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文檔簡介

--幼兒食堂從業(yè)人員培訓制度為進一步加強對幼兒食堂管理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理，建立并完善幼兒食堂從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓長效機制，結合幼兒園的實際情況制定培訓計劃如下：一． 培訓目的經過培訓，增強幼兒食堂管理人員和從業(yè)人員責任感，提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識和操作水平，確保師生員工的飲食安全，促進幼兒園食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升。二．參加人員食堂管理人員和食堂所有從業(yè)人員三． 培訓時間時間為每學期二次四．培訓內容．法律法規(guī)知識：《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》 《中華人民共和國傳染病防治法》 《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生衛(wèi)生管理規(guī)定》《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督法》 以及相關的法律法規(guī)。學校有關食品衛(wèi)生安全管理方面的規(guī)章制度，食品安全預案學習。《學校食堂管理操作規(guī)范》教學光盤。五．培訓的組織實施與培訓形式培訓的組織實施：由幼兒園衛(wèi)生保健組組織實施。----培訓的形式：采用集中培訓與業(yè)余自學相結合的原則進行培訓。六、培訓要求為了有效的做好食品衛(wèi)生工作，避免人為因素引起的食物中毒的發(fā)生，制定本規(guī)定。定期組織從業(yè)人員學習食品法律法規(guī)及相關知識，學習與本崗位相關的衛(wèi)生習慣及操作標準，使從業(yè)人員了解熟悉有關應知應會內容。建立完整的從業(yè)人員學習培訓記錄，內容包括：培訓時間、培訓地點、培訓內容、參加培訓人員名單。食堂從業(yè)人員必須按要求參加衛(wèi)生部門、教育部門組織的各種從業(yè)培訓及考試

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