持了自然生態(tài)平衡，環(huán)境污染較少。世界有的國(guó)家19世紀(jì)結(jié)束了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時(shí)代，有的國(guó)家至今仍在延續(xù)2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝2、近代農(nóng)業(yè)（19世紀(jì)中葉-20世紀(jì)40年代）基本特征：半機(jī)械和機(jī)械化農(nóng)具開(kāi)始采用近代自然科學(xué)和農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)分工開(kāi)始發(fā)展向商品化、社會(huì)化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化農(nóng)業(yè)企業(yè)出現(xiàn)2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝（三）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)：

資本主義產(chǎn)業(yè)革命——20世紀(jì)。尤其是二戰(zhàn)以后。基本特征：農(nóng)業(yè)機(jī)械為生產(chǎn)工具；以石油、電力為動(dòng)力；物質(zhì)循環(huán)和能源轉(zhuǎn)化是開(kāi)放式循環(huán)技術(shù)體系建立在科學(xué)技術(shù)基礎(chǔ)上，用于指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和實(shí)踐

2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的成效(1)土地生產(chǎn)率大幅度提高(單位：kg/公頃)

法國(guó)1946年1978年小麥單產(chǎn)16355050玉米單產(chǎn)12905200甜菜單產(chǎn)26520440552/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝(2)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率和商品率較高

美國(guó)1910年1930年1979年農(nóng)產(chǎn)品商品率70%85%99.1%2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝(3)農(nóng)民生活水平提高，基本消滅城鄉(xiāng)差別

1975年日本農(nóng)戶戶均收入341.4萬(wàn)日元城市戶均收入289.7萬(wàn)日元2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝原始農(nóng)業(yè)階段傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)階段現(xiàn)代農(nóng)業(yè)階段刀耕火種撂荒制土地利用率很低畜力和鐵制農(nóng)具輪種制土地利用率提高18世紀(jì)歐洲農(nóng)業(yè)革命機(jī)器、化肥投入資金、技術(shù)、種植等集約化程度提高2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝

農(nóng)業(yè)發(fā)展的不同階段，內(nèi)容不同原始農(nóng)業(yè)是憑人類的本能向大自然乞討的農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是憑人類的感性經(jīng)驗(yàn)向大自然索取的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是科學(xué)技術(shù)使自然和人類和諧發(fā)展的農(nóng)業(yè)2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝第二節(jié)農(nóng)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位一、基礎(chǔ)論二、對(duì)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)論的再認(rèn)識(shí)三、農(nóng)業(yè)在不同國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段中的地位2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝一、基礎(chǔ)論（農(nóng)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)）

1、提出和形成

2、“基礎(chǔ)論”的理論論證農(nóng)業(yè)是人類生存之本，衣食之源農(nóng)業(yè)是社會(huì)分工產(chǎn)生和發(fā)展的基礎(chǔ)（農(nóng)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)各部門獨(dú)立與發(fā)展的基礎(chǔ)）正確理解農(nóng)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)這一客觀規(guī)律2/3/2023山西財(cái)經(jīng)大學(xué)國(guó)際貿(mào)易學(xué)院毋俊芝二、對(duì)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位的再認(rèn)識(shí)（一）“四大貢獻(xiàn)”論（農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)作用）

產(chǎn)品貢獻(xiàn)要素貢獻(xiàn)

市場(chǎng)貢獻(xiàn)外匯貢獻(xiàn)。

（二）農(nóng)業(yè)的多功能性（農(nóng)業(yè)的新貢獻(xiàn)）

環(huán)境功能