標準解讀

《GB/T 22346-2008 板栗質(zhì)量等級》是中國國家標準之一，專門針對板栗的質(zhì)量進行了規(guī)定。該標準適用于鮮板栗、干板栗以及加工用板栗的質(zhì)量評定，其主要內(nèi)容包括了板栗的感官要求、理化指標、安全衛(wèi)生要求等幾個方面。

在感官要求部分，標準對板栗的外觀形態(tài)、色澤、氣味等方面提出了具體的要求。比如，優(yōu)質(zhì)板栗應(yīng)該具有完整的外殼，表面光滑無明顯病斑或機械損傷；顏色均勻且符合品種特征；沒有異味或霉變現(xiàn)象。

對于理化指標，則主要包括水分含量、淀粉含量等項目。這些數(shù)據(jù)能夠直接反映板栗的新鮮程度及其營養(yǎng)價值。例如，新鮮采摘下來的板栗含水量相對較高，而經(jīng)過一段時間儲存后其水分會逐漸減少；同時，淀粉作為板栗中重要的營養(yǎng)成分之一，其含量也是評價板栗品質(zhì)好壞的一個重要依據(jù)。

此外，《GB/T 22346-2008 板栗質(zhì)量等級》還特別強調(diào)了安全衛(wèi)生方面的考量。它設(shè)定了農(nóng)藥殘留限量值，并明確了重金屬（如鉛、汞）的最大允許濃度，確保消費者食用的安全性。


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  • 2008-09-02 頒布
  • 2009-03-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．０８０

犅６６

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２２３４６—２００８

板栗質(zhì)量等級

犙狌犪犾犻狋狔犵狉犪犱犲狅犳犆犺犻狀犲狊犲犮犺犲狊狋狀狌狋

２００８０９０２發(fā)布２００９０３０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２２３４６—２００８

前言

本標準的附錄Ａ為規(guī)范性附錄。

本標準由國家林業(yè)局提出并歸口。

本標準起草單位：河北省農(nóng)林科學(xué)院昌黎果樹研究所、河北省林業(yè)局、中國科學(xué)院南京植物所、北京

農(nóng)學(xué)院、中國標準化研究院。

本標準主要起草人：孔德軍、劉慶香、王廣鵬、封新國、侯聚敏、柳鎏、秦嶺、席興軍。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２３４６—２００８

板栗質(zhì)量等級

１范圍

本標準規(guī)定了板栗質(zhì)量等級、檢驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標志、運輸和貯藏。

本標準適用于我國板栗的生產(chǎn)、收購和銷售。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ１９１—２００８包裝儲運圖示標志

ＧＢ／Ｔ５００９．９食品中淀粉的測定方法

ＧＢ／Ｔ６１９４水果、蔬菜可溶性糖測定法

ＧＢ／Ｔ８８５５新鮮水果和蔬菜取樣方法

ＧＢ／Ｔ１０３６２—１９８９玉米水分測定法

ＬＹ／Ｔ１６７４—２００６板栗貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程

ＬＳ／Ｔ３８０１—１９８７糧食包裝麻袋

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標準。

３．１

采收成熟度狉犻狆犲犾犲狏犲犾

栗苞在樹上自然開裂，堅果豐滿并具有本品種成熟時應(yīng)有的色澤、風味等性狀。

３．２

雜質(zhì)犻犿狆狌狉犻狋狔

產(chǎn)品中出現(xiàn)的對人體健康有害的或不應(yīng)有之物，如沙粒、土塊、毛發(fā)等。

３．３

異常氣味狅犳犳犳犾犪狏狅狉

除板栗特有香味外的氣味和味道。

３．４

炒食型狊狋犻狉犳狉狔犻狀犵狊狆犲犮犻犲狊

適合用于炒食用品種，一般具有肉質(zhì)細糯、含糖量較高，風味香甜，果皮深褐色，茸毛少的特點。

３．５

菜用型狊狋

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