GB/T 24870-2010糧油檢驗(yàn)大豆粗蛋白質(zhì)、粗脂肪含量的測(cè)定近紅外法

犐犆犛６７．０６０

犅２０

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２４８７０—２０１０

糧油檢驗(yàn)大豆粗蛋白質(zhì)、

粗脂肪含量的測(cè)定近紅外法

犐狀狊狆犲犮狋犻狅狀狅犳犵狉犪犻狀犪狀犱狅犻犾狊—犆狉狌犱犲狆狉狅狋犲犻狀犪狀犱犮狉狌犱犲犳犪狋犱犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀犻狀

狊狅狔犫犲犪狀—犖犲犪狉犻狀犳狉犪狉犲犱犿犲狋犺狅犱

２０１００６３０發(fā)布２０１１０１０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

犌犅／犜２４８７０—２０１０

前言

本標(biāo)準(zhǔn)修改采用美國(guó)谷物化學(xué)家協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)ＡＡＣＣ３９２０：１９９９《大豆中蛋白質(zhì)和脂肪的測(cè)定近紅

外反射法》（英文版）（ＡＡＣＣＭｅｔｈｏｄ３９２０：１９９９Ｎｅａｒｉｎｆｒａｒｅｄｒｅｆｌｅｃｔａｎｃｅｍｅｔｈｏｄｆｏｒｐｒｏｔｅｉｎａｎｄｏｉｌ

ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｉｎｓｏｙｂｅａｎｓ）。

為方便使用，本標(biāo)準(zhǔn)做了如下編輯性修改：

———為了與我國(guó)現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)的系統(tǒng)性相一致而改變了標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)；

———按ＧＢ／Ｔ１．１—２０００《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第１部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)規(guī)則》和ＧＢ／Ｔ２００００．２—

２００１《標(biāo)準(zhǔn)化工作指南第２部分：采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)則》的規(guī)定，在不影響標(biāo)準(zhǔn)比較的前提

下，改變了部分文本結(jié)構(gòu)，將原標(biāo)準(zhǔn)中第１章“目的”調(diào)整為本標(biāo)準(zhǔn)的第４章“原理”；將原標(biāo)準(zhǔn)

中的第２章“儀器”調(diào)整為本標(biāo)準(zhǔn)的第５章“儀器設(shè)備”；將原標(biāo)準(zhǔn)中的第３章“步驟”調(diào)整為本

標(biāo)準(zhǔn)的第６章“測(cè)定”，并增加了相對(duì)應(yīng)的二級(jí)及三級(jí)條目編號(hào)；

———用ＧＢ／Ｔ１４４８９．２代替了原標(biāo)準(zhǔn)中的“Ｍｅｔｈｏｄ４４６１Ａ”，因?yàn)閮烧咚捎玫臏y(cè)試方法是一

致的；

———用ＧＢ／Ｔ１４４８８．１代替了原標(biāo)準(zhǔn)中的“Ｍｅｔｈｏｄ３０２５”，因?yàn)閮烧咚捎玫臏y(cè)試方法是一致的；

———用ＧＢ／Ｔ５４９７代替了原標(biāo)準(zhǔn)中的“Ｍｅｔｈｏｄ４４１５Ａ”，因?yàn)閮烧咚捎玫臏y(cè)試方法也是一致的；

———用ＧＢ／Ｔ２４８９５《糧油檢驗(yàn)近紅外分析定標(biāo)模型驗(yàn)證和網(wǎng)絡(luò)管理與維護(hù)通用規(guī)則》代替了原

標(biāo)準(zhǔn)中的“ＡＡＣＣＭｅｔｈｏｄ３９１０”，因?yàn)椋粒粒茫茫停澹簦瑁铮洌常梗保皹?biāo)準(zhǔn)中限制了使用近紅外透射型

儀器；

———取消了原標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)近紅外“反射類(lèi)”的限定，如在“目的”中的“反射”；

———修改了原標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)樣品粉碎設(shè)備的規(guī)定，以便于本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類(lèi)近紅外分析儀；

———增加了第１章“范圍”、第２章“規(guī)范性引用文件”、第３章“術(shù)語(yǔ)和定義”、第７章“結(jié)果處理和表

示”、第８章“異常樣品的確認(rèn)和處理”、第９章“準(zhǔn)確性和精密度”和第１０章“測(cè)試報(bào)告”；

———取消了５．３有關(guān)微型計(jì)算機(jī)的規(guī)定；

———為了便于使用及對(duì)照，將原標(biāo)準(zhǔn)中涉及的有關(guān)ＡＡＣＣ標(biāo)準(zhǔn)方法作為參考資料附于本標(biāo)準(zhǔn)

之后。

本標(biāo)準(zhǔn)是建立在經(jīng)典方法基礎(chǔ)上的大豆粗蛋白質(zhì)、粗脂肪含量的快速測(cè)試方法，對(duì)于仲裁檢驗(yàn)應(yīng)以

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已規(guī)定的常規(guī)方法，即ＧＢ／Ｔ１４４８９．２和ＧＢ／Ｔ１４４８８．１為準(zhǔn)。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為規(guī)范性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：河南工業(yè)大學(xué)、中儲(chǔ)糧河南分公司檢測(cè)中心、遼寧省糧油質(zhì)量檢驗(yàn)所。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王金水、吳存榮、鄔斌、閔國(guó)春、喬麗娜。

Ⅰ

書(shū)

犌犅／犜２４８７０—２０１０

糧油檢驗(yàn)大豆粗蛋白質(zhì)、

粗脂肪含量的測(cè)定近紅外法

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大豆粗蛋白質(zhì)、粗脂肪含量（干基）近紅外測(cè)試方法的術(shù)語(yǔ)和定義、原理、儀器設(shè)備、測(cè)

定、結(jié)果處理和表示、異常樣品的確認(rèn)和處理、準(zhǔn)確性和精密度及測(cè)試報(bào)告的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于大豆粗蛋白質(zhì)和粗脂肪含量（干基）的快速測(cè)試。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于仲裁檢驗(yàn)。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ５４９１糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法

ＧＢ／Ｔ５４９７糧食、油料檢驗(yàn)水分測(cè)定法

ＧＢ／Ｔ１４４８８．１植物油料含油量測(cè)定

ＧＢ／Ｔ１４４８９．２糧油檢驗(yàn)植物油料粗蛋白質(zhì)的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ２４８９５糧油檢驗(yàn)近紅外分析定標(biāo)模型驗(yàn)證和網(wǎng)絡(luò)管理與維護(hù)通用規(guī)則

３術(shù)語(yǔ)和定義

ＧＢ／Ｔ２４８９５《糧油檢驗(yàn)近紅外分析定標(biāo)模型驗(yàn)證和網(wǎng)絡(luò)管理與維護(hù)通用規(guī)則》確立的術(shù)語(yǔ)和定

義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

４原理

利用蛋白質(zhì)或脂肪分子中的ＮＨ、ＣＨ、ＯＨ、ＣＯ等化學(xué)鍵的泛頻振動(dòng)或轉(zhuǎn)動(dòng)對(duì)近紅外光

的吸收特性，用化學(xué)計(jì)量學(xué)方法建立大豆近紅外光譜與其粗蛋白質(zhì)含量或粗脂肪含量之間的相關(guān)關(guān)系，

計(jì)算大豆樣品的粗蛋白質(zhì)含量或粗脂肪含量。

５儀器設(shè)備

５．１近紅外分析儀：加入糧油近紅外分析網(wǎng)絡(luò)的儀器應(yīng)符合ＧＢ／Ｔ２４８９５的要求。未加入糧油近紅外

分析網(wǎng)絡(luò)的儀器，應(yīng)按照ＧＢ／Ｔ２４８９５中有關(guān)定標(biāo)模型驗(yàn)證的規(guī)定驗(yàn)證合格。

５．２樣品粉碎設(shè)備（適用于測(cè)試粉狀樣品