人員健康管理制度

人員健康管理制度為標(biāo)準(zhǔn)餐飲效勞從業(yè)人員安康治理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲效勞食品安全監(jiān)視治理方法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本治理制度。

一、凡在本單位從事直接為顧客效勞的全部餐飲工作人員(包括廚師、洗碗工、選購(gòu)員、庫(kù)管員、治理員、餐廳領(lǐng)班等)均應(yīng)遵守本治理制度。

二、新參與或臨時(shí)參與工作的人員，應(yīng)經(jīng)安康檢查，取得安康證明前方可參與工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進(jìn)展一次安康檢查，必要時(shí)承受臨時(shí)檢查。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)馬上脫離工作崗位，待查明緣由并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。

五、食品安全治理員要準(zhǔn)時(shí)對(duì)在本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)展登記造冊(cè)，建立從業(yè)人員安康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定體檢機(jī)構(gòu)進(jìn)展安康檢查。從業(yè)人員安康證明應(yīng)隨身佩帶(攜帶)或交主管部門統(tǒng)一保存，以備檢查。

六、食品安全治理員和部門經(jīng)理要隨時(shí)把握從業(yè)人員的安康狀況，并對(duì)其安康證明進(jìn)展定期檢查。

七、從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，佩帶飾物。專間操作人員還應(yīng)戴口罩。

八、從業(yè)人員操作前手部應(yīng)洗凈，操作時(shí)應(yīng)保持清潔。接觸直接入口食品時(shí)，手部還應(yīng)進(jìn)展消毒。

九、接觸直接入口食品的操作人員在有以下情形時(shí)應(yīng)洗手:

1、處理食物前;

2、上廁所后;

3、處理生食物后;

4、處理弄污的設(shè)備或飲食用具后;

5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后;

6、處理動(dòng)物或廢物后;

7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后;

8、從事任何可能會(huì)污染雙手的活動(dòng)(如處理貨項(xiàng)、執(zhí)行清潔任務(wù))后。

十、專間操作人員進(jìn)入專間時(shí)應(yīng)再次更換專間內(nèi)專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴(yán)格進(jìn)展清洗消毒，操作中應(yīng)適時(shí)地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內(nèi)操作無關(guān)的工作。

十一、個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。

十二、不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。

十三、進(jìn)入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場(chǎng)操作人員衛(wèi)生要求。

人員安康治理制度2

1、員工須參與根底衛(wèi)生培訓(xùn)、持有安康證前方可上崗，安康證時(shí)效為一年。

2、員工（待聘人員）辦理安康證須統(tǒng)一組織在指定地點(diǎn)進(jìn)展體檢。

3、員工（待聘人員）安康證辦理須本人進(jìn)展，嚴(yán)禁代檢、代查；嚴(yán)格遵守體檢留意事項(xiàng)。

4、安康證到期再行體檢的員工，檢查未合格的.應(yīng)馬上停職，禁入加工間、制止與原材料接觸，并進(jìn)展復(fù)查，復(fù)查仍不合格的將予以解聘，復(fù)查合格者則恢復(fù)原崗位工作；待聘人員體檢不合格的，不予聘用。

5、員工在崗期間，安康證原件交個(gè)人保管，其復(fù)印件交食堂、餐廳統(tǒng)一存檔治理，以備查閱。

6、安康證到期而未辦理的員工，應(yīng)馬上組織辦理，直至領(lǐng)取新的安康證前方能上崗工作。

7、學(xué)校食堂主管人員須常常對(duì)員工個(gè)人安康、衛(wèi)生狀況進(jìn)展檢查，如有特別狀況應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上報(bào)。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的從業(yè)人員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)調(diào)離接觸直接入口食品的工作崗位。

人員安康治理制度3

為履行對(duì)接觸職業(yè)危害的從業(yè)人員進(jìn)展職業(yè)安康監(jiān)護(hù)的法定職責(zé)，標(biāo)準(zhǔn)職業(yè)安康監(jiān)護(hù)工作，加強(qiáng)職業(yè)安康監(jiān)護(hù)治理，愛護(hù)員工安康，依據(jù)《職業(yè)病防治法》、《作業(yè)場(chǎng)所職業(yè)安康監(jiān)視治理暫行規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，結(jié)合企業(yè)實(shí)際狀況制定本制度。

一、企業(yè)職業(yè)安康治理部門依據(jù)企業(yè)存在的職業(yè)危害因素的類別、接觸水公平狀況，嚴(yán)格根據(jù)《職業(yè)安康監(jiān)護(hù)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，組織從事接觸職業(yè)危害因素的從業(yè)人員有規(guī)劃地到法定職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)效勞機(jī)構(gòu)進(jìn)展職業(yè)安康檢查。員工承受職業(yè)安康檢查應(yīng)當(dāng)視同正常出勤。

二、組織擬從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的新錄用人員（包括轉(zhuǎn)崗到該作業(yè)崗位的人員）、擬從事有特別安康要求作業(yè)的員工進(jìn)展上崗前職業(yè)安康檢查。新進(jìn)廠員工必需經(jīng)職業(yè)安康檢查合格后，方可從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)。

三、對(duì)長(zhǎng)期從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的員工應(yīng)組織進(jìn)展在崗期間的定期職業(yè)安康檢查。由企業(yè)職業(yè)安康治理部門負(fù)責(zé)核實(shí)人員名單，制定體檢規(guī)劃并組織實(shí)施。

四、對(duì)馬上離崗的從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的員工，職業(yè)安康治理部門應(yīng)組織其進(jìn)展離崗前職業(yè)安康檢查，未進(jìn)展離崗體檢的，不得解除或終止與其訂立的勞動(dòng)合同。

五、對(duì)體檢中發(fā)覺有職業(yè)禁忌證或有從事與職業(yè)相關(guān)的安康損害的員工應(yīng)調(diào)離原作業(yè)崗位，并妥當(dāng)安置；發(fā)覺安康損害或需要復(fù)查的，應(yīng)照實(shí)告知員工本人，并根據(jù)體檢機(jī)構(gòu)要求的時(shí)間，進(jìn)展復(fù)查或醫(yī)學(xué)觀看。

六、對(duì)疑似職業(yè)病病人應(yīng)當(dāng)按規(guī)定向所在地安監(jiān)和衛(wèi)生部門報(bào)告，并根據(jù)體檢機(jī)構(gòu)的要求安排其進(jìn)展職業(yè)病診斷或者醫(yī)學(xué)觀看。

七、在設(shè)備生產(chǎn)、檢修過程中如消失職業(yè)危害因素嚴(yán)峻超標(biāo)，對(duì)患病或者可能患病急性職業(yè)病危害的勞動(dòng)者，職業(yè)安康治理部門應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時(shí)組織進(jìn)展安康檢查和醫(yī)學(xué)觀看。

八、職業(yè)安康治理部門應(yīng)當(dāng)建立員工職業(yè)安康監(jiān)護(hù)檔案和企業(yè)職業(yè)安康監(jiān)護(hù)治理檔案，并按規(guī)定妥當(dāng)保存，承受安監(jiān)部門的監(jiān)視檢查。

九、對(duì)員工要求查閱、復(fù)印其本人職業(yè)安康監(jiān)護(hù)檔案的，企業(yè)應(yīng)予以供應(yīng)。員工離開企業(yè)時(shí)，可索取本人安康監(jiān)護(hù)檔案復(fù)印件，企業(yè)應(yīng)照實(shí)、無償供應(yīng)，并在所供應(yīng)的復(fù)印件上簽章。

十、企業(yè)不得安排未經(jīng)職業(yè)安康檢查的勞動(dòng)者從事接觸職業(yè)危害的作業(yè)；不得安排未成年工從事接觸職業(yè)危害的作業(yè)；不得安排孕期、哺乳期女員工從事對(duì)本人和胎兒、嬰兒有危害的作業(yè)；不得安排有職業(yè)禁忌證的勞動(dòng)者從事所禁忌的作業(yè)。

十一、職業(yè)安康檢查、復(fù)查、醫(yī)學(xué)觀看、職業(yè)病診療費(fèi)用由企業(yè)按有關(guān)法規(guī)規(guī)定執(zhí)行。

十二、建立職業(yè)危害事故后參與應(yīng)急救援人員的職業(yè)安康體檢制度。

人員安康治理制度4

一、從業(yè)人員、治理人員必需把握有關(guān)食品衛(wèi)生的根本要求。具有肯定的食品衛(wèi)生學(xué)問和食品衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)學(xué)問。

二、從業(yè)人員每年必需進(jìn)展安康檢查，新參與工作和臨時(shí)參與工作的食堂從業(yè)人員必需先進(jìn)展安康檢查，取得安康證明前方可參與工作上崗位操作。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、從業(yè)人員消失咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)馬上脫離工作崗位，待查明病因、排解病癥或治愈后，方可重新上崗。

五、從業(yè)人員必需具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并且做到：

（1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流淌清水洗手；接觸直接入中食品之前應(yīng)冼手消毒；

（2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；

（3）不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

（4）不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

六、有關(guān)部門負(fù)責(zé)從業(yè)人員的衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)工作。

七、從業(yè)人員必需進(jìn)展食品衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格前方可上崗；將考核結(jié)果計(jì)入從業(yè)人員個(gè)人檔案，作為晉升工資資，表彰先進(jìn)的依據(jù)之一。

八、負(fù)責(zé)培訓(xùn)的部門要建立完整的培訓(xùn)檔案。

人員安康治理制度5

一、餐飲效勞單位應(yīng)建立從業(yè)人員安康治理檔案。從業(yè)人員每年必需進(jìn)展安康檢查，取得安康合格證明前方可參與工作。

二、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚?。ê?jiǎn)稱“五病”）等其它有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

三、經(jīng)安康檢查檢出患有“五病”的，要馬上調(diào)離其從事接觸直接入口食品的工作崗位，禁忌癥患者準(zhǔn)時(shí)調(diào)離率100%，并具體填寫調(diào)離記錄。

四、餐飲效勞單位應(yīng)每天進(jìn)展晨檢工作，具體填寫從業(yè)人員晨檢登記表，如有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)馬上調(diào)離工作崗位，待查明緣由、排解有礙食品安全的病癥或治愈后，方可重新上崗。

五、從業(yè)人員上崗時(shí)應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣、帽（專間操作人員還應(yīng)戴手套、口罩），頭發(fā)不外露，不涂指甲油，不佩帶飾