肉制品包裝方案

畢瑪時(shí)肉制品包裝科技

（冷鮮肉和中式肉包裝解決方案）金偉肉制品產(chǎn)品經(jīng)理畢瑪時(shí)中國食品與特殊包裝內(nèi)容1、畢瑪時(shí)簡介2、中國肉制品行業(yè)概況3、中國肉制品發(fā)展趨勢4、中國肉制品包裝概況5、中國肉制品包裝趨勢6、冷鮮肉包裝解決方案7、中式肉制品包裝解決方案畢瑪時(shí)公司概況

美國上市公司,總部位于威斯康辛尼納市2012年凈銷售額為51億美金三大業(yè)務(wù)氛圍:美國包裝全球包裝壓敏材料在全球12個(gè)國家設(shè)置74家工廠或機(jī)構(gòu)全世界近2萬名雇員

超過三分之二的業(yè)務(wù)在食品工業(yè)軟包裝壓敏材料

按產(chǎn)品分類

按地區(qū)分類畢瑪時(shí)業(yè)務(wù)分類

最近的收購活動(dòng)

擴(kuò)展了地區(qū)和市場應(yīng)用范圍

香港美亞包裝(東莞奇妙包裝)2011年8月收購生產(chǎn)高阻隔軟包裝

美國ShieldPack2011年12月收購生產(chǎn)高阻隔集裝袋澳大利亞MicrisPackaging2012年8月收購生產(chǎn)高阻隔熱收縮包裝佛山新長盛2013年7月收購共擠薄膜和特殊薄膜強(qiáng)大的財(cái)務(wù)能力和社會(huì)責(zé)任

強(qiáng)大的資產(chǎn)負(fù)債表財(cái)富雜志2012世界最值得尊敬的公司350家公司之一在包裝和容器中位列第二名美國100家最值得信任的公司之一美國新聞周刊2012年度500家最綠色環(huán)保的公司之一

連續(xù)第四年獲此榮譽(yù)技術(shù)和創(chuàng)新

創(chuàng)造別人無法復(fù)制的技術(shù)專注材料科技革命性的產(chǎn)品創(chuàng)新平臺(tái)超過900個(gè)商標(biāo)和1200項(xiàng)專利及應(yīng)用技術(shù)驅(qū)動(dòng)延長貨架時(shí)間無菌消費(fèi)者便利性可持續(xù)發(fā)展包裝畢瑪時(shí)創(chuàng)新中心(BIC)

創(chuàng)新中心一個(gè)畢瑪時(shí)的策略資源:超過90位科學(xué)家

中心研究工作實(shí)驗(yàn)室包裝檢測實(shí)驗(yàn)室環(huán)境模擬實(shí)驗(yàn)室包裝模型實(shí)驗(yàn)室研發(fā)圖書館消費(fèi)者測試實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)新產(chǎn)品展覽室-2011年豬肉產(chǎn)量為7957萬噸,占世界總產(chǎn)出的

49%-2011年牛肉產(chǎn)量為648萬噸,占世界總產(chǎn)出的

11.4%-2011年羊肉產(chǎn)量為399萬噸,占世界總產(chǎn)出的

31%中國肉制品行業(yè)概況2011年中國肉制品產(chǎn)出單位:10,000噸中國肉制品發(fā)展趨勢

我們認(rèn)為冷鮮肉和中式加工肉將在未來有很大的發(fā)展空間22%高溫肉制品(RMB28億)45%33%中低溫肉制品(RMB42億)中國肉制品包裝概況中式加工肉制品(RMB57億)2012年肉制品行業(yè)主要的變化：-屠宰發(fā)展迅速，在肉制品工業(yè)中百分比增加-加工肉發(fā)展放緩，工業(yè)占比減少，更多的公司虧本-2012年加工肉類工業(yè)生產(chǎn)總值比上年減少6.88%中國肉制品包裝趨勢貨架期食品安全展示效果消費(fèi)者便利-相似的圖案，品牌差異化程度低-產(chǎn)品相似度高，缺乏創(chuàng)新，相互抄襲-提高溫度殺菌以解決生產(chǎn)衛(wèi)生狀況、貨架時(shí)間和粗野物流等問題冷鮮肉包裝解決方案之一

熱收縮袋一種五層共擠的阻隔性收縮膜，

阻隔層是PVDC(聚偏氯乙烯樹脂)Form-Tite?

熱收縮成型膜冷鮮肉包裝解決方案之二Form-Tite?

成型熱收縮膜

應(yīng)用在自動(dòng)連續(xù)包裝機(jī)上，成型、填充、熱封、熱收縮全自動(dòng)一體完成與熱收縮袋一樣包裝單個(gè)產(chǎn)品Form-Tite?

成型熱收縮膜

優(yōu)點(diǎn)與單個(gè)熱收縮袋相比，產(chǎn)出效率更高，勞動(dòng)成本更低產(chǎn)品填充方便減少熱封時(shí)封口污染，因此減少漏袋率最小化材料的浪費(fèi)減少材料的成本與熱收縮袋相比，節(jié)約物流和倉儲(chǔ)空間Form-Tite?

具有更佳的展示效果低卷曲高收縮優(yōu)良的成型效果絕佳的耐穿刺性能從淺拉伸到深拉伸齊全的產(chǎn)品線蓋膜和底膜都可以印刷，減少標(biāo)簽的使用，并且更美觀Form-Tite?

成型熱收縮膜

Form-Tite?

成型熱收縮膜

目標(biāo)應(yīng)用豬肋排豬脊椎牛肋排牛楠烤肉加工火腿熟肉和奶酪臘腸火腿家禽大塊奶酪莫迪維克

FormShrink?

設(shè)備R155R255R555Form-Tite?

成型熱收縮膜

冷鮮肉包裝解決方案之三

氣調(diào)包裝底盒：PP蓋膜：一般為25u

PA/EVOH共擠膜

冷鮮肉包裝解決方案之四

VSP（真空收縮貼體包裝）托盤:

一般為PP，PET蓋膜：一般為高阻隔熱收縮膜“剝離清潔”－不在托盤上留下任何殘留物可在微波爐內(nèi)自動(dòng)排氣冷鮮肉包裝解決方案之五

抗氧化劑+真空包裝FreshCase?

FreshCase?獲得了2011年杜邦包裝創(chuàng)新最高獎(jiǎng)項(xiàng)-鉆石獎(jiǎng)以及FPA2012金獎(jiǎng)FreshCase?

薄膜技術(shù)包裝的外部熱封層肉制品表面阻隔層添加劑外層薄膜截面示意圖FreshCase?

薄膜工作原理氧氣必須從包裝中排除，薄膜內(nèi)層必須與肉制品表面接觸薄膜內(nèi)層的添加劑與肉的酶接觸，并反應(yīng)生成一氧化氮?dú)怏w一氧化氮與肉制品表面肌紅蛋白反應(yīng)，生成亞硝基肌紅蛋白，顏色非常鮮紅肌紅蛋白+O2=氧合肌紅蛋白 (鮮紅色)肌紅蛋白+CO=碳氧肌紅蛋白

(非常紅)肌紅蛋白+NO=亞硝基肌紅蛋白(鮮紅色)消費(fèi)者獲得的便利因?yàn)槭钦婵瞻b，肉制品品質(zhì)得到保障很長的冰箱儲(chǔ)存時(shí)間也可以冷藏肉制品不會(huì)失水而變粗糙開封方便易撕科技傳達(dá)消費(fèi)者喜歡的鮮肉的色澤不會(huì)有黑色的骨頭零售商獲得的便利減少水分失重減少一大由筆重量損失造成的經(jīng)濟(jì)損失!長的展示時(shí)間

滿意的零售的顏色節(jié)約儲(chǔ)存空間可以冷凍密封的包裝降低