中國(guó)藏紅花行業(yè)市場(chǎng)供需情況及市場(chǎng)前景分析

中國(guó)藏紅花行業(yè)市場(chǎng)供需情況及市場(chǎng)前景分析

藏紅花為鳶尾科植物番紅花花柱的上部及柱頭。種植企業(yè)一般9～10月選晴天早晨采收花朵，摘下柱頭，烘干，即為干紅花。若再加工，使油潤(rùn)光亮，則為濕紅花。

1、藏紅花市場(chǎng)供應(yīng)情況

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上藏紅花主要有四個(gè)產(chǎn)地的，首先是國(guó)產(chǎn)藏紅花，然后是伊朗進(jìn)口藏紅花，最后是阿富汗藏紅花和希臘藏紅花。

藏紅花原產(chǎn)于古代的波斯地區(qū)，上世紀(jì)60年代我國(guó)開(kāi)始嘗試在中國(guó)引種藏紅花，直到上世紀(jì)80年代才在上海引種成功，后逐步從上海擴(kuò)展到其他地方。近年來(lái)藏紅花在中國(guó)的種植面積逐年增加。目前中國(guó)藏紅花產(chǎn)地主要有上海、浙江、安徽、河南、湖北等地，此外北京、山東、江蘇、四川、云南、貴州、甘肅、西藏等20多個(gè)省市也有零星種植。

《2021-2027年中國(guó)藏紅花行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展模式及未來(lái)前景分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：目前上海是我國(guó)最大的藏紅花種植區(qū)域，區(qū)域種植面積在5000畝以上，據(jù)調(diào)研，我國(guó)藏紅花單產(chǎn)水平在500g/畝左右，2020年全國(guó)藏紅花產(chǎn)量約為2750千克。近幾年來(lái)，我國(guó)藏紅花種植面積總體呈現(xiàn)出擴(kuò)大態(tài)勢(shì)，產(chǎn)量總體穩(wěn)定增長(zhǎng)，但仍處于較小的水平。

伊朗是藏紅花的原產(chǎn)地和主產(chǎn)國(guó)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上大量從伊朗進(jìn)口藏紅花。伊朗有品質(zhì)非常好的藏紅花，但進(jìn)口到國(guó)內(nèi)的各個(gè)級(jí)別的都有，有最好的，也有最差的。阿富汗和希臘藏紅花是最近幾年才進(jìn)口到國(guó)內(nèi)的，阿富汗、希臘藏紅花進(jìn)口量無(wú)法跟伊朗藏紅花相提并論的。

2、藏紅花市場(chǎng)供應(yīng)存在的問(wèn)題及發(fā)展策略

藏紅花市場(chǎng)供應(yīng)存在的問(wèn)題主要包括三個(gè)方面：

受氣候環(huán)境影響，在我國(guó)種植藏紅花技術(shù)難度大。不但種植大棚、苗床、種苗投入巨大。受光照、溫濕度、通風(fēng)條件等影響，可能出現(xiàn)萎花現(xiàn)象，種球易受病毒病等危害。這使得藏紅花種植存在較高的投資風(fēng)險(xiǎn)，目前我國(guó)藏紅花產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求。

藏紅花行業(yè)存在“小而散”的狀況，有很多規(guī)模小、粗放式經(jīng)營(yíng)的小企業(yè)與大型現(xiàn)代化生產(chǎn)企業(yè)并存。由于這些企業(yè)在藏紅花原料的選取、炮制工藝的規(guī)范度、過(guò)程控制技術(shù)、質(zhì)量檢測(cè)等方面與大型優(yōu)質(zhì)企業(yè)相比存在較大差距，使得目前市場(chǎng)上流通的藏紅花質(zhì)量存在較大差異。

市場(chǎng)需求巨大，卻又無(wú)法滿足供應(yīng)就造成了國(guó)內(nèi)藏紅花市場(chǎng)魚(yú)龍混雜、濫竽充數(shù)的混亂局面，目前市場(chǎng)上品牌建設(shè)缺失。

促進(jìn)藏紅花產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，應(yīng)采取以下措施：加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)、加強(qiáng)技術(shù)攻關(guān)、開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)、強(qiáng)化品牌建設(shè)。

3、藏紅花市場(chǎng)需求分析

藏紅花含有豐富的類胡蘿卜素及其糖苷、黃酮苷類、酚酸、氨基酸、紅色色素。藏紅花苷具有降血壓、降糖、降脂、抗腫瘤、抗動(dòng)脈粥樣硬化等多種藥理作用。藏紅花素為黃色著色劑，同時(shí)具有特殊香氣。藏紅花不僅被用作食品添加劑、染料、高級(jí)香料，更具有豐富的藥用價(jià)值，擁有“植物黃金”的美譽(yù)。

隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，以及日化等領(lǐng)域?qū)Σ丶t花的應(yīng)用程度持續(xù)加深，行業(yè)市場(chǎng)需求量總體保持穩(wěn)定的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2015年僅為83.2噸，2020年到達(dá)了95噸左右。

受產(chǎn)品價(jià)格的影響，我國(guó)藏紅花市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)出較大的波動(dòng)性，2018年我國(guó)藏紅花市場(chǎng)規(guī)模為74160.6萬(wàn)元，2020年我國(guó)藏紅花市場(chǎng)規(guī)模為47196.3萬(wàn)元。

藏紅花為著名的珍貴中藥材，味甘性平，能活血化瘀，散郁開(kāi)結(jié)。用于治療憂思郁結(jié)，胸膈痞悶，婦女經(jīng)閉，血滯月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)后惡露不盡，傷寒發(fā)狂，瘀血作痛，麻疹，跌打損傷等。藏紅花色素為黃色著色劑和香料，常用作作為西餐的調(diào)色和調(diào)味佐料，主要用于糕點(diǎn)、果凍、糖果、面條、冷飲、香腸腸衣、人造奶油、起酥油、焙烤食品、酒精飲料等的著色與調(diào)味。

藏紅花產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，其中醫(yī)藥及保健品領(lǐng)域是我國(guó)藏紅花產(chǎn)品最大的細(xì)分需求市場(chǎng)，2020年我國(guó)醫(yī)藥及保健品領(lǐng)域藏紅花需求規(guī)模為30373.9萬(wàn)元；日化及香料領(lǐng)域需求規(guī)模為12661.4萬(wàn)元。

4、藏紅花發(fā)展前景

隨著我國(guó)健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)目前對(duì)藏紅花的需求不斷增大。2017年，藏紅花被我國(guó)國(guó)家衛(wèi)生主管部門(mén)批準(zhǔn)作為藥食同用新食品原料，可用于普通食品生產(chǎn)，應(yīng)用于健康產(chǎn)業(yè)。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速