滬教版九年級(jí)化學(xué)全冊(cè)同步練習(xí)：第8章　第2節(jié)　糖類(lèi)　油脂

3/33/33/3第8章第2節(jié)糖類(lèi)油脂一、選擇題1．淀粉是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分之一。以下食物中,富含淀粉的是()A．豆腐B．饅頭C．西紅柿D．豆油2．2019·貴陽(yáng)端午節(jié)吃粽子是傳統(tǒng)習(xí)俗,貴陽(yáng)特色粽子的主要配料為以下四種物質(zhì),其中富含糖類(lèi)的是()A．糯米B．火腿肉C．蛋黃D．食鹽3．2019·郴州以下食物中富含油脂的是()A．肥肉B．牛奶C．米飯D．大白菜4．南充盛產(chǎn)水果,素有“果城〞的美譽(yù)。常見(jiàn)的水果中一般不含以下哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)()A．油脂B．維生素C．糖類(lèi)D．水5．以下食物中,不能轉(zhuǎn)化為人體活動(dòng)所需能量的是()A．淀粉B．葡萄糖C．食鹽D．油脂6．小明經(jīng)常不吃早餐,出現(xiàn)較嚴(yán)重的低血糖病癥時(shí)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充()A．雞蛋B．蔬菜C．葡萄糖水D．米飯7．以下有關(guān)油脂的表達(dá)正確的選項(xiàng)是()A．各種油脂都是由碳、氫、氧三種元素組成的B．葡萄糖不能轉(zhuǎn)化為人體內(nèi)的脂肪C．汽油、煤油、菜籽油、花生油都屬于油脂D．洗發(fā)劑洗去頭發(fā)上的油脂不屬于乳化現(xiàn)象8．以下關(guān)于淀粉和油脂的說(shuō)法不正確的選項(xiàng)是()A．都是有機(jī)物B．組成元素都是碳、氫、氧C．淀粉沒(méi)有甜味,不屬于糖類(lèi)D．都是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)9．葡萄糖(C6H12O6)供應(yīng)人體活動(dòng)和維持體溫恒定所需能量的反響可表示為：C6H12O6＋6O2eq\o(→,\s\up7(酶))6CO2＋6H2O＋能量以下分析錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()A．醫(yī)療上可用一定質(zhì)量分?jǐn)?shù)的葡萄糖溶液給病人輸液以補(bǔ)充能量B．葡萄糖氧化生成二氧化碳和水,同時(shí)產(chǎn)生能量C．葡萄糖氧化產(chǎn)生的二氧化碳如不能及時(shí)排出人體,那么血液的pH將減小D．因?yàn)樘悄虿〔∪搜歉?所以糖尿病病人不能吃含葡萄糖的食物圖K－16－1為某醫(yī)用葡萄糖注射液標(biāo)簽的一局部,以下說(shuō)法不正確的選項(xiàng)是()A．該葡萄糖注射液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%B．葡萄糖的相對(duì)分子質(zhì)量為180C．葡萄糖中碳元素、氫元素和氧元素的質(zhì)量比為1∶2∶1D．在人體組織里,葡萄糖在酶的作用下經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)變成二氧化碳11．很多學(xué)生在完成1分鐘跳繩工程后,感覺(jué)小腿酸痛,這是因?yàn)樵趧×业母邚?qiáng)度運(yùn)動(dòng)中,人體內(nèi)的葡萄糖(C6H12O6)會(huì)進(jìn)行無(wú)氧反響,產(chǎn)生乳酸(C3H6O3)。以下說(shuō)法正確的選項(xiàng)是()A．乳酸是一種氧化物B．1個(gè)乳酸分子是由3個(gè)碳原子和3個(gè)水分子構(gòu)成的C．葡萄糖中氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)與乳酸中氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相等D．葡萄糖中碳元素與氧元素的質(zhì)量比為1∶1二、填空題12．2019·天津人類(lèi)為了維持生命和健康,必須攝取食物,以獲得營(yíng)養(yǎng)。(1)六大根本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、________、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水。(2)葡萄糖(C6H12O6)由________(填數(shù)字)種元素組成。(3)葡萄糖中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為_(kāi)_______。13．淀粉溶液遇碘單質(zhì)顯藍(lán)色是淀粉特有的性質(zhì),利用這一性質(zhì)可以用碘酒或碘水檢驗(yàn)淀粉是否存在。有以下物質(zhì)：①馬鈴薯、②紅薯粉條、③芋頭、④面包、⑤葡萄糖、⑥花生米、⑦豬肉。將碘水滴加到這些物質(zhì)中,其中顯藍(lán)色的有________________(填序號(hào))。14．下表是某食品包裝說(shuō)明中的局部?jī)?nèi)容,請(qǐng)你從配料中選擇物質(zhì)填空。品名×××配料鮮雞蛋、精面粉、精煉植物油、白砂糖、食鹽、食品添加劑保質(zhì)期240天生產(chǎn)日期：見(jiàn)封口處(1)富含糖類(lèi)的是____________________________________________________________。(2)________________是人體重要的供能物質(zhì),并能在人體內(nèi)儲(chǔ)存起來(lái),成為維持生命活動(dòng)的備用能源。eq\a\vs4\al(鏈接聽(tīng)/33例題方法點(diǎn)撥)15．2019·濰坊節(jié)選“民以食為天。〞合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)對(duì)維持人體的生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康非常重要。如圖K－16－2所示是調(diào)查研究小組進(jìn)行調(diào)查活動(dòng)時(shí)準(zhǔn)備的午餐。圖K－16－2(1)從均衡營(yíng)養(yǎng)的角度看,你認(rèn)為他們的午餐中缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是________。高鈣餅干中的“鈣〞指的是________。(2)淀粉在人體內(nèi)的消化過(guò)程為：2(C6H10O5)m＋mXeq\o(→,\s\up7(淀粉酶))mC12H22O11eq\o(→,\s\up7(麥芽糖酶))2mC6H12O6。X的化學(xué)式是________。1．2019·湘潭米飯能為人體提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是()A．糖類(lèi)B．蛋白質(zhì)C．無(wú)機(jī)鹽D．維生素2．2019·青島均衡膳食是身體健康的重要保證。以下食物主要為我們提供糖類(lèi)的是()A．米飯、土豆B．番茄、黃瓜C．牛肉、雞蛋D．奶油、花生油3．2019·菏澤節(jié)選如圖K－16－3是某能量型飲料及標(biāo)簽中的局部成分,請(qǐng)答復(fù)以下問(wèn)題：圖K－16－3(1)該飲料提供了人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素中的水、糖類(lèi)和________。(2)該飲料中的鈉元素由氯化鈉提供,那么配制100mL飲料需氯化鈉的質(zhì)量是________mg。(3)白砂糖在催化劑的作用下可轉(zhuǎn)化為葡萄糖(C6H12O6),葡萄糖可以發(fā)生如下反響：C6H12O6eq\o(=,\s\up7(酶))2X＋2CO2↑,那么X的化學(xué)式為_(kāi)_______。4．2019·揚(yáng)州節(jié)選大米、番茄和牛奶是生活中常見(jiàn)的食品,每100g食品中營(yíng)養(yǎng)成分的含量如下表所示：蛋白質(zhì)/g脂肪/g糖類(lèi)/g礦物質(zhì)/mg維生素C/mg鈣磷鐵大米6.70.9787136－0.05番茄0.60.328370.411牛奶3.13.56120900.11(1)上表中的鈣、磷、鐵指的是________(填字母)。A．原子B．單質(zhì)C．元素(2)人體假設(shè)缺少________(填元素符號(hào))元素,那么可能易患佝僂病,上表中富含該元素的食品是________。(3)大米中的主要成分淀粉屬于________(填字母)。A．糖類(lèi)B．油脂C．蛋白質(zhì)教師詳解詳析[達(dá)標(biāo)穩(wěn)固]1．B[解析]豆腐是由大豆制作加工而成的,富含蛋白質(zhì),易被腸胃吸收。饅頭是由面粉加工而成的,面粉中主要含有的有機(jī)物是淀粉,淀粉屬于糖類(lèi)。西紅柿被稱(chēng)為“維生素倉(cāng)庫(kù)〞,因?yàn)樗鼛缀鹾兴芯S生素的成分。豆油是從大豆中提煉出來(lái)的,是液態(tài)的植物油。2．A3.A4．A[解析]水果中含有豐富的維生素、糖類(lèi)和水分等,一般不含油脂。5．C[解析]食鹽能調(diào)節(jié)人體機(jī)能,但不能釋放能量。6．C7．A[解析]葡萄糖在人體內(nèi)過(guò)量時(shí)可以轉(zhuǎn)化為脂肪；油脂包括植物油和動(dòng)物脂肪,汽油和煤油不屬于油脂；洗發(fā)劑洗去頭發(fā)上的油脂屬于乳化現(xiàn)象。8．C9．D10．C[解析]葡萄糖分子中碳、氫、氧原子的個(gè)數(shù)比為1∶2∶1。11．C[解析]乳酸是有機(jī)物；1個(gè)乳酸分子是由3個(gè)碳原子、6個(gè)氫原子、3個(gè)氧原子構(gòu)成的；葡萄糖分子中碳、氧原子的個(gè)數(shù)比為1∶1,而葡萄糖中碳元素與氧元素的質(zhì)量比為3∶4。12．(1)油脂(2)3