暑假酒店打工社會實踐報告 暑假酒店打工實踐報告

本文格式為Word版，下載可任意編輯——暑假酒店打工社會實踐報告暑假酒店打工實踐報告五十天的暑假分外短暫，雖然在家的吃、喝、玩、樂的日子確實分外吸引，但我卻毅然選擇了社會實踐的道路，一來是勤工儉學(xué)減輕家庭負擔，二來我也想積累一點社會閱歷，夢想能借此機遇學(xué)到一些其他的技能，以便以后能更快的適應(yīng)這個社會。因此，我當上了酒店的服務(wù)員，而我的一段深刻的體驗也在此刻開頭了。

我實踐的地方就在岳陽市電力大廈沁園春食府，一開頭，我并不重視這工作，由于這工作工資不高，但自己選擇了這工作，就唯有努力熬過去。以前我就知道服務(wù)員是一份辛苦的工作，但沒有做過這份工作的人永遠都不成能體會到這其中的辛苦。

我工作的第一天領(lǐng)班就給我安置了一個師傅，剛開頭什么都不會，只能在一旁看著師傅如何上菜，如何倒酒，以及移菜位、換小碟等。那些看似簡樸的工作做起來卻要提防翼翼，不能出絲毫紕漏。所以剛開頭的時候壓力很大。

做任何事都會有一個過渡期，在這個過渡期內(nèi)，必定是特別憂傷的，由于自己從未做過這些事情，完全不習(xí)慣這種生活。在這個時期內(nèi)，我也曾經(jīng)想過放棄，但想到這次我到這里來的目的，我就會報告自己再堅持下去，只不過是區(qū)區(qū)的一個多月而已，蓮山課件確定要堅持下去。

逐漸的，我開頭適應(yīng)了這種生活，每天早上9點30分開頭上班，清潔包廂的衛(wèi)生，擦轉(zhuǎn)盤，拖地，檢查餐具，開啟水等等，等到10點30正式上班了，一般都在包廂門外站崗，等待和指引來就餐的客人，一向到下午2點才下班。到了4點半又要上班了，一向工作到晚上8點。這期間的工作特別瑣碎，有好多事都要自己時刻保持好清楚的頭腦，由于這些事都是看起來特別不起眼的事卻特別繁瑣，例如每次客人來到時，我們就要開啟燈和電視機，然后上茶水。接著在客人點菜時去給客人鋪好席巾，每次上菜前都要上香巾，對好菜單，以免上錯菜，上菜后又要去吧臺打單然后對好單，客人用餐間隙還要添茶水和飲料酒水等，骨碟滿了還得換骨碟，若菜多了上不上去就得詢問客人觀法換個小碟。這完全可以說是一套不成更改的程序，看似簡樸，實際做起來就不輕易了，只有自己多點查看，才可以察覺哪里有缺漏。因此，自己確定要有很好的細心。剛開頭時，我細心不夠，有一些很簡樸的事我就會省略不做，結(jié)果就遭到領(lǐng)班的批評，逐漸的，我才養(yǎng)成了細心，做好每一件事。

8月份是升學(xué)宴的顛峰期，在經(jīng)過了一段時間以后，開頭上手酒席餐了，最初，領(lǐng)班安置我看兩桌酒席，在看了那么長時間包廂以后，對于酒席，早已經(jīng)是躍躍欲試了。首先是上菜，一般酒席餐都有13個菜，一個果拼，四個涼碟。而這么多碟子和盤子很難都放在那小小的轉(zhuǎn)盤上，這就需要移位和換小碟了。上有湯的菜時還得時刻留神不能把湯水潑在客人身上，上菜的盤子不能超出轉(zhuǎn)盤，以免轉(zhuǎn)動的時候碰見杯子打翻酒水飲料。

渡過過渡期之后，經(jīng)過一段時間的磨練，我已具有處理各項事務(wù)的才能，完成每天完成調(diào)配給我的任務(wù)之后，我還會主動輔助別人完成拖地、擺放餐具等任務(wù)；

靈敏應(yīng)對顧客的苦求并且與顧客閑聊；

無意被同事罵或者又能給同事“挑刺”，一起共享勞動的喜悅。

另外，我還總結(jié)出了我當服務(wù)員的一些體會：

1.確定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何言語沖突。社會與學(xué)校真的有很大識別，學(xué)校里我們從未不敢宣布我們的看法，教師有時出錯了我們也都會挑出來?？墒窃谏鐣校霞夒m然也會經(jīng)常犯錯，但我們不能再像在學(xué)校里那樣，直接在眾人面前挑出他的錯誤，而是要在適合的時候與他講，否那么會遭到上級的不解，甚至偏見。

2.務(wù)必要對自己工作的酒店的工作流程有確定的了解，假設(shè)不了解其中的流程，會對自己的工作造成很大的困難，例如客人需要喝酒，你就要懂得如何去前臺拿酒，開單等等。

3.每個酒店重視的企業(yè)文明都不樣，我們既然要到這里工作，就應(yīng)當去了解這些文化，這不僅對自己的工作有很大的扶助，而且還可以擴寬自己的見識面，而這些學(xué)問正是我們從書本中難以得到的。

4.初步的掌管了一些酒店行業(yè)方面的學(xué)問，拓展了個人的學(xué)問面，加強了個人在應(yīng)對酒店內(nèi)人際交往方面的才能。這點給我的最大領(lǐng)會是在與人的交換上。

5.在任務(wù)和生活中充分表達我的詼諧感，這樣會讓伙伴們很自然的承受你。

6.明白守時的重要性。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念，上學(xué)是不遲到好多時候是由于懼怕老師的責怪，而當你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責任。這種責任是我學(xué)會抑制自己的惰性，準時走上自己的崗位。這對我以后的學(xué)習(xí)生活也是一種鞭策，時刻牢記自己的責任，并努力加強自己的時間觀念。

這次我真實的體會到了合作的重要性。雖然我工作的只是一家酒店，但這一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的，只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前雖然在書上望見過好多的團隊合作的例子，但這一次是深刻的體會到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團結(jié)就是氣力”。在以后的學(xué)習(xí)和工作中，確定會要牢記這一點，將自己融入到集體中，蓮山課件和大家一起攜手走向輝煌。

再次，這次兼職的體驗也讓我的心理更加趨于成熟。在餐廳里每天面對形形色色的客人，