美食小能手課件_第1頁
美食小能手課件_第2頁
美食小能手課件_第3頁
美食小能手課件_第4頁
美食小能手課件_第5頁
已閱讀5頁，還剩8頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領

文檔簡介

第四單元美食小能手我當小廚師舌尖上的中國一、確定目標1.學做菜，如清蒸扁魚和番茄雞蛋湯。2.放學回家后，親自動手給父母做一下。二、準備工作1.確定要采購的材料扁魚一條、番茄一個、雞蛋兩個，蔥、姜、蒜少許。2.選購材料（完成P40頁上面的內(nèi)容）我進小市場要買的材料

扁魚

番茄

雞蛋

比一比

商店一商店二扁魚：5元/斤扁魚：5.5元/斤番茄：3元/斤番茄：2.5元/斤雞蛋：0.8元/個雞蛋：1元/個

商店三扁魚：6元/斤番茄：2元/斤雞蛋：0.9元/個想一想同一種商品在不同的商店有不同的價格，你會選擇哪一家商店呢？為什么？(完成課本P40頁的表格)三、實施階段如何做清蒸魚學一學清蒸扁魚的做法

材料：

扁魚一條、鹽、蔥、姜、醬油、料酒。

做法：1、魚洗凈，用鹽、生姜、料酒腌制15分鐘，生姜最好塞些入魚肚；

2、在盤子下層鋪上姜末，放上魚；

3、蒸鍋內(nèi)放水煮開后放入魚蒸6分鐘，開蓋淋上若干醬油及油，然后大火再蒸2分鐘，

這時候關(guān)火但不要開蓋，讓魚燜5分鐘左右，撒上蔥花即可。

番茄蛋湯的做法原料：雞蛋2顆，香蔥3跟，番茄一個。做法：1、準備一大碗水，放入姜絲燒開后放入一勺鹽。2、水燒開后放入切成粒的番茄，煮2分鐘

3、放入水淀粉。4、加了水淀粉的湯燒開后，倒入打散的雞蛋。5、出鍋后撒上切碎的香蔥淋上香油即可。填一填根據(jù)剛才講的內(nèi)容，完成課本P41的表格，把你要做的菜畫在P42頁的方框中。清蒸魚扁魚一尾，生姜少許

7元腌制時放生姜，蒸魚是注意兩個階段。番茄雞蛋湯番茄一個，雞蛋兩個，蔥少許

4.5元番茄煮兩分鐘后，記得放水淀粉，使湯更稠。四、入廚房安全須知1.注意煤氣的開關(guān)2.小心使用刀具3.別忘了把肉菜洗干凈4.小心被開水燙著做一做

同學們，這節(jié)課我們學做了一道清蒸魚和一道番茄雞蛋

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論