川南山地牛生產(chǎn)技術規(guī)程

Q/LB.□XXXXX-XXXX目次TOC\o"1-1"\h\t"標準文件_一級條標題,2,標準文件_附錄一級條標題,2,"前言 II1范圍 12規(guī)范性引用文件 13術語和定義 14外貌特征 15生產(chǎn)性能 26等級評定 27種用要求 38飼養(yǎng)管理 39疫病防控 310?。ㄋ溃┡＜皬U棄物處理 311檔案管理 4附錄A（資料性附錄）川南山地牛照片 5A.1公牛照 5A.2母牛照 5附錄B（規(guī)范性附錄）川南山地牛等級評定 6B.1體重等級評定 6B.2體尺等級評定 6B.3母牛綜合等級評定 6參考文獻 8前言本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出、歸口并解釋。本文件由四川省市場監(jiān)督管理局批準發(fā)布。本文件起草單位：四川省畜牧科學研究院、宜賓市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、筠連縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、筠連縣畜牧水產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務中心。本文件主要起草人：易軍、方東輝、王巍、申洪兵、石溢、鐘勝超、甘佳、賀芳、鄧小東、詹素瓊鄧文松、王成、付茂忠、羅永靈。本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：本次為首次發(fā)布。川南山地牛生產(chǎn)技術規(guī)程范圍本文件規(guī)定了川南山地牛品種特性、等級評定、種用要求和生產(chǎn)管理基本要求。本文件適用于川南山地牛品種鑒別、選育、等級評定和飼養(yǎng)管理。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB18596-2001畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準GB/T16569-1996畜禽產(chǎn)品消毒規(guī)范NY5027-2008無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)NY/T815-2004肉牛飼養(yǎng)標準NY/T1335-2007牛人工授精技術規(guī)程NY/T1339-2007肉牛育肥良好管理規(guī)范NY/T1446-2007種公牛飼養(yǎng)管理技術規(guī)程NY/T2660-2014肉牛生產(chǎn)性能測定技術規(guī)范NY/T5030-2016無公害農(nóng)產(chǎn)品獸藥使用準則NY/T5128-2002無公害食品肉牛飼養(yǎng)管理準則DB51/T1310-2011動物及動物產(chǎn)品產(chǎn)地檢疫規(guī)范術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1川南山地牛川南山地牛是適應丘陵和山區(qū)耕作，經(jīng)長期選育形成的適合山地類型的小型役肉用品種。包括滎經(jīng)黃牛、敘永黃牛和筠連黃牛，主產(chǎn)于四川盆地西南部邊緣山區(qū)的筠連、珙縣、古藺、敘永等縣，分布于興文、天全、滎經(jīng)、寶興、漢源等縣。外貌特征體格較小，體軀緊湊結實。毛色有黃色或黑色，部分頭部、背部、四肢白色或局部淡化，有暈毛和黧毛。頭略長，額寬平，耳平伸，耳殼較薄，鼻鏡呈粉色和褐色，眼瞼呈粉色，角短而圓，角尖向外伸展，多為蠟黃色或黑褐色。背腰平直，長短適中，胸較寬，公牛肩峰大，母牛肩峰小。公、母牛胸垂大而有皺折。尻部較長而斜，尾長達后管下部，尾帚較小，尾梢顏色為黃色或黑色。公、母牛的外貌參見附錄A。生產(chǎn)性能5.1體重體尺在中等飼養(yǎng)條件下，公牛初生重不低于17kg，12月齡重不低于165kg，18月齡重不低于210kg，成年體重不低于370kg；母牛初生重不低于15kg，12月齡重不低于155kg，18月齡重不低于190kg，成年體重不低于295kg。成年公、母牛體尺及體重見表1。表1成年公、母牛體尺及體重性別體重kg體高cm體斜長cm胸圍cm管圍cm公≥370≥120≥140≥165≥17母≥295≥110≥130≥150≥155.2繁殖性能川南山地牛性成熟期為12月齡～18月齡，初配年齡為20月齡～24月齡；母牛發(fā)情周期平均20天，妊娠期平均275天。5.3產(chǎn)肉性能12月齡～24月齡公牛在中等育肥條件下，平均日增重0.32kg，屠宰率51.2%，凈肉率43.5%，眼肌面積66.8cm2。等級評定6.1必備條件6.1.1體型外貌符合本品種特征，且體型勻稱結實，胸寬而深，背腰平直，肋骨弓圓，肢蹄端正。6.1.2生殖器官發(fā)育正常。公牛睪丸對稱；母牛乳區(qū)發(fā)育勻稱，乳頭分布均勻。6.1.3無遺傳疾病，健康狀況良好。6.1.4來源及血緣清楚，檔案系譜記錄齊全。6.2評定年齡公牛、母牛應在12月齡、24月齡、36月齡進行等級評定。6.3體重評定6.3.1公、母牛的體重測定方法按NY/T2660-2014第5.2條規(guī)定執(zhí)行。6.3.2體重等級按附錄B.1評定。6.4體尺評定6.4.1公、母牛的體尺測定方法按NY/T2660-2014第5.1條規(guī)定執(zhí)行。6.4.2體尺等級按附錄B.2評定，四項體尺標準，按最低的一項確定等級。6.5母牛綜合評定根據(jù)體重、體尺等級評定結果按附錄B.3進行綜合評定。體重等級為特級，且體尺等級不低于一級的牛，綜合評定為特級；體重等級為一級，且體尺等級不低于二級的牛，綜合評定為一級；體重等級為二級，且體尺等級不低于二級的牛，綜合評定為二級。種用要求種公牛的體重、體尺評定等級均不低于一級；種母牛的綜合評定等級不低于二級。飼養(yǎng)管理8.1一般性飼養(yǎng)管理8.1.1飼養(yǎng)參考NY/T815-2004第3條，依據(jù)不同生長階段牛的營養(yǎng)需要，配制日糧，日喂料2次；自由飲水，水質(zhì)應符合NY5027-2008第3條要求。8.1.2日常管理根據(jù)牛的性別、年齡、孕期、體重、體況等分群飼養(yǎng)，做好生產(chǎn)記錄；上、下午飼喂后各清掃圈舍1次；觀察牛群采食、排糞和精神狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。8.2犢牛飼養(yǎng)管理犢牛岀生后，應清除口腔和鼻腔黏液，并及時處理犢牛臍帶；出生2h內(nèi)哺初乳；出生1周后開始訓練采食精飼料，3周后開始訓練飼喂優(yōu)質(zhì)的干草；一般6月齡斷奶。8.3種牛的飼養(yǎng)管理8.3.1種公牛飼養(yǎng)管理參照NY/T1446-2007內(nèi)容執(zhí)行。8.3.2種母牛飼養(yǎng)管理后備母牛到達適配年齡，且體重達到成年體重70%可配種；妊娠母牛分欄飼養(yǎng)，不得與空懷母?；祓B(yǎng)，產(chǎn)前2周調(diào)入產(chǎn)房，轉(zhuǎn)入前對產(chǎn)房及牛體進行消毒。8.4育肥牛飼養(yǎng)管理參照NY/T1339-2007第10條執(zhí)行。8.5繁殖技術種牛的選擇參見7；自然交配群體公母比1：20；發(fā)情鑒定、輸精和妊娠檢查參見NY/T1335-2007第4～8條內(nèi)容。疫病防控根據(jù)本地區(qū)養(yǎng)殖場疾病發(fā)生和流行情況，制定免疫程序并嚴格執(zhí)行；獸藥使用應符合NY/T5030-2016第5條規(guī)定；驅(qū)蟲及消毒應符合NY/T5128-2002第7、8條規(guī)定；牛場人員管理按照NY/T5128-2002第8.1條內(nèi)容執(zhí)行；商品牛運輸前，應依據(jù)DB51/T1310-2011第4、5、6條規(guī)定檢疫。病（死）牛及廢棄物處理病死及病害牛參照《病死及病害動物無害化處理技術規(guī)范》（農(nóng)醫(yī)發(fā)〔2017〕25號）第4條執(zhí)行；污染物排放應符合GB18596-2001第3條要求。檔案管理參照《畜禽標識和養(yǎng)殖檔案管理辦法》內(nèi)容執(zhí)行。

（資料性附錄）

川南山地牛照片公牛照川南山地牛成年公牛照片見圖A.1。圖A.1川南山地牛成年公牛母牛照川南山地牛成年母牛照片見圖A.2。圖A.2川南山地牛成年母牛

（規(guī)范性附錄）

川南山地牛等級評定體重等級評定川南山地牛體重等級評定見表B.1。表B.1體重等級評定表單位:kg年齡公母特級一級二級特級一級二級12月齡≥205≥185≥165≥195≥175≥15518月齡≥260≥235≥210≥230≥210≥19024月齡≥305≥280≥255≥260≥240≥22036月齡≥350≥320≥295≥290≥270≥25048月齡≥390≥350≥325≥310≥290≥270體尺等級評定川南山地牛體尺等級評定見表B.2。表B.2體尺等級評定表單位:cm月齡等級公牛母牛體高體斜長胸圍管圍體高體斜長胸圍坐骨端寬12特級1091221391610712013414一級1061181341510411613013二級103114130141011121261224特級1181351621811213015215一級1151301581710912614814二級112126154161061221441336特級1221451681911513815716一級119140