畜禽養(yǎng)殖糞污處理全篇

PAGEPAGEV目錄第一章規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖業(yè)污染現(xiàn)狀 1第一節(jié)我國(guó)農(nóng)業(yè)環(huán)境污染問(wèn)題 1一、化肥不合理施用污染環(huán)境 1二、農(nóng)藥大量使用影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量 1三、規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場(chǎng)成為新的污染大戶 2四、農(nóng)村面源污染將長(zhǎng)期制約水環(huán)境質(zhì)量的根本改善 2第二節(jié)畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展及其環(huán)境污染問(wèn)題 3一、我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展 3二、畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境污染問(wèn)題 6第三節(jié)畜禽養(yǎng)殖糞污排放對(duì)環(huán)境的影響 8一、對(duì)地表水的影響 8二、對(duì)地下水的影響 11三、對(duì)土壤和農(nóng)作物的影響 12四、對(duì)大氣環(huán)境的影響 12五、對(duì)人體健康和畜牧業(yè)發(fā)展的影響 14第四節(jié)規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生污染的原因 14一、種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)嚴(yán)重脫節(jié) 15二、相應(yīng)環(huán)境政策和環(huán)境管理嚴(yán)重滯后 16三、缺乏實(shí)用的畜禽糞便處理技術(shù) 18主要參考文獻(xiàn) 20第二章畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)及污染物排放 21第一節(jié)養(yǎng)豬場(chǎng)生產(chǎn)及清糞方式 21一、豬的生物學(xué)特性 21二、養(yǎng)豬場(chǎng)生產(chǎn)工藝 22三、豬糞污產(chǎn)生量 24四、養(yǎng)豬場(chǎng)清糞方式 25五、豬舍建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 29第二節(jié)養(yǎng)牛場(chǎng)生產(chǎn)及清糞設(shè)施 30一、牛的生物學(xué)特性 30二、養(yǎng)牛場(chǎng)生產(chǎn)工藝 30三、牛糞污產(chǎn)生量及其收集 33四、牛舍建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 34第三節(jié)養(yǎng)雞場(chǎng)生產(chǎn)及排污 36一、養(yǎng)雞場(chǎng)生產(chǎn)工藝 36二、雞糞尿及其污水的產(chǎn)生量 39三、雞舍建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 40第四節(jié)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)環(huán)境的要求 40一、熱環(huán)境 40二、空氣環(huán)境 42第五節(jié)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)污染物的產(chǎn)生和排放 44一、畜禽糞尿產(chǎn)生量和污染物含量 44二、畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的污水量及其水質(zhì) 46三、畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)臭氣的產(chǎn)生和排放 48主要參考文獻(xiàn) 50第三章畜禽養(yǎng)殖污染防治政策與環(huán)境管理 51第一節(jié)全球性的畜禽養(yǎng)殖環(huán)境問(wèn)題 51第二節(jié)發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)養(yǎng)殖糞便的管理與立法 52一、加拿大 52二、美國(guó) 55三、英國(guó) 58四、荷蘭 60五、歐洲一些國(guó)家對(duì)畜禽糞便貯存和施用的相關(guān)規(guī)定 62六、發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)畜禽污染防治管理經(jīng)驗(yàn) 62第三節(jié)我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境管理政策 64一、國(guó)家層次上的畜禽養(yǎng)殖環(huán)境管理政策 64二、地方性的畜禽養(yǎng)殖環(huán)境管理政策 66三、我國(guó)與發(fā)達(dá)國(guó)家畜禽污染防治有關(guān)法規(guī)方面比較 71第四節(jié)加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境監(jiān)督管理 72一、畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境管理思路 72二、畜禽養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)管內(nèi)容 74主要參考文獻(xiàn) 77第四章畜禽養(yǎng)殖污染防治原則與途徑 78第一節(jié)畜禽養(yǎng)殖污染防治基本原則 78一、減量化原則 78二、資源化原則 78三、無(wú)害化原則 79四、生態(tài)化原則 79五、產(chǎn)業(yè)化原則 79第二節(jié)養(yǎng)殖場(chǎng)正確選址與合理布局 79一、畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)址選擇 80二、場(chǎng)區(qū)合理布局及綠化 83第三節(jié)開(kāi)展清潔生產(chǎn)，減少糞污產(chǎn)生和排放 85一、清潔生產(chǎn)的概念 85二、積極推行干清糞工藝 85三、合理設(shè)計(jì)畜舍結(jié)構(gòu)及設(shè)施 87四、加強(qiáng)畜舍環(huán)境管理 89五、改進(jìn)飼料配方 90第四節(jié)強(qiáng)化畜禽廢物資源化利用 92一、農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用的理論基礎(chǔ) 92二、畜禽糞便肥料化 92三、畜禽糞便飼料化 96四、畜禽糞便能源化 98第五節(jié) 選擇畜禽糞便處理技術(shù)和模式 99一、固體糞污處理技術(shù) 100二、畜禽養(yǎng)殖污水處理技術(shù) 103三、畜禽糞污處理模式 106第六節(jié)農(nóng)牧結(jié)合生態(tài)化處理利用技術(shù) 109一、農(nóng)牧結(jié)合是實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ) 109二、農(nóng)牧結(jié)合是解決畜禽污染的有效途徑 109三、留民營(yíng)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)實(shí)例 111第七節(jié)畜禽糞污處理產(chǎn)業(yè)化 114一、大型畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理產(chǎn)業(yè)化的基礎(chǔ) 114二、畜禽糞便處理技術(shù)設(shè)備化、標(biāo)準(zhǔn)化、系列化、產(chǎn)業(yè)化 117三、堆肥和沼氣發(fā)電產(chǎn)業(yè)化 122四、豬場(chǎng)糞便廢水處理商業(yè)化運(yùn)作實(shí)例 123主要參考文獻(xiàn) 127第五章畜禽糞便堆肥技術(shù) 129第一節(jié)堆肥技術(shù) 130一、概述 130二、堆肥的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 132第二節(jié)堆肥基本原理 133一、堆肥機(jī)理 133二、堆肥過(guò)程的劃分 136三、堆肥的影響因素 137第三節(jié)堆肥基本工藝及分類 138一、好氧堆肥工藝流程 138二、好氧靜態(tài)堆肥方式 140三、動(dòng)態(tài)堆肥發(fā)酵方法 143第四節(jié)參數(shù)設(shè)計(jì)及注意事項(xiàng) 144一、參數(shù)設(shè)計(jì) 144二、堆肥操作注意事項(xiàng) 145第五節(jié)死畜禽尸體堆肥 146一、死畜堆肥的特殊注意事項(xiàng) 146二、死畜尸體堆肥設(shè)施的選型 146三、混合要求 147四、操作要求 148第六節(jié)畜禽固體糞污堆肥和制肥設(shè)備 149一、前處理相關(guān)設(shè)備 149二、堆肥設(shè)備 151三、造粒設(shè)備 154四、篩分和包裝設(shè)備 156主要參考文獻(xiàn) 158第六章厭氧生物處理工藝 159第一節(jié)畜禽糞污厭氧處理技術(shù)的應(yīng)用進(jìn)展 159一、厭氧生物處理工藝的歷史 159二、厭氧生物處理工藝的的特點(diǎn) 160三、新型高效豬糞處理系統(tǒng) 166第二節(jié)厭氧消化工藝 167一、普通消化池的工作原理 167二、消化池分類 168四、消化池有關(guān)設(shè)備 169第三節(jié)厭氧接觸消化工藝 170一、厭氧接觸工藝的原理 170二、厭氧接觸工藝的應(yīng)用 171三、傳統(tǒng)消化池及厭氧接觸工藝特點(diǎn)及設(shè)計(jì)參數(shù) 172第四節(jié)升流固體床反應(yīng)器 175一、升流固體床反應(yīng)器概念 175二、升流固體床反應(yīng)器處理畜禽廢水實(shí)際工程 177第五節(jié)UASB處理技術(shù)和綜合利用示范工程 178一、UASB反應(yīng)器原理 178二、UASB反應(yīng)器的構(gòu)造 179三、UASB反應(yīng)器設(shè)備 180四、UASB反應(yīng)器處理豬糞廢水實(shí)驗(yàn)研究和應(yīng)用 185第六節(jié)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)厭氧生物處理工程的綜合利用 187一、沼氣綜合利用 187二、沼液綜合利用 188三、沼渣綜合利用 188四、畜禽污水處理綜合應(yīng)用實(shí)例——杭州浮山養(yǎng)殖場(chǎng)沼氣綜合利用工程 189第七節(jié)厭氧處理工藝的附屬設(shè)備 191一、沼氣的收集及處理 191二、沼氣處置 193三、除臭和防腐 194三、監(jiān)控設(shè)備 194主要參考文獻(xiàn) 196第七章畜禽養(yǎng)殖糞液自然及好氧處理技術(shù) 197第一節(jié)概述 197第二節(jié)氧化塘處理工藝類型及原理 198一、氧化塘工藝原理及特點(diǎn) 198二、氧化塘工藝類型 199第三節(jié)人工好氧處理工藝類型及原理 205一、完全混合活性污泥法 206二、序批活性污泥法 206三、氧化溝工藝 208四、曝氣生物濾池 209五、接觸氧化工藝 210第四節(jié)設(shè)計(jì)參數(shù)及注意事項(xiàng) 211一、預(yù)處理系統(tǒng)設(shè)計(jì) 211二、自然生化處理系統(tǒng)及好氧生化處理系統(tǒng)設(shè)計(jì) 215第五節(jié)氧化塘及人工好氧工藝常用設(shè)備 220一、固液分離設(shè)備 220二、氧化塘常用設(shè)備 221三、好氧工藝專用設(shè)備 222主要參考文獻(xiàn) 224第八章畜禽糞便土地處理利用技術(shù) 225第一節(jié)畜禽糞便土地利用概論 225一、土地利用各種方法 225二、土地利用計(jì)劃和保護(hù)規(guī)劃 225三、土地利用效益 226第二節(jié)土地利用原理及方法 226一、土地利用原理 226二、土地利用方法及步驟 231三、土地處理技術(shù) 233第三節(jié)土地利用的設(shè)計(jì) 236一、貯存池設(shè)計(jì)參數(shù) 236二、土地承載力 238三、我國(guó)對(duì)土地承載力的研究 240四、施用率 245五、土地處理利用注意事項(xiàng) 245第四節(jié)畜禽糞便土地處理和利用的主要設(shè)備 246一、半固體和固體糞便利用設(shè)備 246二、漿液和液體糞便利用設(shè)備 248主要參考文獻(xiàn) 250第九章畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)惡臭控制技術(shù) 251第一節(jié)惡臭的產(chǎn)生及其危害 251一、惡臭的產(chǎn)生及惡臭物質(zhì)的評(píng)定 251二、惡臭及有害氣體的特點(diǎn)和危害 255三、影響惡臭產(chǎn)生及擴(kuò)散的因素 257第二節(jié)飼料改進(jìn)技術(shù) 258一、提高飼料的利用率 258二、科學(xué)設(shè)計(jì)日糧配方 259三、飼料中添加臭氣吸附劑 260四、飼料中添加環(huán)保添加劑及微生態(tài)制劑 260第三節(jié)臭氣治理技術(shù)和方法 262一、吸附與吸收法 262二、化學(xué)與生物除臭劑法 265三、生物過(guò)濾與生物洗滌法 266主要參考文獻(xiàn) 268第十章畜禽污染控制工程及技術(shù)經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià) 269第一節(jié)上海星火農(nóng)場(chǎng)糞污處理工程 269一、概況 269二、糞污處理工藝 269三、技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 272四、社會(huì)及環(huán)境影響評(píng)價(jià) 274第二節(jié)杭州燈塔養(yǎng)殖總場(chǎng)沼氣與廢水處理工程 275一、概況 275二、養(yǎng)殖規(guī)模與廢棄物排放量 275三、糞污處理工藝 276四、工程調(diào)試及運(yùn)行結(jié)果 278五、項(xiàng)目技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 280第三節(jié)北京市順義區(qū)良山畜牧場(chǎng)豬糞發(fā)酵和制肥示范工程 282一、概況 282二、糞污處理工藝 282三、土建及設(shè)備一覽表 286四、工程實(shí)施 287第四節(jié)畜禽糞污處理不同模式及成本效益分析 291一、畜禽糞污處理模式 291二、三種處理模式的投資及適用條件比較 295三、實(shí)際案例技術(shù)經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià) 298主要參考文獻(xiàn) 302PAGE275第一章規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖業(yè)污染現(xiàn)狀隨著我國(guó)畜牧業(yè)的迅猛發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖特別是規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖已成為我國(guó)農(nóng)村面源污染的主要來(lái)源。在許多地區(qū)，畜禽糞尿污染物排放量已超過(guò)居民生活、鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)等污染物排放總量，成為許多重要水源地、江河、湖泊嚴(yán)重污染、富營(yíng)養(yǎng)化的主要原因。第一節(jié)我國(guó)農(nóng)業(yè)環(huán)境污染問(wèn)題所謂農(nóng)業(yè)環(huán)境，是客觀物質(zhì)世界中和農(nóng)業(yè)生物發(fā)生相互影響的各種環(huán)境因素的總和。它通常指農(nóng)作物、畜禽、魚(yú)類和其它經(jīng)濟(jì)水生生物生長(zhǎng)繁殖所需要的土壤、水體、空氣和陽(yáng)光等自然條件。農(nóng)業(yè)環(huán)境是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)改造自然生態(tài)系統(tǒng)而形成的半人工、半自然的生態(tài)系統(tǒng)，是人類生存環(huán)境的重要組成部分。隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，農(nóng)業(yè)環(huán)境污染已引起人們的廣泛重視。農(nóng)藥、化肥和農(nóng)用地膜等農(nóng)用化學(xué)品的大量使用，在促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)，推進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的同時(shí)，給農(nóng)村生態(tài)環(huán)境帶來(lái)了嚴(yán)重的負(fù)面影響。畜禽養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展在促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，滿足人們對(duì)肉、蛋、奶需求的同時(shí)，也帶來(lái)了一系列環(huán)境污染問(wèn)題。一、化肥不合理施用污染環(huán)境化肥對(duì)農(nóng)業(yè)的貢獻(xiàn)是無(wú)可爭(zhēng)議的。合理施用化肥對(duì)提高農(nóng)作物單位面積產(chǎn)量和不斷提高土壤肥力起著重要作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1939年全世界化肥消費(fèi)量?jī)H0.9億噸，到1975年已達(dá)到9億噸，1985年達(dá)18.4億噸。國(guó)內(nèi)外研究結(jié)果表明，化肥的增產(chǎn)作用在40%~60%，世界平均畝增施1噸化肥增產(chǎn)糧食為6.44億噸。由于化肥在農(nóng)作物增產(chǎn)中的重要作用，幾十年來(lái)，我國(guó)化肥的生產(chǎn)量和使用量發(fā)生了驚人的增長(zhǎng)，從建國(guó)初期的0.6萬(wàn)噸提高到1995年的35945萬(wàn)噸。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每公頃耕地年均化肥使用量達(dá)400公斤以上，而利用率僅35%左右，低于美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家5~10個(gè)百分點(diǎn)。盲目地過(guò)量使用化肥以及施用不合理，造成我國(guó)土壤酸化、土地板結(jié)、肥力下降，如我國(guó)土壤中有機(jī)質(zhì)的含量已由建國(guó)初期的7%下降到了3%~4%，有的地方低于2%。同時(shí)，我國(guó)化肥利用率不高，氮肥僅為30~35%，磷肥僅為10~20%，鉀肥為35~50%。即使按最高利用率計(jì)，僅1995年我國(guó)氮、磷、鉀化肥損失就分別達(dá)到1315萬(wàn)噸、506萬(wàn)噸和1343萬(wàn)噸。未被利用的養(yǎng)分通過(guò)徑流、淋溶、反硝化、吸附和侵蝕等方式進(jìn)入環(huán)境，污染水體、土壤和大氣。二、農(nóng)藥大量使用影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，由于病蟲(chóng)害造成每年糧食損失量相當(dāng)大，使用農(nóng)藥可以挽回總產(chǎn)量的15%以上。因此，農(nóng)藥的發(fā)明、生產(chǎn)和廣泛使用，曾被認(rèn)為是農(nóng)業(yè)發(fā)展史上三大技術(shù)革命之一。然而，農(nóng)藥的長(zhǎng)期大量使用，使土壤中的農(nóng)藥殘留量不斷累計(jì)，影響了農(nóng)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量。我國(guó)是世界第二大農(nóng)藥生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，從1990年到1999年我國(guó)的農(nóng)藥消費(fèi)量增長(zhǎng)了近1倍，目前農(nóng)藥污染面積已達(dá)1.36億畝。1995—1996年期間，黑龍江、江蘇、廣東等19個(gè)省區(qū)發(fā)生農(nóng)藥危害事件2000多起，藥害面積200多萬(wàn)畝，經(jīng)濟(jì)損失近5億元。更為嚴(yán)重的是，作物殘留農(nóng)藥通過(guò)食物鏈污染動(dòng)物產(chǎn)品，直接威脅到人體健康。而且農(nóng)產(chǎn)品污染已影響到對(duì)外貿(mào)易。據(jù)口岸城市出入境檢驗(yàn)檢疫局反映，90年代以來(lái)，我國(guó)對(duì)歐洲、美國(guó)、日本等國(guó)家和地區(qū)出口的大批雞肉、豬肉、蜂蜜、茶葉和蔬菜等農(nóng)畜產(chǎn)品，由于農(nóng)藥、獸藥殘留以及重金屬等有害物質(zhì)的含量超過(guò)國(guó)際通行的食品標(biāo)準(zhǔn)，被拒收、退貨、索賠、中止合同的現(xiàn)象屢屢發(fā)生。僅1998～2000年3年間，在口岸共檢出農(nóng)藥、獸藥殘留超標(biāo)的茶葉就有600多批，2萬(wàn)多噸，不僅造成了重大的經(jīng)濟(jì)損失，在政治上也產(chǎn)生了很大的負(fù)面影響。三、規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場(chǎng)成為新的污染大戶隨著“菜籃子工程”的推廣，以集約化規(guī)模飼養(yǎng)方式為主的畜禽養(yǎng)殖業(yè)得到迅猛發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比例已經(jīng)從1970的14%增加到1999年的30%左右。與此同時(shí)，畜禽養(yǎng)殖也已成為我國(guó)農(nóng)村污染的主要來(lái)源。據(jù)資料表明，一個(gè)千頭奶牛場(chǎng)，可日產(chǎn)糞尿50噸，一個(gè)千頭肉牛場(chǎng)，日產(chǎn)糞尿20噸；一個(gè)千只蛋雞場(chǎng)，日產(chǎn)糞便2噸；一個(gè)萬(wàn)頭豬場(chǎng)，年產(chǎn)糞尿約3萬(wàn)噸，全年可向周圍排放約100～160噸氮和20～33噸磷。根據(jù)2000年對(duì)全國(guó)23個(gè)省、自治區(qū)、直轄市規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖業(yè)的調(diào)查：1999年我國(guó)畜禽糞便產(chǎn)生量約為19億噸，是當(dāng)年工業(yè)固體廢棄物的2.4倍，其中畜禽糞便COD的排放量已達(dá)7118萬(wàn)噸，大大超過(guò)工業(yè)廢水與生活廢水排放量之和。這些禽畜糞便絕大部分未經(jīng)處理隨意堆放，直接排入江河、湖泊，致使水體污染，空氣污濁。目前全國(guó)大中型畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)80%分布在人口比較集中、水系較發(fā)達(dá)的東南部水網(wǎng)地區(qū)、沿海地區(qū)和諸多大中城市周圍。畜禽養(yǎng)殖業(yè)廢水和固體廢物、鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)廢水與城市生活垃圾一起，構(gòu)成了農(nóng)村污染包圍城市的新趨勢(shì)。四、農(nóng)村面源污染將長(zhǎng)期制約水環(huán)境質(zhì)量的根本改善在工業(yè)廢水和城市污水得到初步治理之后，農(nóng)村面源污染問(wèn)題已成為導(dǎo)致我國(guó)水質(zhì)惡化的主要原因之一。當(dāng)前，水體富營(yíng)養(yǎng)化在我國(guó)已成為突出的環(huán)境問(wèn)題。從全國(guó)范圍來(lái)看，城市湖泊都已經(jīng)處于重富營(yíng)養(yǎng)或異常營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，絕大部分大中型湖泊都已經(jīng)具備發(fā)生富營(yíng)養(yǎng)化條件或處于富營(yíng)養(yǎng)化狀態(tài)。而農(nóng)村大量化肥、畜禽糞便的流失是造成湖泊等水體氮、磷元素增多的主要原因。90年代初，杭州灣的污染引起了各級(jí)政府的高度重視。國(guó)家環(huán)?？偩衷谑澜玢y行資助下，聘請(qǐng)了幾家國(guó)際著名環(huán)保研究機(jī)構(gòu)，對(duì)杭州灣污染問(wèn)題進(jìn)行了深入的研究。這項(xiàng)研究得出了兩條驚人的結(jié)論：一是杭州灣的污染是長(zhǎng)江整個(gè)流域性污染的結(jié)果，浙江、上海兩省市所占污染比重不過(guò)9%，而91%的污染來(lái)自于長(zhǎng)江全流域；二是造成杭州灣污染的主要部門不是工礦企業(yè)，也不是城鎮(zhèn)生活污染，而是農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)污染，其中農(nóng)藥、化肥污染和畜禽糞便污染尤為突出。研究結(jié)果表明，農(nóng)業(yè)化肥施用及畜禽糞便已經(jīng)成為造成杭州灣污染的主要指標(biāo)(無(wú)機(jī)氮、總磷、BOD)嚴(yán)重超標(biāo)的重要原因(見(jiàn)表1-1-1)。這項(xiàng)研究結(jié)果第一次向人們敲響了畜禽糞便污染的警鐘。同時(shí)，研究結(jié)果預(yù)測(cè)認(rèn)為，畜禽糞便的污染比重將呈現(xiàn)加重的發(fā)展態(tài)勢(shì)。表1-1-11994年杭州灣主要污染指標(biāo)來(lái)源比重單位：%污染來(lái)源畜禽糞便農(nóng)業(yè)化肥工業(yè)污染生活污染其它污染無(wú)機(jī)氮354051010總磷21601459BOD1801722431986～1990年間，我國(guó)污染湖泊中，農(nóng)村面源污染負(fù)荷占總負(fù)荷的比例均在50%以上。如在滇池所有入湖污染物中，來(lái)自面源污染的總氮占57%，總磷占58%，懸浮固體占94%，COD則占16%，面源污染控制已經(jīng)成為滇池水環(huán)境綜合整治的主要內(nèi)容。1998年江蘇省太湖流域污染物排放統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也顯示，工業(yè)和生活污染源排放的COD占全部入湖總量的88%，但總磷和總氮僅占30.3%和29.6%，其它總磷和總氮污染物都來(lái)源于農(nóng)田流失、農(nóng)業(yè)生活、畜禽養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖等面源污染源。現(xiàn)階段，我國(guó)河流污染已由局部發(fā)展到整體，由城市發(fā)展到農(nóng)村；地下水污染由點(diǎn)到面，由淺層到深層；湖泊、水庫(kù)富營(yíng)養(yǎng)化加劇。預(yù)計(jì)未來(lái)一定時(shí)間內(nèi)，化肥、農(nóng)藥的使用量還將提高，畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)還要發(fā)展，面源污染將在較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)制約我國(guó)水環(huán)境質(zhì)量的改善。為此，在我國(guó)“一控雙達(dá)標(biāo)”初見(jiàn)成效后，包括畜禽污染在內(nèi)的農(nóng)村面源污染防治將成為下一步環(huán)保工作的重點(diǎn)。第二節(jié)畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展及其環(huán)境污染問(wèn)題一、我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展1、畜禽養(yǎng)殖業(yè)總體發(fā)展改革開(kāi)放以來(lái)我國(guó)農(nóng)村采取了一系列改革的政策和措施，特別是進(jìn)行了畜禽養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)體制的改革，極大地推動(dòng)了畜禽養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)的快速發(fā)展。如表1-2-1所示，我國(guó)的畜禽養(yǎng)殖業(yè)實(shí)現(xiàn)了連續(xù)20多年突飛猛進(jìn)的發(fā)展，肉類、禽蛋、奶類產(chǎn)量均以每年10%以上的速度遞增，取得的成績(jī)令世人矚目：1985年和1990年禽蛋和肉類產(chǎn)量分別躍居世界第一位；從1991年開(kāi)始，我國(guó)肉類產(chǎn)量和禽蛋總產(chǎn)量連續(xù)幾年保持世界第一；1997年，人均畜產(chǎn)品占有水平，肉類41.9kg，超過(guò)世界平均水平；蛋17.3kg，超過(guò)發(fā)達(dá)國(guó)家平均水平。畜禽養(yǎng)殖業(yè)目前己經(jīng)成為我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一個(gè)獨(dú)立的、重要的產(chǎn)業(yè)。20世紀(jì)50～60年代，全國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重，低年份不到10%，高年份也只有14%～15%左右。改革開(kāi)放以來(lái)，畜禽養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值及其在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的比重持續(xù)上升，產(chǎn)值比重年均增長(zhǎng)0.7%。到1999年，隨著畜牧業(yè)商品生產(chǎn)的發(fā)展，全國(guó)畜牧業(yè)產(chǎn)值為6997.58億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值28.5%，不少地區(qū)甚至有的省，畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中已是“三分天下有其一”，很多飼養(yǎng)業(yè)比較發(fā)達(dá)的地方，已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的“半壁江山”,至在相當(dāng)一部分地方已作為支柱產(chǎn)業(yè)，畜禽養(yǎng)殖在發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中的作用日益顯著。表1-2-11978—1999年我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展(單位：萬(wàn)頭、萬(wàn)t)年份牛年末存欄數(shù)豬年末存欄數(shù)羊年末存欄數(shù)肉類總產(chǎn)豬肉總產(chǎn)牛肉總產(chǎn)羊肉總產(chǎn)禽肉總產(chǎn)禽蛋總產(chǎn)198071683054318731120511342744/257198586823314015588192716554759160535199010288362412100228572281126107323795199513206441692786552603648415202935167719961398145736303375915403849524010751854199712176400352557652693596441213979189519981243542256269045724388448023510562019199912698430202792659494006505251/21352、規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖業(yè)發(fā)展隨著畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，畜禽飼養(yǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，根據(jù)農(nóng)業(yè)部(2000)的統(tǒng)計(jì)，從全國(guó)來(lái)看，生豬的規(guī)模養(yǎng)殖(年出欄50頭以上)已經(jīng)占到當(dāng)年總出欄數(shù)的23.2%，其中常年存欄在200頭以上的規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)(相當(dāng)于年出欄500頭)的飼養(yǎng)總量已占到總出欄量的7.7%；禽類的規(guī)?；曫B(yǎng)水平則更高，僅規(guī)模飼養(yǎng)肉雞(年均存欄2000只及以上)的出欄量就占到全國(guó)肉雞出欄總量的48%；而蛋雞的規(guī)模化飼養(yǎng)(年均存欄2000只及以上)則占到了蛋雞出欄總量44.2%。綜合起來(lái)看，北京、上海、廣東的總體規(guī)?；潭缺容^高(見(jiàn)表1-2-2)。表1-2-2同品種規(guī)?；曫B(yǎng)程度前五位的區(qū)域(%)序號(hào)生豬飼養(yǎng)肉雞飼養(yǎng)蛋雞飼養(yǎng)區(qū)域規(guī)?；戎貐^(qū)域規(guī)?；戎貐^(qū)域規(guī)?；戎?北京70.66云南78.04貴州98.362上海60.63山東76.06廣東96.833廣東22.93北京64.23上海94.894寧夏21.97遼寧60.42海南89.095浙江21.44上海59.31福建88.87平均7.6648.0044.2國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局于2000年對(duì)全國(guó)規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)集中的23個(gè)省、直轄市、自治區(qū)的1999年養(yǎng)殖情況進(jìn)行了調(diào)查。調(diào)查規(guī)模是年平均存欄數(shù)為200頭及以上的養(yǎng)豬場(chǎng)；40頭及以上的奶牛場(chǎng)；80頭及以上的肉牛場(chǎng)；2000只及以上的養(yǎng)雞場(chǎng)；1000只及以上的養(yǎng)鴨和養(yǎng)鵝場(chǎng)(見(jiàn)表1-2-3)。調(diào)查結(jié)果表明，全國(guó)規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量為35814個(gè)，其中養(yǎng)豬場(chǎng)9653個(gè)占27%，養(yǎng)雞場(chǎng)20160個(gè)占56%，養(yǎng)牛場(chǎng)1367個(gè)占4%，養(yǎng)鴨和養(yǎng)鵝場(chǎng)4634個(gè)占13%。從規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)的地區(qū)分布來(lái)看，畜禽養(yǎng)殖主要集中在河南、浙江、山東、廣東、遼寧、福建、河北、廣西、吉林、上海等地區(qū)，各地區(qū)的數(shù)量均超過(guò)了1000個(gè)，其中河南和浙江兩省超過(guò)了5000個(gè)，上述地區(qū)規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)總量占總調(diào)查數(shù)量的83.5%。表1-2-3全國(guó)部分省市規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量及分布(國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局調(diào)查)地區(qū)豬養(yǎng)殖場(chǎng)肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)鴨養(yǎng)殖場(chǎng)鵝養(yǎng)殖場(chǎng)存欄數(shù)個(gè)數(shù)存欄數(shù)個(gè)數(shù)存欄數(shù)個(gè)數(shù)存欄數(shù)個(gè)數(shù)存欄數(shù)個(gè)數(shù)存欄數(shù)個(gè)數(shù)存欄數(shù)個(gè)數(shù)合計(jì)131801519653103938689911913631843911041151329384313039983344908294388662382246上海228108168331300007415214452740047854170廣東1930994141722337595116935823118394172069746258892542320676063浙江143682913735654180108120833502523994145334869274502334196245112福建1044983123045009501352082930178102047464241356910360--河南1022218966721744196819134864351365703958964018771009160003北京93413743961565528823614349516489294155212581046039--遼寧6853193568053905941127830057502557465166454910437100765250012廣西525718225360698498852800015860342611553042413074604山東4772304271358516014201621368016142169124111327543008070253976湖南445095497154735010150500030199235773827845074--湖北3973941817002006776926283178054291141509003342003江蘇370853386381749571265179031226510315836642282740305--黑龍江3453372522716187124279452748530053011801511555067727020河北31427225926433501321492063311002017640246955915385023260002江西272200183338160432454501833823509126712505110501安徽1705501034654184165853368135277044791515389610109162005吉林16304321510797206719194016118313222707613113651093730013四川860818012838001221190196209214073555271444050187--山西731901331837802026315503392145175141268800330001天津682319844920056199585018730011353846185008--甘肅485186011200054709505332111344073580001--陜西4352456143500188981321633055154409207700530001重慶4335434309510382944385600522319575051--注：湖南、福建、江蘇、四川省鴨一項(xiàng)數(shù)據(jù)是鴨和鵝的合計(jì)數(shù)據(jù)。3、中國(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在我國(guó)人們的肉品結(jié)構(gòu)中，豬肉一直占有相當(dāng)大的比重，1981年前，豬肉占全部肉類消費(fèi)的95%以上，以后，由于養(yǎng)禽業(yè)的迅速發(fā)展，豬肉的比重有所下降，但豬肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的比例仍保持在70%以上，占主要的地位。有專家認(rèn)為，“豬肉價(jià)格”在中國(guó)的商品中一直具有特殊的“價(jià)格信號(hào)”意義，它的價(jià)格漲跌往往也意味著農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格乃至整個(gè)物價(jià)水平的漲跌。我國(guó)是養(yǎng)豬大國(guó)，1997年末生豬存欄數(shù)468055千頭，占全世界養(yǎng)豬數(shù)936886千頭的49.9%(見(jiàn)表1-2-4)，出欄肉豬566700千頭，占全世界出欄肉豬數(shù)1146410千頭的49.4%，豬肉產(chǎn)量4328.2萬(wàn)t，占全世界豬肉產(chǎn)量8882.9萬(wàn)t的48.7％。表1-2-41986—1998年生豬存欄數(shù)(千頭)年份全世界中國(guó)占世界(%)美國(guó)加拿大日本德國(guó)198682243333807441.1152313107211106137228198783985234424840.9953795104761135437343198882340333486240.6742845108471172536173198984617434895441.2455499106351186635053199085676236059442.09538521053321181634178199185709936397642.475442710561133530819199286409637973943.9557684103951095126063199387070539396545.2558815105721078326466199485740740284641.3057904112001062126044199590048042268047.1659992118811025024698199692392445219848.945826412097990023737199793688646805549.965617112101980024283199895361448569850.936091511843980024795近十多年來(lái)，我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)得到較快的發(fā)展，在世界養(yǎng)豬生產(chǎn)中的比重逐年上升。1986年，我國(guó)生豬年末存欄量只占全世界的41.1%，出欄生豬占全世界的32.3%，豬肉產(chǎn)量占全世界的30.9%。養(yǎng)豬生產(chǎn)水平較為落后，生豬出欄率只有79.2%，與世界平均水平100.7%，相差近22個(gè)百分點(diǎn)。從1986年到1997年的12年間，我國(guó)生豬出欄率從79.2%提高到121.1%，增加了41.9個(gè)百分點(diǎn)，接近了1997年世界平均水平。生豬年末存欄數(shù)占全世界的比例提高了8.9個(gè)百分點(diǎn)，出欄肉豬數(shù)占全世界的比例提高了17.11個(gè)百分點(diǎn)，豬肉產(chǎn)量占全世界的比例提高了17.8個(gè)百分點(diǎn)，人均豬肉產(chǎn)量由1986年的17.7kg提高到1997年的34.80kg，幾乎增加了一倍。我國(guó)的養(yǎng)豬數(shù)量與豬肉產(chǎn)量在世界養(yǎng)豬業(yè)中已占到一半左右。據(jù)FAO(1995)材料，世界養(yǎng)豬主要在亞洲(占56%)，而亞洲養(yǎng)豬又主要在中國(guó)(占亞洲的83%)。二、畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境污染問(wèn)題盡管養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展?jié)M足了人們對(duì)肉、蛋、奶的需求，并為發(fā)展我國(guó)的經(jīng)濟(jì)、提高城鄉(xiāng)居民生活水平作出了貢獻(xiàn)，但養(yǎng)殖業(yè)糞污的隨意排放已成為我國(guó)新的環(huán)境污染問(wèn)題。根據(jù)國(guó)家環(huán)?？偩謱?duì)全國(guó)規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖業(yè)污染情況調(diào)查（見(jiàn)表1-2-5）可以看出，我國(guó)畜禽糞便產(chǎn)生量很大，1999年產(chǎn)生量約為19億t，而我國(guó)各工業(yè)行業(yè)每年產(chǎn)生的工業(yè)固體廢物總量為7.8億t，畜禽糞便產(chǎn)生量是工業(yè)固體廢棄物產(chǎn)生總量的2.4倍，除北京、天津、上海等少數(shù)工業(yè)發(fā)達(dá)的城市地區(qū)外，大多數(shù)地區(qū)數(shù)值都超過(guò)了一倍以上。規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的糞便產(chǎn)生量約為工業(yè)固體廢棄物產(chǎn)生總量的27%，山東、廣東、湖南等地區(qū)甚至超過(guò)了40%。另外，從表中可以看出，畜禽糞便含有極高的有機(jī)污染物，僅COD含量就達(dá)7118萬(wàn)噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)工業(yè)廢水與生活廢水COD排放量?？梢?jiàn)，畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染已成為農(nóng)村面源污染的主要因素之一。表1-2-51999年全國(guó)畜禽養(yǎng)殖污染物產(chǎn)生總量(單位：萬(wàn)噸)地區(qū)畜禽污染物產(chǎn)生量規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生量工業(yè)污染物產(chǎn)生量生活污水COD糞便量COD糞便量COD固廢COD全國(guó)190366711821535.6805.1978441691.74697北京637.627.9195.08.541161.423.0313.9天津303.612.262.82.52407.164.7211.8河北12708469.31832.767.677156.2458.121.8山西4192.9139.1317.010.526242.1729.217.6內(nèi)蒙古6460.7170.9683.418.082510.2911.9912.0遼寧4274.4173.7728.329.607545.1034.4638.2吉林7191.2268.7666.724.911770.0821.2922.3黑龍江5509.3205.2896.233.392880.6319.3835.1上海587.528.4233.111.261211.148.9226.1江蘇5119.4211.31220.950.402906.7229.7237.7浙江1683.382.5392.719.241361.4831.8127.5安徽8163.3311.6813.231.042973.6318.6627.7福建2267.2104.1425.619.541589.5414.9517.0江西5182.8220.1658.027.943983.567.9429.7山東18960667.62319.181.655166.0655.0048.4河南17895639.01240.444.293477.0250.4642.8湖北6005.5255.0800.333.982510.5833.3937.4湖南8784.0388.21182.452.251869.3735.7530.2廣東6716.4295.91357.359.811877.3733.9651.0廣西9031.1364.3853.334.412068.2452.1826.1四川14442591.81513.362.014395.8237.8031.3貴州7213.7270.6301.311.292925.108.2017.1云南8589.7325.4462.017.503117.4228.3914.6陜西3586.3130.4324.411.802623.9216.9116.1甘肅4424.0144.8458.115.001699.345.838.3寧夏852.825.692.72.78418.516.933.4新疆5755.1142.2884.721.86702.3413.269.3資料來(lái)源：畜禽污染物產(chǎn)生量的數(shù)據(jù)根據(jù)《中國(guó)農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒2000》中畜牧業(yè)主要品種飼養(yǎng)量數(shù)據(jù)計(jì)算得出；工業(yè)和生活污染的相關(guān)數(shù)據(jù)來(lái)自《中國(guó)環(huán)境年鑒2000》。第三節(jié)畜禽養(yǎng)殖糞污排放對(duì)環(huán)境的影響畜禽養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生的環(huán)境危害主要來(lái)源于畜禽排泄物，體現(xiàn)為畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)排放的污水、糞渣及惡臭氣體等對(duì)水體、大氣、土壤以及人體健康、生態(tài)系統(tǒng)所造成的直接或間接的影響。據(jù)調(diào)查，全國(guó)約80%的規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場(chǎng)沒(méi)有污染治理設(shè)施，畜禽糞污一般未經(jīng)任何處理就地排放。畜禽糞便長(zhǎng)期堆置或排放到附近水溝，堵塞了河道，污染了水體和空氣，造成蚊蠅滋生。而含有大量有機(jī)物和N、P營(yíng)養(yǎng)元素的污水，流入河流和湖泊，造成水體富營(yíng)養(yǎng)化；滲入地下，使地下水中硝態(tài)氮、硬度和細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)。一、對(duì)地表水的影響畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)中高濃度、未經(jīng)處理的污水、固體糞污被降水淋洗沖刷進(jìn)入自然水體后，使水中固體懸浮物(SS)、有機(jī)物和微生物含量升高，改變水體的物理、化學(xué)和生物群落組成，使水質(zhì)變壞。糞污中含有大量的病原微生物，將通過(guò)水體或通過(guò)水生動(dòng)植物進(jìn)行擴(kuò)散傳播，危害人畜健康。此外，糞污中有機(jī)物的生物降解和水生生物的繁衍，大量消耗水體溶解氧(DO)，使水體變黑發(fā)臭，水生生物死亡，發(fā)生水體“富營(yíng)養(yǎng)化”，這種水體將不可能再得到恢復(fù)。1、畜禽糞污的流失及其污染在不同地區(qū)、不同管理水平下畜禽糞污的流失程度差異很大。國(guó)家環(huán)?？偩帜暇┉h(huán)科所研究認(rèn)為，全國(guó)畜禽糞便污染物進(jìn)入水體的流失率，糞便保持在2%～8%的水平上，而液體排泄物則可能達(dá)到50%(見(jiàn)表1-3-1)。而上海市環(huán)保局2000年對(duì)集約化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)污染情況進(jìn)行的調(diào)查表明，畜禽糞便進(jìn)入水體的流失率甚至可達(dá)到25%～30%?？梢?jiàn)表1-3-1中的畜禽糞便流失率尚屬于保守?cái)?shù)字。表1-3-1畜禽糞便污染物進(jìn)入水體流失率(%)項(xiàng)目牛糞豬糞羊糞家禽糞牛豬尿COD6.165.585.508.5950BOD4.876.146.706.7850NH3-N2.223.044.104.1550TP5.505.255.208.4250TN5.685.345.308.4750根據(jù)國(guó)家環(huán)?？偩秩珖?guó)規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖業(yè)污染情況調(diào)查（見(jiàn)表1-3-1）的畜禽糞便流失率可以估算我國(guó)畜禽糞便主要污染物COD、BOD、NH3-N、TP、TN的流失量分別為797.31萬(wàn)t、580.87萬(wàn)t、155.88萬(wàn)t、46.76萬(wàn)t和407.14萬(wàn)t(見(jiàn)表1-3-2)。1999年全國(guó)工業(yè)廢水的COD排放總量為691.74萬(wàn)t，生活污水COD排放量為697萬(wàn)t，則我國(guó)畜禽養(yǎng)殖的廢水COD排放超過(guò)全國(guó)工業(yè)廢水和生活污水的COD排放量。從區(qū)域來(lái)看，絕大多數(shù)地區(qū)同全國(guó)一樣，畜禽養(yǎng)殖對(duì)水體的污染已經(jīng)達(dá)到或接近工業(yè)和生活的污染水平。因此，僅從對(duì)地表水的影響來(lái)看，畜禽養(yǎng)殖所造成的環(huán)境污染相當(dāng)嚴(yán)重。表1-3-2我國(guó)畜禽糞便污染物進(jìn)入水體情況(單位：萬(wàn)t)地區(qū)COD量BOD量氨氮總磷量總氮量工業(yè)COD量生活COD量全國(guó)總計(jì)797.31580.87155.8846.76407.14691.74697北京3.292.740.490.221.363.0313.9天津1.401.070.240.090.654.7211.8河北51.4537.549.703.1325.6458.121.8山西15.081.0433.200.848.2629.217.6內(nèi)蒙古17.8512.343.821.0010.0111.9912.0遼寧19.2514.713.401.219.0734.4638.2吉林28.7220.676.051.6515.6321.2922.3黑龍江22.4015.794.741.2612.1719.3835.1上海3.322.950.430.241.258.9226.1江蘇24.6820.223.441.719.7729.7237.7浙江10.648.311.590.684.3331.8127.5安徽34.5325.246.872.0217.8818.6627.7福建12.669.722.110.795.6614.9517.0江西25.5918.764.821.5112.597.9429.7山東70.7353.1413.354.3835.5255.0048.4河南70.3149.5314.623.9737.7450.4642.8湖北29.8321.925.541.7714.5033.3937.4湖南47.6635.468.682.8422.8335.7530.2廣東33.3326.255.582.1615.0633.9651.0廣西41.3729.958.272.3721.3852.1826.1四川70.1751.5913.344.0834.7737.8031.3貴州30.2820.796.59