我國榮昌豬市場(chǎng)與產(chǎn)業(yè)調(diào)查分析報(bào)告

查分析報(bào)告區(qū)是全國最主要的榮昌豬產(chǎn)區(qū)80%。脂肪型消費(fèi)前景寬闊，肉制品加工將來提升空間巨大。一、榮昌豬產(chǎn)業(yè)進(jìn)呈現(xiàn)狀〔一〕生產(chǎn)80%，但生豬存欄已從202358202316.571.6%，其中2023199925豬市場(chǎng)擠壓開頭下降，20231.91/10。榮昌豬具有適應(yīng)性強(qiáng)、抗病性好、肉質(zhì)優(yōu)良和遺傳性能穩(wěn)8806100種。2023〔包括榮二元雜交豬〕出欄71.32023年出欄量增至74.1202340.733.8%。由于榮昌豬耐粗飼，大生豬規(guī)模化程度低，202320010033.5∶13.0∶1〔二〕消費(fèi)于城鎮(zhèn)居民。榮昌區(qū)榮昌豬豬肉消費(fèi)總量從2023520232.7427202327202325.9202326.9202329.02023豬或外三元豬，而且榮昌豬寬闊的農(nóng)村市場(chǎng)也開頭萎縮?！踩臣庸ち魍?0%，80%左右當(dāng)?shù)叵M(fèi)，其中少局部用于加工乳豬、臘肉等肉5%加工業(yè)的進(jìn)展產(chǎn)生了影響，精深加工業(yè)進(jìn)展滯后，消滅了“只知榮昌豬名，不知榮昌豬味”的狀況。近年來榮昌區(qū)委、區(qū)政府以國家級(jí)重慶〔榮昌〕生豬交易市場(chǎng)成立獨(dú)立全資子公司，牽頭擔(dān)當(dāng)起構(gòu)建榮昌鮮肉、腌臘制品、烤乳豬、火腿腸、午餐肉等。在品牌建設(shè)方面，畜牧“三品一標(biāo)”認(rèn)證數(shù)已到達(dá)28榮昌”等多個(gè)豬肉品牌?！菜摹呈袌?chǎng)價(jià)格2023據(jù)重慶榮昌區(qū)畜牧局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，從年度價(jià)格來看，202316.1828.00開頭回落，202312.2423.05202318.2929.28202313.4823.59202321.3733.64元，創(chuàng)歷史高。從不同月份來看，2023202392023520231019.3633.6331.0046.60元。10%-20%，尤其是2023年5-7月，受非洲豬瘟影響，榮昌仔豬價(jià)格大幅下降，僅相當(dāng)于三元仔豬價(jià)50%左右。這主要是由于榮昌豬以散養(yǎng)為主，仔豬和育肥豬本錢低，且特色豬肉品種品牌效應(yīng)不明顯?！参濉潮惧X收益虧損狀態(tài)，小規(guī)模戶〔30〕養(yǎng)殖處于盈利狀態(tài)，但假設(shè)不考2023—20234%-10%。其中，散養(yǎng)戶飼養(yǎng)榮昌豬較多地利用農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品作為飼料，飼料總本錢低于全國平均水平2%-6%。假設(shè)不計(jì)算人工本錢，每頭盈利水平324370的規(guī)模效應(yīng)，單位生產(chǎn)本錢低于全國平均水平，處于盈利水平。從2023-20233%-154%-30%。但假設(shè)不計(jì)算人工本錢，每頭盈利40133030%-40%。二、榮昌豬產(chǎn)業(yè)進(jìn)展前景展望〔一性的特色消費(fèi)進(jìn)展?！捕橙庵破芳庸硖嵘臻g巨大。通過嘗試“品牌化產(chǎn)能穩(wěn)步增長。三、貧困地區(qū)進(jìn)展特色產(chǎn)業(yè)進(jìn)展?fàn)顩r〔一〕總體狀況58容主要包括進(jìn)展養(yǎng)殖生豬、肉兔、肉雞，配套實(shí)施圈舍的改擴(kuò)建等。200〔521525元、吳家鎮(zhèn)20萬元、觀勝鎮(zhèn)88萬元，對(duì)涉及畜牧業(yè)扶貧工程的鎮(zhèn)2023〔2023〕3738各鎮(zhèn)上報(bào)具體實(shí)施方案?！捕持饕啔v做法立合作關(guān)系，進(jìn)而通過榮昌豬精深加工產(chǎn)品品牌拉動(dòng)，榮昌豬〔榮二元1～2/1〔榮昌了歷史，確保了農(nóng)戶的養(yǎng)殖增收不再打水漂?！踩车湫桶咐治鲇妹黠@。銅鼓鎮(zhèn)對(duì)劉驥村、高山村購置榮昌仔豬〔約25/頭〕的500/433496120360500212194413500四、榮昌豬產(chǎn)業(yè)進(jìn)展存在的問題和面臨的風(fēng)險(xiǎn)〔一〕主要問題市場(chǎng)規(guī)模減小。隨著國民經(jīng)濟(jì)不斷增長，脂肪型豬種的需求品豬價(jià)格，使農(nóng)村散養(yǎng)模式受到挑戰(zhàn)，而規(guī)?；B(yǎng)殖進(jìn)展速度緩慢，影響了榮昌豬資源的有效開發(fā)和利用。優(yōu)良性能漸漸退化，優(yōu)良基因不斷流失。受社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益和〔具有較高瘦肉率量，而且還縮小了榮昌豬產(chǎn)區(qū)生殖群，導(dǎo)致保種純繁基地規(guī)模萎縮，規(guī)模養(yǎng)殖比例低，未形成可持續(xù)進(jìn)展的完整產(chǎn)業(yè)鏈。榮昌豬亂，整個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)鏈條不完整。2023產(chǎn)業(yè)鏈，但效果不夠抱負(fù)。其由養(yǎng)殖端進(jìn)入屠宰加工，除資金外，治理人才和營銷人才缺乏，未能形成具有良好市場(chǎng)效應(yīng)的豬肉品牌?！捕筹L(fēng)險(xiǎn)分析產(chǎn)品增值空間小導(dǎo)致市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大。榮昌豬生豬養(yǎng)殖以生鮮肉5%，且主要以冷鮮肉初加工罐頭、腌臘制品為主，沒有豬肉精深加工的龍頭企業(yè)，配套的高附加值品牌效應(yīng)提升其價(jià)格。更簡潔受到疫情影響。榮昌豬以散養(yǎng)為主，養(yǎng)殖戶生物安全亟需加大支持。良種繁育體系不全，難以參與市場(chǎng)競爭。豬場(chǎng)的種豬構(gòu)造不合理，繁育不科學(xué)，導(dǎo)致種豬性能退化嚴(yán)峻，種豬質(zhì)量參差不齊，通性，影響其品牌效應(yīng)。五、政策措施建議〔一〕建立榮昌豬長期進(jìn)展利用規(guī)劃。地方生豬品種資源保護(hù)、創(chuàng)和利用工作是一項(xiàng)長期性、公益性、戰(zhàn)略性的系統(tǒng)工程，中心和昌豬的保護(hù)和利用，提高其市場(chǎng)占有率?！捕臣訌?qiáng)榮昌豬保種支持，強(qiáng)化畜牧科技支撐。對(duì)榮昌豬保種差異化需求，科學(xué)合理推動(dòng)榮昌豬遺傳資源開發(fā)利用，從硬件設(shè)施、政策資金、科技支撐等方面賜予長期支持?！踩臣涌焱苿?dòng)三產(chǎn)融合進(jìn)展，帶動(dòng)深加工。引導(dǎo)支持養(yǎng)殖戶和畜牧企業(yè)進(jìn)展標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、集約化建設(shè)，推行種養(yǎng)循環(huán)，建立完推動(dòng)畜牧產(chǎn)業(yè)融合進(jìn)展。建立統(tǒng)